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六安瓜片的分类有哪些?

2018-03-08 访问量: 415 茶礼仪网

  六安瓜片是历史名茶,也是我国的十大名茶,但是就其流通和知名度来说,较之西湖龙井与碧螺春来说,还是相去甚远。这很大程度上,是因为这六安瓜片的制作工艺复杂,产量较少,所以导致了并不为人熟知。今天茶叶网小编就来为大家分享下这略显得神秘的六安瓜片。

  关于六安瓜片的认知,普通人都认为这是绿茶中的一种,其实这六安瓜片根据原料的不同,历史上还有不同的分类,俗称“瓜片”不过就是其中一个等级,它具体分为“提片”“瓜片”和“梅片”三级。

六安瓜片

  其中六安瓜片的等级划分之中,提片采摘最好的芽叶制成,质量最优;瓜片为第二片次之;梅片为第三片稍差些。现在的六安瓜片分为“名片”和瓜片四级,共五个级别。名片只限于齐云山附近的茶园出产,品质最佳。瓜片根据产地的海拔高度不同又可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”,其中内山瓜片的质量要优于外山。

  读完了本文小编的精心收集和介绍,相信各位朋友们对于这六安瓜片有多了一层认识。那么在以后选择六安瓜片的过程中,就学以致用吧!

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和其他茶叶相比六安瓜片有哪些特殊功效

六安瓜片作为中国名茶,安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶,它和其他茶叶相比有着特殊的功效!下面我们来了解一下!

六安瓜片有哪些特殊功效

1、六安瓜片具有抗菌、整肠的特殊功效

六安瓜片茶中饱含儿茶素,这种儿茶素对引起人体的细菌有抑制的作用,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,所以说六安瓜片具有整肠的特殊功效!

和其他茶叶相比六安瓜片有哪些特殊功效

继续了解六安瓜片有哪些特殊功效,请点击下一页》》》》》》2、六安瓜片对改善消化不良有很好的效果

六安瓜片茶对改善消化不良有很好的效果,对于由细菌引起的急性腹泻,可以选择喝一杯六安瓜片会感觉舒服很多哦!

2012新茶 六安瓜片绿茶

和其他茶叶相比六安瓜片有哪些特殊功效

继续了解六安瓜片有哪些特殊功效,请点击下一页》》》》》》3、六安瓜片茶具有抗衰老功效

六安瓜片茶所含有的抗氧化剂具有抗衰老功效。人体新陈代谢产生大量自由基就容易老化,而六安瓜片所含的SOD是自由基清除剂,能阻止自由基对人体的损伤,达到抗抗衰老效果!

特级六安瓜片 2012新茶叶正品瓜片

和其他茶叶相比六安瓜片有哪些特殊功效

以上这三点是和其他茶叶相比六安瓜片所具有的特殊功效!当然对于其他茶叶所具有的美白、降血脂、防癌、瘦身减脂、防龋齿的功效,六安瓜片也具有的哦!

陆安瓜片还是六安瓜片

六安瓜片的读音是:lu an gua pian,其中的“六”读音是“lu”,所以很多人就问:陆安瓜片还是六安瓜片?实际上,不存在陆安瓜片,一直都只有六安瓜片。

六安瓜片

1、简介

六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

2、采摘

大多数的茶叶都是一芽一叶、一芽二叶或者一芽三叶。但是金骏眉和六安瓜片比较特殊。金骏眉是全部采用芽来制成的红茶。六安瓜片则是全部采用叶子制作而成的绿茶。

茶树新梢生长到一芽三叶时,便直接从茶树上采取大小和嫩度一致的叶子。春茶在谷雨后采摘,那时新梢已经形成“开面”。鲜叶采摘下来后,及时掰片,将为开面的嫩叶和已开面的老叶分离出来炒制瓜片,芽和梗另作处理。

六安瓜皮是单片叶子炒制而成,是绿茶的特种茶类。六安瓜片的叶子都是在生长在最“强壮”的时候被采摘下来的,茶叶中积蓄的养分多,所以六安瓜片的营养价值也是相当高。例如儿茶素、茶多酚的含量都颇高。且造就了六安瓜片的醇厚的口感和耐泡的特点。

3、加工

六安瓜皮的生产有九道工序,分别是摊晾----生锅----熟锅----毛火----拣剔----小火----摊放----老火。

六安瓜片的关键工序是老火,这道工序是生产瓜片的核心。如今生产六安瓜皮已经有引出机械加工技术,但是无论使用传统的加工技术还是机械加工技术,老火这道工序都没有改变,暂时没有机器可以代替人工完成老火工序。

老火,也叫拉老火,有人也称之为拉大火。先是用栓皮栗树通条炭架起,待火势旺,火温高,猛烈而均匀时,两位制茶师傅抬着一篮约12公斤的茶叶罩烘短时,然后抬起翻茶,边烘边翻,100多个来回后即可。但是在边烘边翻的过程中不可以停歇。

老火是加工六安瓜片最讲究的工序了,火势非常旺,一个来回必须非常严格地控制好,时间稍长茶叶就会煳掉。100多个来回也非常考验制茶师傅的体力。稍有控制不好,前面努力都付诸东流。

翻转时讲究“三把半”,就是把茶叶用双手围拢起来翻上去,翻三把后,最后半把将茶叶摞起来,茶叶的烘烤火候就刚刚好。

除了拉老火这道工序,生锅和熟锅两道工序也比较有意思。两人两锅为一组,生锅的温度大约为150℃的生锅,用于去除水分和草味,也就是杀青。另一口则是温度在100℃左右的熟锅,用来将茶叶做成扁平型。

4、功效

绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。

“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品,可以清心明目、提神消乏,还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。

总之,陆安瓜片一直以来都是不存在的,一直都是六安瓜片,只是“六”的读音是“lu”。所以“陆安瓜片还是六安瓜片”这个问题是没有意义的。

怎样分辨出品格上等的六安瓜片

信托许多伴侣都知道六安瓜片,可是你知道是奈何选出品格好的六安瓜片吗?不知道也没有相关,中国十大名茶,小编教你。

一、干茶

1、望色:假如该茶的颜色是深青色,透翠,嫩以及光华同等,可证明是好的。

2、闻香:品格好的六安瓜片是有着醇正的清香的,有着烧板栗的那种香味。

3、嚼味:细嚼是有着头苦尾甜、苦中带甜。

4、观形:好的六安瓜片应该是片卷顺直、黑白临近、粗细平均的。

二、茶汤

1、闻香:有着悠悠的茶叶香味

2、望色:品格好的六安瓜片泡出来的茶是青中透绿的,很是清新,没有一点污浊。

3、咀嚼:逐步喝一口茶汤,细细咀嚼,中国十大名茶,是会有微苦、清冷并带着甜味。

4、观形:好的六安瓜片泡后,茶叶会逐步地下沉至碗底,茶叶泡开后变为叶片状,而且叶片巨细差不多同等,并会叠在一路。

但愿通过小编的介绍你能选购到品格好的令你满足的六安瓜片喔。