六安瓜片：精雕细琢的瓜子工-茶礼仪网

　　六安瓜片，从采摘之后到指作为成品，大抵需要耗时7天左右的时间，在所有绿茶之中，它是最为考究功夫的，六安瓜片的加工步骤，尤其讲究火候，稍欠一分，要么太苦，要么太涩，整个六安瓜片的加工，犹如精雕细琢的一件艺术品，也唯有此，才让瓜片称之为瓜片。

　　六安瓜片的制作步骤，第一步是杀青，对鲜叶进行初步干燥，瓜片的杀青和其他绿叶不同，要分为生锅和熟锅，两锅连用，先炒生锅后炒熟锅。炒茶的工具是一个细竹丝或者高粱穗编成的"茶把子"，像一个扁扁的小扫帚。灶台用木柴加热，生锅的锅温为100～120摄氏度。

　　六安瓜片

炒锅技术要求是非常高的，它的作用在于给叶片雕琢形态，整理形态，通过茶把子拍打使叶片两侧边缘向后折叠起来，犹如瓜子形状。这对于炒茶师傅来说，没有数十年寒暑的功夫，还真不敢接下这活。

　　在每年六安瓜片的采摘季节，茶农们通常都是白天采茶，晚上经过杀青和毛火，通常忙到大半夜才结束，如果加工不及时，那么茶叶就会发酵，上好的六安瓜片就失去了价值。

有用+10

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六安瓜片怎么冲泡

冲泡六安瓜片要经过有烧水、投茶、冲泡几个步骤，便可以饮用了。开水水温应控制在75到85度左右，投茶法没有限定，一般冲泡3分钟便可以饮用了。

六安瓜片的冲泡方法：

1、烧水。

水温大概在75-85度，用壶中烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

2、泡茶。

上投法、中投法、下投法皆可，在这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

3、轻轻摇动茶杯。

使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

第三步：沿着杯壁加满水冲泡，即可观茶型，闻茶香，品茶汤。

注意事项：

1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

3、待茶汤温热不烫口的时候就可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片的风韵以及醇正的滋味。

4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

绿茶

六安瓜片的品质特点，澄明绿亮、香气清高、回味悠长！

六安瓜片，通称瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山区一带，唐称庐州六安茶，明始称六安瓜片。六安瓜片为绿茶叶特殊茶系，独具特色，是中国十大传统式历史时间茗茶。在全球全部的荼叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗、由片式生叶做成的荼叶。下边，给你产生六安瓜片品质特性的详细介绍。

六安瓜片的品质特性

六安瓜片依据品质特征共分成个人名片（绝品、精典）与一、二、三级共四个不一样的等级，不一样等级的六安瓜片的品质特征也不一样。

绝品六安瓜片的品质特征：绝品六安瓜片瓜子形，平伏尺寸调匀，颜色宝绿上霜，嫩度高显毫，无芽梗漂叶和茶果，芳香高长长久，鲜醉回味无穷香甜，汤色清沏晶莹！

精典六安瓜片的品质特征：精典六安瓜片瓜子形调匀，颜色翠绿色上霜，嫩度好显毫，无芽梗漂叶和茶果，芳香高长，鲜香醇正，汤色清沏晶莹！

一级六安瓜片的品质特征：一级六安瓜片形近瓜子、调匀，色绿上霜，十分嫩，沒有芽梗漂叶和茶果，芳香长久，鲜香纯正黄绿色光亮调匀！

二级六安瓜片的品质特征：二级六安瓜片形近瓜子、调匀，色绿较嫩，有点儿漂叶，香味纯和，鲜香纯正、黄绿色尚明！

三级六安瓜片的品质特征：三级六安瓜片形近瓜子、色绿，带一些漂叶，香味纯和，鲜香纯正，黄绿色尚明！

六安瓜片的别的特性

“六安瓜片”著名从古至今，还得惠于其与众不同的原产地、加工工艺和品质优点。主产区是红色教育基地原金寨县和裕安区两位于大别山区锦东庭园。在其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片更为纯正，可谓是瓜片中的绝品。另外，“六安瓜片”的採摘也不同寻常，茶人源自茶枝嫩梢壮叶，因此，叶子肉质地醇正，营养成分最好，是在我国绿茶叶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

六安瓜片的采制技术性，与别的茗茶不一样。新茶于骨玉后开业，新梢已产生“开面”，採摘规范以一芽二、三叶主导。茶青采回后立即扳片，将叶子（未开面）、黄叶（已开面）提取炮制瓜片，芽、茎梗和粗黄叶炮制“针把子”，作副产物解决。六安瓜片炮制分生锅、熟锅、毛火、文火、老火五个工艺流程。

“六安瓜片”炮制专用工具是初始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工服务煸炒，前后左右达81次，荼叶片式没有梗芽，颜色宝绿，起润有霜，产生茶汤颜色澄明绿亮、香味淡泊、回味无穷绵长等独有品质。正由于这般，“六安瓜片”茶即是解暑止渴的健康饮品，也是净心清目、醒神消乏的灵丹妙药，也是助消化、祛毒、美容护肤、去疲惫的健康保健上品，还可以改进消化不好，由病菌造成的急性腹泻，喝一点六安瓜片缓解病状。

不一样等级的六安瓜片的品质特征也不一样，大伙儿能够依据自身的爱好选择自己喜爱的等级哦！

心血管患者可以喝六安瓜片

六安瓜片是著名的十大名茶之一，它产自于安徽六安大别山一带，是属于绿茶特种茶类，由于它的单叶顺直平整，外形又像极了瓜子，所以被称之为‘六安瓜片’。它有着极高的营养价值，也是我们馈赠亲友的最佳选择。心血管患者可以喝什么呢，那么心血管患者究竟可不可以喝六安瓜片呢？那就让后我们一起来了解一下吧。

心血管患者可以喝六安瓜片

心血管患者可以喝六安瓜片

心血管患者可以喝六安瓜片，如果是血脂，血压相对来说高一点的是可以饮六安瓜片的，因为六安瓜片它有降低动脉硬化发生率的功效。能为人体补充丰富营养，它含有丰富的茶多酚维生素和多种矿物质，人们冲泡饮用六安瓜片后能把它含有的营养尽快吸收和利用，能增强身体免疫力也能提高身体的抗辐射能力。因此，心血管患者可以喝六安瓜片。

心血管患者可以喝的六安瓜片具有哪些功效

心血管患者可以喝的六安瓜片功效1、六安瓜片抗衰老

六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显着提高SOD的活性，清除自由基。