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黄茶的功效有哪些呢

2018-03-08 访问量: 740 茶礼仪网

  黄茶的功效是众所周知的,那黄茶的营养成分你清楚吗?黄茶是我国的特产茶之一,黄茶还按鲜茶叶的老、中、嫩来分为三种。那究竟黄茶的功效及营养成分有哪些呢?下面就和小编一起看看黄茶的功效及营养成分吧。

黄茶的功效

  黄茶曾经过高温杀青多闷少抖,使叶禄刎受到较多的破坏,多酸氧化成为消化酶、过氧化物酶失去活性,多酚类化合物在湿热条件下发生主动氧化和异构化,淀粉水解为单糖,蛋白质分解为氨基酸,都为了形成黄茶醇厚的滋味及黄色创造条件。看了黄茶的营养成分后,下面我们来了解一下黄茶的功效。

  1、化痰止咳、清热解毒

  曾经过杀青的黄茶依然保留着清热解毒止咳化痰的功效,这也是黄茶的介值的地方。黄茶虽然曾经过高温闷堆,但其性还是属清寒,在这炎热的夏天饮用最适合不过了。

  2、健胃消食

  曾经过杀青的黄茶中产生了大量的消化酶,消化酶有助于肠胃的消化,还能令你保持肠胃的健康。对于那些食欲不振,消化不良,肥胖懒动之人最适合饮用。

  3、防癌抗癌

  黄茶中所含的茶多酚,氨基酸,维生素等物质成分,能有效的预防食道癌的发生,并且黄茶抗食道癌的效果,是其余茶所不壳昕袒及比拟的。

  4、刹狷消炎

  黄茶鲜叶中保留的天然物质达90%,而这些物质对伤口传染之类的,(冲刷用的茶水必需是凉的)泡来冲刷伤口能起到刹狷消炎的作用。

  以上便是小编为你介绍的关于黄茶的功效及营养成分,黄茶具有止咳化痰等等的保健功效,并且黄茶最适合老年人喝哦!希望这篇文章对你了解黄茶的功效及营养成分有所帮助!

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岳阳黄茶:地理标志保护助力千年黄茶荣耀创辉煌

黄茶,中华瑰宝,是我国独有的茶类。

    岳阳,是中国黄茶代表性产地,产茶历史悠久。唐代李肇《唐国史补》载:“风俗贵茶,茶之名品益众……湖南有衡山,岳州有灉湖之含膏”,灉湖即今岳阳南湖。同时相传,文成公主当年出嫁西藏时,曾带去灉湖茶。可见,岳阳黄茶早在唐代就已誉满神州。

    民国时期,岳阳黄茶产业几经沉浮,新中国成立后才逐渐走向兴旺。

    1954年岳阳黄茶君山白毫首次参加“莱比锡”国际博览会,在博览会上被誉为“金镶玉”,获金质奖章;

    1957年,君山银针被评为中国十大名茶之一。2010年11月,岳阳黄茶“君山”品牌被评为黄茶标志性品牌;

    2011年10月,岳阳市获评“中国黄茶之乡”。

    岳阳黄茶,以卓越之姿,在历史的车轮中大放异彩。

    上品茶香,成皇朝贡茶

    茶中三味,一味茶苦如人生,二味茶甘如人生,三味茶淡如人生。

    黄茶的历史沉积千年,有不少古老传说。这些传说中尤以娥皇女英的故事一直被人们津津乐道。相传四千多年前,舜帝南巡不幸驾崩于九嶷山下。两位爱妃娥皇、女英奔丧途经洞庭遇险,湖面飘来七十二只青螺,把她们托起聚成君山。其间,二妃将随身所带的茶籽播于君山。茶籽经悉心培育,在君山白鹤寺长出了3兜健壮的茶苗,成为君山茶母本,也是黄茶之源,自此君山有茶。

    传说始终是传说,真正说到有据可循的历史,是从唐代的“灉湖含膏”开始的。“灉湖含膏”被称为是黄茶的萌芽,诗人释齐己的“灉湖为上贡,何以惠寻常”将当时“灉湖含膏”的地位表露无遗。这样的情况在宋朝更是得到发展,从宫廷官府到平民百姓,饮茶盛行。

    清代时期的岳阳黄茶步入了鼎盛时期,岳阳黄茶已经由单一的品种发展为君山茶、北港茶、龙窖山茶等,深受社会的欢迎。清同治《巴陵县志》载:“君山贡茶,自国朝乾隆四十六年(1781年)始,每岁贡十八斤。”却在民国时期露出衰败的迹象。

    在民国时期,我省茶叶一度消沉,岳阳黄茶也不例外,但岳阳黄茶的面积和加工依然位于全省十四个市州的第一位。新中国成立后,中国人民解放军湖南省独立团派遣直属连来君山种植茶叶,以恢复黄茶生产。2000年出版的《君山银针》中的数据显示,全市的茶园面积达到1.48万公顷,至此,岳阳黄茶的发展步入正轨,产业不断扩张。

    一方水土,养一方名茶

    岳阳黄茶的特别,离不开“岳阳”。这座人杰地灵的城市,成为黄茶之乡自然是有其渊源的。它作为全国最宜居的城市之一,水资源丰富,水域面积大;它作为黄茶之乡来说,雨量充足,气候适宜,并且具备充足而无污染的优良的水资源,这些优越的地理条件让黄茶的茶园建设极具优势,茶树也得以茂盛生长。

    岳阳黄茶的特别,离不开代代茶农的共同努力。是茶农用心对待留存下来的古茶树;是茶农采用各种方法对茶树进行繁殖;也是茶农努力选料,一遍遍的加工、炼制,一步步的用心制作。黄茶珍品是数代茶农的努力研制,再经过千锤百炼的产物,可谓用心至极。除中国十大名茶之一的君山银针、历史名茶北港毛尖外,新创紧压黄茶作为新品,也正在市场上走俏,备受欢迎。

    岳阳黄茶的特别,离不开它独特的“黄茶工艺”。国内首创的“双焖黄”工艺是岳阳当地黄茶制作大师经验结晶。两次焖黄的发酵工艺,研发出了味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮的黄茶产品。特有的黄茶品种,搭配独特的冲泡工艺,在泉水的冲泡下,最后成为颜色纯正、芳香浓郁的茶汤,工序繁杂、工艺考究……这杯茶端在手上,是天时、地利、人和的产物,珍贵无比。

    黄茶文化,品茗独有岳阳气息

    黄茶作为中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类,在众多茶文化中占有一席之地。它的魅力,已深入人心。

    它的保健价值人所必需。黄茶中含有独特的矿物元素和微量元素,其富有的营养成分和保健成分经过多方科研机构认证,是人体正常生长发育所必需的。如茶多酚能杀菌、除口臭、抗病毒,还可以防癌抗癌、降血压、降血糖等;氨基酸可以减肥、护肝增强免疫力等等。闲时静坐,泡一壶养生黄茶,心畅、身康。

    有关它的民风习俗深入生活。喝茶不能只是一种消遣、一种享受,抑或只是养生。岳阳这座黄茶之乡让茶习俗成为了人们生活的一部分,以茶待客、客来敬茶。在岳阳,茶还有“红娘”的地位,民间有“好女不吃两家茶”之说,无论是相亲、婚宴,还是入洞房,都离不开茶。这些在湘北人民的心中是一种信仰,对茶文化的信仰。

    因它也衍生出了茶馆文化。茶馆,是当前岳阳的一大特色,因其是茶馆的发源地之一,茶馆已遍布岳阳的大街小巷。身处闹市却又隔断尘嚣,恪守着一份宁静与从容,积淀了数千年的岳阳茶文化,其精髓在这里展现无遗。或优雅、或宁静;或安逸、或平静,无论哪一种,都是现代钢筋水泥的城市里,大部分人所极其欠缺的,它的存在,源远、静谧。

    养生、风俗、茶馆……浓郁的氛围造就了如今的黄茶地位。

    2008年君山黄茶成功入选“奥运五环茶”;

    2011年,岳阳市被评为“中国黄茶之乡”。

    在岳阳市政府政策的全力支持下,黄茶产量节节攀升,产值也不断提高,2013年,该市加工、销售各类茶叶4万吨,产值10多亿元,茶叶综合产值近45亿元。

    加速发展,打造地标品牌

    7月29日,2014年湖南省新获国家地理标志保护产品新闻发布会在长沙召开,岳阳黄茶正式纳入国家地理标志保护范围。这一成功,有力地打击了以次充好、以假乱真的现象,使得“岳阳黄茶”更加的规范化。

   “岳阳黄茶”受到认可,不光是岳阳的黄茶产业得到发展,对于岳阳市来讲,亦是一种机遇与挑战。获得“地理标志保护”,不仅标志着黄茶产业走入了新篇章,也将带领岳阳人们走得更远、更好。

    关于“岳阳黄茶”未来的发展,岳阳市委、市政府早在2012年便提出了目标,要把岳阳黄茶产业作为农业和食品行业的重点产业来发展,致力将黄茶打造成为茶叶市场上最受欢迎的茶叶之一,同时,还将黄茶作为未来岳阳市经济的重心打造,可见决心与斗志。

    而对于“岳阳黄茶”的美好未来,我们翘首以盼。

北港毛尖的冲泡方法

  北港毛尖是黄茶中的一种,采摘的细嫩茶芽制成的,形状多姿多彩,故宜选用透明的玻璃杯,以便更好的观察茶的色,形。外形芽壮叶肥,毫尖显露。冲泡后,香气清高,滋味醇厚,汤色金黄,叶底黄明,肥嫩似朵。下面我们来看看北港毛尖的冲泡方法吧!

  简易的北港毛尖冲泡方法一:

 

  先将少量的沸水冷却至90℃,根据个人口味放入茶叶适量,泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。

 

  最好采用软水,如矿泉水、纯净水、山泉水等;也可用自来水;

  简易的北港毛尖冲泡方法二:

 

  用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。

  冲泡北港毛尖用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出北港毛尖约5克,放入茶杯待泡。用水壶将80度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

  稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。北港毛尖经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的北港毛尖是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。

 

  水温的控制:北港毛尖黄茶经过沤制,茶中的营养成分大多已变成可溶性,一般的沸水即可使营养物质溶解,因此水温要求不是很高,70~75℃即可,不至于泡熟茶芽。在冲泡前,首先要把茶杯预热,以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温,防止温度的快速降低。

  在水和热的作用下,可看见茶上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的。由于黄芽茶制作时几乎未曾经过揉捻,加之冲泡时水温又低,茶汁浸出不易,就得加长冲泡时间。所以,黄芽茶的冲泡时间通常在5到10分钟后才开始品茶。

岳阳黄茶的功效与作用,可改善消化不良、食欲不振等!

岳阳黄茶巅峰之作--君山银针全由未展开的肥嫩芽头制成,产于湖南岳阳城西洞庭湖中的君山岛。芽头壮实,挺秀笔直,色泽金黄光亮,称"金镶玉",茸毫披露,汤色鹅黄明亮,冲泡后芽尖冲向水面,悬浮竖立,随后徐徐下沉于杯底。香气甜熟,滋味甜醇柔和,叶底全芽肥嫩、杏黄。那岳阳黄茶的功效如何呢?

岳阳黄茶的功效作用

1、黄茶是一种经过了沤的茶叶,在这个加工步骤过程中,茶叶会产生大量的消化酶,这些物质对于我们脾胃来说是非常有好处的,可以改善消化不良、食欲不振、肥胖祛脂,所以饮用岳阳黄茶,对肠胃的消化问题上是有很大的帮助作用的。

2、岳阳黄茶,内含的鲜叶物质,可以有效的使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,可以把身体内的脂肪分解,然后顺利的排泄出身体外,从而达到减肥祛脂,降低血脂的效果。

3、岳阳黄茶内含的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质,可以促进我们食物的消化,可以改善我们消化不良的问题,如果生活中出现有便秘、排便不畅的话,那么都可以适当的饮用些岳阳黄茶哦。

4、岳阳黄茶是一种经过轻微发酵的茶叶,内含的鲜叶物质还是比较多的,比如茶多酚、氨基酸、茶碱等,这些物质可以兴奋我们的大脑神经,可以改善我们的记忆力,所以常饮些岳阳黄茶,是可以达到提神醒脑、增加思维记忆力的好处呢。

5、岳阳黄茶中所含的鞣酸、茶碱、茶多酚等物质,具有非常好的抗氧化作用,可以帮助清除身体内的自由基,可以让多余自由基都消失,从而来达到抗衰老的效果。

6、重要的是,岳阳黄茶内含的鲜叶天然物质保留有85%以上,这些物质对杀菌、消炎都有很特殊的效果,所以大家可以在平日里适当饮用些岳阳黄茶,这样的话可以帮助身体杀菌消炎哦!

岳阳黄茶的饮用禁忌

1、肠胃疾病患者都不适合饮用岳阳黄茶。因为岳阳黄茶是一种轻微发酵的茶叶,内含的茶碱、茶多酚含量是比较多的,这些物质可以刺激肠胃的蠕动,对于本身就患有肠胃疾病的人来说,是很容易诱发肠胃疾病的发生,甚至还会引起胃疼,所以肠胃疾病患者最好是不要喝岳阳黄茶的好。

2、岳阳黄茶内含有的鞣酸成分,会影响身体对于铁元素的吸收,长时间这样,会导致身体出现缺铁性贫血的症状,所以本身身体就是缺铁性贫血的人群是不建议继续饮用岳阳黄茶的。

3、对于孕妇、哺乳期妈妈、月经期间、更年期都是不建议饮用岳阳黄茶的,否则的话会对身体健康带来副作用。

4、空腹情况下不要喝岳阳黄茶,饮用岳阳黄茶内含的鲜叶物质是比较丰富的,空腹情况下饮用,很容易刺激肠胃,从而给身体健康带来不适哦。

5、发烧的情况下不建议饮用岳阳黄茶,因为黄茶内含的鞣酸物质是具体升高体温的作用的,这个时候继续饮用,无疑是对身体火上浇油,从而加重病情。

以上就是关于岳阳黄茶的相关作用、禁忌介绍了。希望你在饮用之前做一个全面的了解!