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班章王普洱茶的知识介绍

2018-03-08 访问量: 339 茶礼仪网

“班章王”是云南普洱茶的一个古老品种,产自西双版纳勐海县的老班章茶区。据普洱茶庄经理龙深泽介绍,普洱茶大约有20个产区,由于地理、气候、土壤、光照、茶种等各有差异,生产的普洱茶口感也各有不同。下面小编给大家讲讲班章王普洱茶价格。

普洱茶

出产“班章王”的古茶园,坐落在布朗山平均海拔1700米的哈尼村寨周围,树龄已有200多年,其中最大的一株古茶树基围已达1.73米,树高4.35米,树冠直径6.24米,采茶时需爬树采摘嫩芽。老班章茶区现存古茶园4490亩,均为野生野放型的大叶种普洱茶。每年春季可产新鲜芽叶6吨,全部由当地的“正山茶厂”收购,制成早春单芽贡茶后不到2吨,因此量少价高,即便在当地也是紧俏商品。

  班章普洱茶产区的山头名称,“红酒论酒庄,普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨所产的云南普洱茶。

  “班章王”属普洱茶中的上品,生茶陈放3年后即可泡饮,此后越陈口感越佳,约15年达到最佳期。本届普洱茶庄获奖的“班章王”,即为3年陈的生饼,冲泡时茶香扑鼻,汤色金黄,口感鲜爽,一点没有糙感,且回甘明显,杯口留香可达2小时左右。

  新班章也叫上班章,是哈尼族寨子,新班章寨是从老寨迁出建起来的。新班章的老茶树主要分布在老寨周围,海拔1600米,与老班章一样:茶树粗大古老,与森林伴生,生态环境好,茶质好、茶气足、山野气韵强。新班章的老茶园已无居民。为防止外面茶叶流入影响班章茶的质量和名声,新班章村民组织起来在路口值班检查进入人员,严禁外面茶叶流入。新班章寨子周围的茶园则是迁出后种的,已有40年树龄。

下面是班章王普洱茶价格:

野生乔木七子饼茶2005年班章王青饼 陈年普洱茶生茶饼 纯干仓 300.00

  供应普洱茶 生茶 2014年润龙祥 班章王 青饼七子饼茶88.00

  云南勐海茶区班章王收藏品|乔木普洱茶|勐海纯料古树茶发酵 4999.00

  批发陈年 普洱茶 02年普洱老茶 班章王古树熟饼 七子饼 正品保真 280.00

  云南班章大叶种晒青毛茶班章王 香气醇厚 云南普洱茶 量大从优 1412.00

注:以上价格仅供参考。


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【原创】什么是茶毫、茶绒?从茶毫解析红茶和普洱茶的茶汤变化

  什么是茶毫?茶毫,也叫茶毛。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛,在同一茶梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶”。茸毛多少是鲜叶细嫩的标志。茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的标志;相反茸毛少的其嫩度较低,这在红茶中表现得较为明显,但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准。此外,成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一,对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。


  但茶毫多的茶,经冲泡后,于茶汤里的绒毛,此时称之为茶绒,而不叫茶茸,也并非百科上的“沙蒿”。茶汤里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。茶茸与茶绒是有一定区别的,前者是在冲泡之前的叫法,后者是冲泡后的现象,冲泡出来后的叫茶绒,但茶茸不一定会被冲泡下来,这是根据茶叶生长的状况决定的。


  这点普洱茶和红茶都有其一定相似的地方和特点。


  红茶
 

  茶毫多的红茶在冲泡时,茶汤一般会呈现两种截然相反的现象。一种是不管茶汤黄、橙黄、板栗色、红等颜色,其共同的特征是茶汤清亮或者是明亮,这种情况一般在第二、三泡冲泡时就可以明显的观察得出来;另一种则是茶汤较为浑浊,不清亮,不明亮,也不透亮,这是好的红茶一个很特殊的现象,此时即便品质优异的红茶也会在第4—6泡的时候汤浑,茶绒较多,但持续两三泡以后,汤色也会变得明亮。但是一般好的红茶多表现为第一种情况。


  普洱茶

  普洱茶毫一般有金银毫,不过单说银金毫是说它的芽、芽叶,而非细小茸毛,但说到普洱茶的茶毫,说的就是金银毫上的细小茸毛。这又可以分生、熟茶来讲。


  普洱茶生茶:

  普洱茶生茶的茶毫是最为明显的,特别是以上好的春茶为原料制作出来的普洱茶成品,其茶毫较多,嫩度较高,最终有构成了金银毫较多的普洱茶生茶。而在大多数情况下,银毫多的生茶多于金毫多的生茶成品量。

  特别是新生茶茶毫多的,开汤后茶汤内的茶绒较多,茶汤较浑,不明亮,即便是原料非常好的也要到第五泡以后才慢慢变清澈明亮,而有一定年份的生茶,经仓储陈化等一系列过程的转变,即便是茶毫多,开汤后茶汤也是非常透亮的。


  普洱茶熟茶:
 

  熟茶冲泡,不会看到冲泡后茶汤中漂浮很多小绒毛。那这是不是说经过渥堆发酵后的熟茶就没有茶毫了呢?答案肯定不是,这又要具体问题具体分析了。茶毫里面含有多种化学成分,经过渥堆这一大技术过程,使原来的内含物质发生极大变化,转变后,已经不是原来的固体物,已经与叶成为一体,泡出来的是茶叶本身所含的成分,不像原来的新生茶,毛是毛,芽叶是芽叶,只不过毫毛也是长在芽叶上的那样。

  因此只要品质好的熟茶,冲泡得当,茶汤多为红浓明亮。可还有一种情况非常特殊,我把它称之为“发酵不完全”,发酵不完全的熟茶新茶,冲泡时茶汤内会有少量的茶绒,还是会浑,这与生茶相比不为明显,要注意观察才看得出来。而从近三四年大厂出品的熟茶来看,几乎已经不存在“发酵不完全”了,甚至有的发酵过度了,相反小品牌,小厂出产的就还存在,而这一现象多半是由技术发展的结果决定的……

我看普洱茶新常态

我看普洱茶新常态

“新常态”,是习近平总书记于2014年5月在河南考察的时期提出来的。所谓“新常态”,指经过一段不正常状态后重新恢复正常状态。中国经济发展的新常态意味着中国经济已进入一个与过去三十多年高速增长期不同的新阶段。普洱茶,这个小小的经济体,虽然复兴不过十余年,它却与中国的宏观经济发展呈正相关态势,详见本期“市场”栏目《宏观经济与普洱茶市场走向》。

普洱茶市场经历过2006-2007年的非理性发展,遭遇了一次惨烈的崩盘,市场逐渐回暖后,又经历了从2012-2014年的高速发展,外来资本强势进入茶山,原料价格大涨,新品牌、新企业纷纷声称进军“高端市场”,以全方位的推广、宣传方式来提升形象,随之而来的是普洱茶的精制生产工艺又上新台阶,以及新茶价格的高企。时间来到2015年,很多茶商说今年普洱茶市场的关键词就一个字——“冷”。市场下行,有内因也有外因,但是,不可否认,普洱茶市场同样也进入了一种“新常态”。

高速增长的经济形势是非常态的,它需要在某个节点上放缓速度,进行结构调整和优化,改变经济驱动方式。普洱茶同样如此,市场不可能一直高速发展,无止境地高开高走,新常态下,从业者们应该有一颗平常心。

我看普洱茶新常态

普洱茶新常态,是从过去的收藏投资驱动,转变为消费驱动、文化驱动、创新驱动。普洱茶的消费群体在增加,就算市场有起有落,也不会轻易崩盘。新常态下,需要从业者们传播普洱茶正确的价值观和基础知识,引导消费型的产品市场。

普洱茶新常态,是从过去原始、放的生产工艺,转变为清洁化、精细化、标准化的生产工艺,重视茶园生态的“第一车间”。成就普洱茶精彩的“越陈越香”特质,虽然最初是源自“落后的幸运”,但是在现代化农业的环境下,作为食品的普洱茶,不能再停留在落后的标准上。

普洱茶新常态,是从过去懵懂的消费理念,转变成以健康保健、怡情养性为主导的消费理念和茶生活方式。普洱茶的兴起,带动了周边产业的升温,从最初的铁壶、紫砂壶,到各类茶具、茶席配件、茶人服,甚至茶美学茶空间的营造。这些无不透露出现代人追求健康、生态、舒适、雅致的时尚生活方式的趋势。

本期的“独家关注”《普洱茶新常态》,有五篇文章是通过五家各有特色的企业,在新常态下的谋变思路,以及企业负责人对当前和未来市场走向的一些分析和见解。为正在阅读杂志的您,提供一些可供参考和思考的信息,分享一些感人的创业故事。

老同志普洱茶-象棋云雾冲泡方法

如何学会品茶 老同志普洱茶-象棋云雾冲泡方法



象棋云雾冲泡方法象棋云雾产于昭平县象棋山,是一种绿茶饮品。其滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿清澈,叶底嫩绿老同志普洱茶明亮,饮之齿颊留芳,畅人心脾,解暑消炎,强身益寿。如果要泡出一杯好喝的象棋云雾茶,冲泡的时候就要注意正确的方法。下面,就给大家介绍下象棋云雾的冲泡方法。

象棋云雾冲泡方法

1、泡茶前烫杯。云雾茶的泡制方法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水。



2、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。

3、加入适量的茶叶,一般根据口味加减,如喜喝浓茶加二分之一,喜喝淡茶加三分之一。

4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水,一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动,利于出香。待水加满盖几秒钟,开盖搅动三下,倒入公道杯。

5、像上面程序再加水至满,玫瑰花茶批发盖几秒钟,搅动,倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

冲泡注意事项

冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右一级大红袍;三次浸出10%左右。泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶,适用于特别细嫩的茶。简单的说就是先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶香,令人心旷神怡。

喝象棋云雾的禁忌

1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、新昌龙井少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病什么茶叶比较好。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

上述内容就介绍到这里。喝象棋云雾茶要注意饮茶禁忌,科学合理的饮茶才能起到保健养生的作用。不当的饮茶方式反而对身体健康不利,因此要保持良好的饮茶习惯。