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其他茶开篇之前，小编实在感到惭愧，也是从一位茶界的老行尊那里才得知，这十大名茶的六安瓜片品质优劣还要从茶叶的大小上去判断。是大叶子好呢?还是小叶子更佳呢?让小编来详细为你解答。
资深的茶客们都知道，六安瓜片的小叶子要较之大叶子更好。这是因为茶叶都是从小到大的生长过程，六安瓜片的叶子大就是说六安瓜片进行光合作用的时间比较多，茶叶的内含物也比较多。叶子越大，说明茶叶就较为老了，除了冲泡耽误的时间较久，茶叶本身所蕴含的物质也难以被溶解出来，茶叶本身的茶香也慢慢被消失。
一般六安瓜片明前茶的叶子比六安瓜片雨前茶的叶子较小，。如果六安瓜片明前茶的茶叶看起来比较的老的话，也就说明您买到的所谓的六安瓜片明前茶有可能就此假冒伪劣之品，大家也不妨用这招去做好六安瓜片的鉴别工作。
另外还有朋友会询问，这六安瓜片大小叶不同，是不是价格也有所不同呢?其实决定六安瓜片内质的因素除了叶片大小之外，还和众多因素有关。不过将叶片大小作为选择，也是一条好办法。
安徽六安瓜片价格多少？
在安徽非常有名的茶叶就是六安瓜片，而且这种茶叶还是我们国家著名的茶叶，不仅因为它的制作工艺独特，而且还因为这种茶叶有着清香的口感，所以这种茶叶一直备受关注。对于购买茶叶的人来讲，最想要了解的事情就是安徽六安瓜片价格，今天我们一起详细了解下。
六安瓜片分为：极品、精品、特级 、一级，极品分为五星、三星。特级分为：特级五星、特级三星的，安徽六安瓜片价格有100多200多500多1000多市斤，不一定的，家常喝，100多的就可以了，六安瓜片是一个统称。
一般的情况下安徽六安瓜片价格为300元左右/斤，该品种的茶叶功效很好，能有效的促进全身血液的循环，提高新陈代谢，且还有降低人体血压，血脂的作用，提高人体的免疫力，很受人们的喜爱。
可见安徽六安瓜片价格还是非常便宜的，即使这样，这种茶叶带给我们的功效也是其他茶叶无法相比的，尤其是在降低疾病、抑制动脉硬化等方面，所以这种茶叶受到了更多中老年人的喜爱，而且这种茶叶的减肥效果也比较明显，所以女性也青睐于这种好茶叶。
郭子涵·学茶：初识六安瓜片-扁片形特种绿茶
六安瓜片
了解一下
为啥叫“六安瓜片”？
因为齐头山一带为原产地
旧时属于六安
现今才属于金寨县
金寨县
整个县处于大别山北麓
高山环抱，云雾缭绕
气候温和，生态植被良好
结论：出好茶
齐头山蝙蝠洞一带所产的“齐山名片”
是六安瓜片中的极品
其他产区统称“瓜片”
而历史上按采摘季节和原料的不同
分四个花色：
银针（芽尖）
提片（1、2叶）
瓜片（3叶）
梅片（4叶以上）
现今产区分为：
内山瓜片和外山瓜片
内山瓜片
金寨县：齐山、响红甸、鲜花岭
六安市：黄涧河、独山、龙门冲
霍山县：诸佛庵等
除此之外的产地都属于外山瓜片
内山瓜片产区
海拔均在300米以上
茶树多生长在高崖石隙、山涧峡谷
终年云雾弥漫，土质肥沃
茶叶品质必然优异
瓜片独特品质
与其他绿茶大不相同
我国绿茶中
唯一不采梗、不采芽
只采叶的片茶
外形
每一片不带芽和茎梗
叶缘向背面翻卷
手工茶微向上重叠
形似瓜子，自然平展
机制瓜片卷曲度大，似条状
有人称之为“瓜条”
色泽宝绿，大小匀整
内质
香气清高
汤色碧绿
味甘鲜醇
叶底黄绿明亮
鲜叶采摘
等待茶树新稍生长
每枝有一两张大片开采
直接采成熟的三、四叶
留着芽与幼嫩叶、鱼片
等嫩叶长成大片再采摘
省去了“扳片”的传统工序
形成“梗长嫩茎”的独特风景
工艺流程
传统加工工艺流程：
鲜叶验收→生锅→熟锅→毛火→拉小火→拉老火→成品茶
炒片：
生锅、熟锅
形成特殊品质的关键
而锅温掌握是关键中的关键
两口锅相邻
一个生锅、一个熟锅
生锅：180-200度
熟锅：160-180度
嫩叶片温度稍高
老叶片温度略低
投叶量：
嫩叶片25-50克
中等叶片50-100克
老叶片不超过250克
生锅
鲜叶下锅后
用竹扫帚旋转翻炒
把茶叶压到贴着锅
同时动作迅速轻巧
炒1-2分钟
要达到的效果：
使叶片受热均匀
又不会把叶片压扁
或者挤成条状
适度判断：
叶片萎缩柔软
叶色转暗
熟锅
生锅适度立即用竹扫帚将叶片扫入熟锅
熟锅主要是整形
边炒边拍
使叶片成片状
炒3分钟左右
嫩叶
要提炒轻翻
扫帚把放松
保持色、形
出锅要润
含水量约为30%
老叶
扫帚把要握紧
稍用力
轻拍成片
出锅要“翘”（叶尖发硬）
含水量约为40%
... ... ...
烘培：
毛火、拉小火、拉老火
大型烘笼操作
毛火
100度左右
摊叶量不超过1.5公斤（老叶可稍多）
2-3分钟翻拌一次
先长后短
翻的时候烘笼抬开
避免茶末落到火上产生烟气
含水量
嫩叶10-20%
老叶9%-10%
拉小火
蒸发多余水分、发展香气
最迟在毛火后一天进行
每笼摊毛火叶2.5-3公斤
需要一种特制的“火摊子”
用砖块围着燃烧的段栗炭做成
用明火，每个可烘2-3笼
俩人抬笼
上烘3-4秒就移开
换另一笼上烘
轮流交替进行
每笼走烘40-50次
含水量到10%以下
也就是九成干
摊凉装篓
拉老火
拉小火一两天后
最后一次烘培
对形成特殊的色、香、味影响极大
火温比小火高而均匀
“火摊子”较大
火苗更高
每笼摊小火叶3-4公斤
同样轮流交替
上烘2-3秒即抬下翻茶
边烘边翻
走烘50-60次，多达70次
热浪滚滚，人流不息
别具一格的“火功”
原则
嫩片少、老片多
晴天少、雨天多
适度判断：
表面上霜
叶片双手捏成粉末
趁热装入镀锌铁皮桶内
装满振抖实诚
焊锡密封
机械加工工艺流程：
鲜叶摊放→滚炒杀青→轻揉→理条机做形→远红外烘焙→辉锅机上霜→远红外烘焙→成品茶
机械加工工艺是安徽农业大学研究出来的
根据传统工艺研制的科技一体化
信息量太大
我们还是喝杯普洱茶
慢慢消化一下吧
好的六安瓜片如何鉴别如何鉴别六安瓜片的优劣
好的六安瓜片如何鉴别 如何鉴别六安瓜片的优劣
齐山村蝙蝠洞是六安瓜片的高品质出产地，周边的花卉园土壤层中带有很多蜘蛛排泄物，是含磷多的高級化肥。
以下是六安瓜片的辨别方式：
1、瓜片的口味，耐泡度，茶汤的颜色，干茶的颜色，挂霜度，都跟拉老火有关联。
2、六安瓜片的外观，似葵瓜子形的片式，纯天然平整，叶缘微翘，颜色宝绿，大小调匀，没有芽尖、茶叶梗；花香高爽，味儿鲜醇回甜，茶汤颜色明净晶莹剔透，叶底绿嫩明亮。曩昔根据采制季节，分为三个类型：谷雨标准采的称“提片”，品质最优化；这之后采制的大宗商品现货称“瓜片”；进到梅雨天气，茶青粗老，品质较弱，称“梅片”。现如今“齐山手刺”分1—3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
六安瓜片的冲泡方法技巧介绍：
常见问题：
1、安瓜片冲泡时需分2次冲泡，茶温在80℃上下，先加少量水温和荼叶，轻摇杯子或瓷壶，让荼叶香味充分运用。
2、切勿用烧开的开水冲泡，温度过过高使六安瓜片荼叶损伤，茶汤变黄，味儿也跟随变苦味，滋味不醇厚了。
3、待茶汤湿热不烫口的那时候就能够食用了，食用时要口子品啜，迟缓咽下，那样可以充足品位六安瓜片的韵味及其醇厚的滋味。
4、六安瓜片头道茶应用心去感受其鲜香与茶韵，茶汤剩下三分之一水流量时应续水，二开茶是最浓厚的，饮后回甜生津止渴，齿颊留香，心身舒适，快乐无限。
六安瓜片的这几大药用作用：
1、降低血脂：茶中的儿茶素能降低血液中总胆固醇、矿酸胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，及其三酸甘油酯之量，另外能够提升高密度脂蛋白胆固醇。对身体的试验说明有抑止血细胞凝集反应、降低心肌梗塞发病率的作用。六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞参团，降低心脑血管疾病。
2、六安瓜片冲调之后芳香洒脱，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿，味道芳香，并且味儿醇正回甜。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
