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正山小种红茶价格贵不贵

2018-03-08 访问量: 260 茶礼仪网

  说起正山小种红茶,相信喝过红茶的朋友都知道,这主要是因为它算得上是红茶的开山鼻祖,这也使得正山小种红茶在我国茶叶领域占有者不可撼动的位置。也正是因为它的这一特性,很多朋友虽然想要购买正山小种红茶,但是却担心它的价格问题,那么具体正山小种红茶贵不贵呢?

  正山小种红茶价格零售的话从几十元一斤到几千元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱;生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价,但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少,往往批发价格在千元以上,也属常见。以“本山正山小种”为例,如果选购的好,500元以内的价格就可以买得到,高端的“本山正山小种”则几千元不等。

正山小种红茶

  不过不管正山小种红茶价格贵不贵,一般都不会买到假的,因为正山小种毛茶是很难仿制成的,它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制,再加上产区范围小,交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。

  其实对于正山小种红茶价格贵不贵这个问题,也是因人而异的,有的朋友为了喝到正宗的正山小种红茶,是不会特别关心它的价格的。

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迷人正山小种红茶的品饮艺术


正山小种红茶,也有人称它为迷人之茶,这不仅由于它色泽红艳油润,滋味甘甜可口,更由于它品性温和,具有极好的兼容性。因此,人们品饮正山小种红茶,除清饮外,还喜欢调饮,酸的如柠檬,辛的如肉桂,甜的如砂糖,润的如奶酪,它们交融调和成各种浪漫的饮料。名茶佳料相得益彰,也是正山小种红茶让人喜爱之处。

品饮正山小种红茶,鉴别正山小种红茶,也应从正山小种红茶的色、香、味上进行评判。

正山小种红茶色泽主要在加工过程中,茶叶中的茶多酚类物质,在酶的作用下(酶性氧化),经氧化产生了有色物质,这些有色物质称为茶黄素、茶红素和茶褐素。茶黄素呈橙黄色,对正山小种红茶茶汤明亮度有重要影响;茶红素呈橙红色,是茶汤红艳度的主要物质。这两种有色物质的含量比例大小对正山小种红茶汤色产生明显影响。

正山小种红茶;中泡放置过久或一些低档正山小种红茶或陈正山小种红茶在冲泡以后,茶汤深红,这是因为茶黄素、茶红素的继续氧化,形成茶褐素之故。一些高档正山小种红茶,冲泡后茶汤在杯边会出现金黄色的圈,这便是与茶黄素含量高有关。

正山小种红茶干茶的色泽,以乌黑或棕褐、棕红为好,橘红者差。正山小种红茶的汤色要求又红又亮,只红不亮或只亮不红,在品质上都存在缺点。决定正山小种红茶色泽的首先是鲜叶,加工正山小种红茶的鲜叶要求茶多酚含量高。其后是加工工艺的掌握,良好的加工技术可使加工来的正山小种红茶茶黄素达至最高含量,且茶黄素与茶红素比达到最佳值,表现在茶汤上是红艳而明亮。

另外,高级正山小种红茶茶汤冷后会出现浑浊现象,似加入了少量牛奶,这种现象称作“冷后浑”,其原因是正山小种红茶色素(茶黄素、茶红素)和茶汤中的咖啡碱相互作用,在温度较低的情况下结合变成不溶物质。如果将茶汤加温,这种物质又开始溶解,茶汤又会转为红艳明亮。

正山小种红茶的香气以甜香与花果香为主。一般工夫正山小种红茶的香气偏向甜香型,红碎茶的香气偏向清鲜的花果香型。高档正山小种红茶的香气浓郁持久。中低档正山小种红茶香气欠爽,特别是低档正山小种红茶在香气中会有粗涩气。

正山小种红茶是全发酵茶,特色重在滋味。工夫正山小种红茶与红碎茶有所不同,工夫正山小种红茶口感柔和,刺激性小;红碎茶滋味浓厚鲜爽,有较强的刺激性。因此,工夫正山小种红茶适宜于清饮,红碎茶适宜于调饮。

正山小种红茶的美味取决于它在茶壶里的“跳跃运动”和焖香时间。唯有让茶叶在壶中有充分的“跳跃运动”,它的精华才能完全释放出来。因此,泡饮正山小种红茶,茶壶宜挑选矮胖,略呈圆形的为佳。冲泡正山小种红茶,通常以90度左右的沸水。高档细嫩正山小种红茶,如果用沸水冲泡。会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物质遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少。

日本正山小种红茶茶道专家高野健次先生曾说:“如果能喝到香醇味美,风昧发挥到极致的正山小种红茶,是件多么幸福的事啊!”。愿人们都能享受正山小种红茶的美好。

正山小种红茶包装盒包装精美

每一种包装,其实最终决定了价格,好的包装肯定是有好的价格的,在普遍人购买红茶的时候,都会先从包装开始注重的,其次才是红茶的质量。如果可以两者兼得的话,这样的正山小种红茶包装盒也就为红茶的出售占领着市场了。

川宁打着“皇家御用茶”的旗号2006年进入中国市场。除了一位从事酒店业的朋友,身边其他的朋友基本都是在2010,2011年左右才开始喝起川宁。川宁的价位比立顿稍微高些,可包装看着更精致。实话说,普通的早餐经典红茶并没有比立顿的经典黄牌口感更好。但胜在品种繁多,切实地让人喝出伯爵茶,大吉岭,早餐茶之间的区别,感觉逼格更高。当然好的正山小种红茶包装盒也是比较精致的。

正山小种红茶包装盒包装精美

这也是除了立顿最好卖的品牌了,从酒店咖啡店渗透到各大超市电商,还有自家网站都能买到,价格也没有出入。兴致高的茶友们也可以亲身体验一下300年老牌茶商带来的服务。这样的话所购买到的正山小种红茶不仅茶好,正山小种红茶包装盒也漂亮。

好了,以上就是正山小种红茶包装盒知识的分析,相信你会有所了解的。不管怎么说,对于一种茶叶的了解都是关键所在。这样的话才可以让你在购买茶叶的时候有比较好地选择,让自己花合适的价格购买到质量有保证的茶叶。

金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别

众所周知,茶叶的制作是要经过许多道复杂的工序才能完成,不同种类的茶叶有着不同的制作工艺,而不同的制作工艺也造就了不同的茶性。同一种茶树也会因为工艺的不同,造就了味道、香气的根本改变,这一点,我们从万能百科《金骏眉》显示的与正山小种在“制作工艺上的区别”就可以明显看出。


金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别

我们都知道,金骏眉的制造工艺是在传统正山小种的制作工艺基础上进行了改进和创新。金骏眉在萎凋时,茶青由从原来的鲜绿色转为暗绿色,即视为萎调适度。《金骏眉与正山小种在外形上的区别》写到:“金骏眉外形紧秀纤细”,香气馥郁,茶汤入口顺滑、绵软、细腻,主要原因是在制作工艺上做了轻烟或者无烟处理。金骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程,因而减少了烟熏的工艺”从而避免烟熏的味道。
发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,容易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉的发酵过程比正山小种更轻,且保留了花香,并更好的体现出茶芽的蜜香。烘干也很关键,应正确把握时间和温度,才能做出金骏眉真正的蜜糖香。金骏眉的制作对茶青和工艺都要求极高,产量不高,所以极其金贵。
正山小种与金骏眉的制作工艺基本上是相同的,不过正山小种和金骏眉最大的区别就是它的松烟味,由于采用的是传统的红茶制作手法,工艺比较复杂,成就了如《金骏眉与正山小种的区别》一文中所写:“独特的桂圆香”。正山小种的这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺:
一道是萎凋:萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊,让树叶走失一些水分。视条件不同,有的茶叶放在阳光下萎凋,有的放在室内萎凋,正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏,加温萎凋。并不是任何松树都可以用作柴料,必须是当地的马尾松。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过,金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺,而是顺应市场口味,采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。
另一道是烘焙:正山小种用松烟熏制进行干燥。不过,金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺,而是顺应市场口味,采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。如今的新工艺正山小种也借鉴了金骏眉的制作工艺,减少了烟熏或者干脆也去掉了烟熏,所以新工艺的正山小种红茶也和金骏眉一样具有花果蜜香。
以上就是金骏眉与正山小种在制作工艺上的区别,我们可以根据它们制作工艺上的不同来确定其特性,以便选择适合自己口味的好茶。