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黄山毛峰霍山黄芽的不同之处

2018-03-08 访问量: 190 茶礼仪网

  在绿茶中比较出名的就有黄山毛峰和信阳毛尖,还有些人喜欢喝霍山黄芽,并且认为霍山黄芽也是绿茶的一种。那么,霍山黄芽究竟是不是绿茶呢?黄山毛峰霍山黄芽又有着怎样的区别呢?相信通过下面文章的介绍大家就会对这两种茶叶有新的认识。

  黄山毛峰霍山黄芽两种茶叶相比较而言,黄山毛峰比霍山黄芽名气大点,但是市面上的正宗黄山毛峰 还是比较少的,霍山黄芽主要产地在霍山县大化坪镇,关键看你想喝什么样的茶叶,黄山毛峰是绿茶,霍山黄芽属于黄芽,大化坪镇的霍山黄芽带有淡淡的甜味.

  黄山毛峰霍山黄芽在外型上也有所不同。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。霍山黄芽品质特点是:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

  看过了以上的介绍想必大家就了解了黄山毛峰霍山黄芽并不都是绿茶,霍山黄芽属于黄芽的一种。但是两者的口感都非常的好,值得大家去饮用品尝。但是,在泡茶的过程中大家需要掌握正确的冲泡方法并且细细的品味,才能感觉到两者细微的不同之处。

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霍山黄芽茶保健功效介绍

霍山黄芽茶保健功效介绍

霍山黄芽茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。同时也是一种好的保健茶,下面就霍山黄芽茶保健功效做一介绍。

第一,霍山黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。黄芽富含氨基酸、茶多酚、维生素等多种有益的成份,可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,达到降低血脂,预防和缓冲动脉硬化的作用。黄芽还有抗氧化的作用,降低心脑血管疾病的发生率。还有茶碱即咖啡因,有助消化,减少脂肪细胞的堆积,达到减肥、瘦身的作用。

霍山黄芽有抗衰老的功效。延缓衰老,也是保健食品国家批准的27项功能中的一项,很多茶叶产品也做成了保健食品。人体新陈代谢的过程会产生大量的自由基,这是人体老化的一个基本因素之一,黄芽所含的抗氧化剂,有助于抗衰老,研究表明,茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫力,对防癌、延缓衰老有明显的效果。

第三,黄芽有助于抗辐射。今天的现代生活,电脑、电视、手机等各种辐射是我们日常生活工作的一个新的危害。黄芽茶可补充特异性的植物营养素,消除因辐射引起的皮肤的干燥、黑眼圈等很多的不适。有防辐射的有效成分,实验证明,主要是茶多酚类的化合物脂多糖、维生素C、E及部分氨基酸,其作用机理是针对辐射导致过氧化的毒害,而茶多酚类化合物可以抗氧化和消除自由基,从而达到抗辐射的作用。

第四,霍山黄芽能够消热解暑。黄芽既可清热又可止咳生津,达到消热解暑的作用,李时珍在《本草纲目》中有记载,“茶而寒,阴中之阴,沉也降也,最能降火;火为百病,火降则上清明。”从中医学的角度而言,茶叶是一种清火的良性食品,从这个功效上讲,古代的医学文献中也是有记载的,《本草读解》中有消暑的记载,在《本草别说》中的可疗术集中也有治疗疾病的记载。

第五,霍山黄芽可以提神醒脑。我想这是很多茶叶都具有的一个基本功效。黄芽茶里面含有的咖啡碱可以增加大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心、提神,增进思维,提高效率的效果。加上茶叶中的挥发油清香芬芳,令人心旷神怡,有提神醒脑之效。我想在紧张的工作、生活之余,泡一杯黄芽茶一定可以振奋精神、解除疲乏。

第六,黄芽茶还有美容的作用。因为黄芽茶中含有多种的维生素A、B1、B2、C、E等和矿物质钾、钠、钙、磷、镁、铜、锌、锡等,大概15种以上,这样成份可以改善皮肤的新陈代谢,增加皮肤的营养,消除黄褐斑,消除黄褐斑也是保健食品27项功能中的其中一项。有延缓皮肤皱纹的作用。

霍山黄芽怎么收藏

收藏霍山黄芽可以用低温储存法、充氮储存法和干燥储存法。保存霍山黄芽的要点是低温、隔绝空气和干燥。

霍山黄芽的储存方法:

1.低温储存法

在日常生活中,可以将霍山黄芽茶叶密封好放入冰箱中进行存储,在地位的状态下茶叶是不容易变质的。

2.充氮存储法

茶叶在空气中变质是因为会与空气中的氧气的反应,将氮气等不与茶叶发生反应的气体充入茶叶包装袋中,这样就可以将袋内的氧气排出,进行茶叶的保存。

3.干燥存储法

由于茶叶会吸收水分和异味然后会变坏,所以要将其干燥后密封好再放入容器中,同时也要在容器中放入一定量的干燥剂或者块状石灰等,这样一来,就算有水分异味等也会被干燥剂等吸收了、同时,对于霍山黄芽茶叶的存储注意做到避光、防潮、密封、低温、干燥等方面的因素差不多就可以了哦。

霍山黄芽的加工:

霍山黄芽的加工工艺主要包括:摊放、杀青、理条、烘干、闷堆、挑拣、毛火、闷堆、复火等步骤。

1、 摊放:黄芽采摘以后并不是立马加工,主要是放在竹制的圆形簸箕中摊放,适当蒸发水分。

2、 杀青:采用大型铁制滚筒杀青,类似于手工铁锅杀青,主要以木柴作为燃料。

3、 理条:杀青之后的茶叶经过理条机整理外形,是茶叶外形条直微展。

4、 烘干:理条之后的茶叶迅速进入烘干机,快速烘至一定湿度,以确保茶叶定形。

5、 闷堆:烘干之后的茶叶即可再次放入竹制簸箕中闷堆,让其自然转化。

6、 挑拣:在初烘至前挑拣出不合格的老茶叶、茶梗、杂物等。

7、 初烘:又称作拉小火,主要是将茶叶放在竹制烘篮上用木炭火烘烤。再次降低茶叶含水量。

8、 闷堆:经过除此烘干的茶叶还需要再一次堆放,使茶叶进一步转化。

9、 复烘:经过再次闷堆之后的霍山黄芽只需要复烘一次,既可以放入杯中冲泡品尝了。

一般第一次烘制的时候,茶汤十分清淡,经过复烘的黄芽味道就能够显现出来:汤色黄绿、香气持久、口感醇厚。

霍山黄芽和绿茶的区别讲解

茶叶怎么 霍山黄芽和绿茶的区别讲解

自古黄茶就多产于霍山,另外产于霍山的还有金芽黄叶的黄小茶的黄芽。

霍山黄芽早在一千多年前的唐朝就已经非常出名,虽然是名茶,但也有人会问,那霍山黄芽属于什么茶?是属于绿茶吗?下面就我们就介绍霍山黄芽到底和绿茶有什么区别。

霍山黄芽和绿茶的区别

霍山黄芽属于黄茶的,它不属于绿茶,他们的区别主要是在于通过闷黄的工序,这项工序令茶叶中的叶绿素遭到破坏,破坏之后的酚类物质发生氧化。

氧化程度不同,变黄程度就不同。

至于闷堆的技术就有以下的几种形式进行:杀青之后趁热闷堆,像台湾省黄茶;揉捻后闷堆,如黄汤;初干后闷堆,如黄大茶;纸包低温闷黄,如君山银针;薄摊闷堆,如霍山黄芽。

由于使用不同的技术,所以叶子变黄的程度也会一样,所形成的品质也会各有不同,霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类,因而品质接近绿茶。

霍山黄芽的品质特点

霍山黄芽的品质特点非常鲜明,外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。