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蒙顶黄芽的特点是哪些?

2018-03-09 访问量: 174 茶礼仪网

  每个人对于品茶的要求都不同,但是有一个共同点,就是为了健康,提高身体的免疫力,在漫长的人生路上能够享受无尽的健康,尤其是对于那些病患来说,尤为重要,蒙顶黄芽的特点是哪些?黄叶黄汤是其主要特点。除此之外,蒙顶黄芽的特点还有哪些?下面具体介绍蒙顶黄芽的特点

蒙顶黄芽的特点是哪些?

  蒙顶黄芽的特点,属黄茶。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

  蒙顶黄芽的特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇会甘,叶底全芽嫩黄。

  当你对蒙顶黄芽的特点有所了解之后,就可以关注属于自己的健康饮品,尤其是广大爱好品味蒙顶黄芽的朋友就可以根据蒙顶黄芽的特点购买等级不同的蒙顶黄芽,品味你喜欢的黄茶也是一种生活乐趣。

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蒙顶黄芽的功效内容详解

  蒙顶黄芽的功效有哪些呢?我们对于蒙顶黄芽都是非常熟悉和了解的。对于蒙顶黄芽的功效大家知道吗,其实蒙顶黄芽的功效是非常多的,相信大家在日常生活中可以经常看到这款绿茶在卖,下面就让我们来了解一下蒙顶黄芽的功效吧。

蒙顶黄芽

  极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇,黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

  而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

  蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  此外,蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果,为其他茶叶所不及。非常适合当前的白领饮用。

  蒙顶黄芽的功效是很多的,大家在看了上文的内容之后就可以发现,当然在平常的时候可以多喝一些蒙顶黄芽,可以保证肠胃的健康。

蒙顶黄芽怎么泡?蒙顶黄芽冲泡方法介绍

蒙顶黄芽属于芽形黄茶中的一种,其主要产于我国四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄茶的栽培历史十分悠久,在汉代就已经出现并种植,距今已经有两千多年的历史了。那么,要怎么冲泡蒙顶黄芽比较好呢?蒙顶黄芽的冲泡方法有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

蒙顶黄芽怎么泡?蒙顶黄芽冲泡方法介绍
蒙顶黄芽

蒙顶黄芽冲泡方法

1.首先最好准备一个有盖子的玻璃杯,如果你是使用茶壶那么就正好了。冲泡蒙顶黄芽的水最好使用清澈的山泉水,因为蒙顶黄芽也是好茶,不能使用生水自来水来煮再进行冲泡哦。

2.冲泡蒙顶黄芽,首先要烧一壶沸水把茶杯预热,把泡茶的茶具都用水清洗一遍后擦干水分,要避免蒙顶黄芽的茶芽吸到水。

3.再使用清澈的山泉水烧一壶水用来泡茶,取适合的蒙顶黄芽量茶叶,放进茶杯里用开水冲泡,水的位置在茶杯的二分之一就好。冲泡时要注意倒水的方式,是先快后慢地把水冲入茶杯哦。另外冲泡蒙顶黄芽的水最好是晾凉到70度左右,这样口感会更佳。

4.下一步就是把茶杯冲到七八分满就把茶杯的盖子盖上,等待五分钟后就可以揭盖了。揭盖后你会看到泡好的蒙顶黄芽的茶芽是直立起来并且上下浮沉的,给人有着欣赏的效果。

结语:以上泡法是针对高玻璃杯的泡法,如果你是使用茶壶来冲泡,也和此方法一样冲泡就可以了。

以上就是关于蒙顶黄芽的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,蒙顶黄芽是一种质地十分鲜嫩的茶叶,因此在冲泡上要十分小心,要注意冲泡时间和水温,最好不要将嫩芽给泡老了。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

中国十大名茶之一之关于蒙顶黄芽的介绍

蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

中国十大名茶之一之关于蒙顶黄芽的介绍

蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。蒙山地处四川盆地西缘山地,为青藏高原到川西平原的过渡地带,号称“天漏”雅安与名山两地之间。 蒙顶山山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾。古人说这里“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。据史料记载:“禹治水功成,旅祭于此”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰,远眺蒙顶山,五峰突兀,型似莲花,蒙顶山既是著名的风景名胜区,更是我国名茶最早发祥地,名山名茶相得益彰。

制作过程

蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩,要求制工精细。

杀青:用口径50厘米左右的平锅,锅壁表面平滑光洁,采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右,均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时,蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克,历时4-5分钟,当叶色转暗,茶香显露,芽叶含水率减少到55-60%,即可出锅。

初包:包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好,使初包叶温保持在55℃左右,放置60-80分钟,中间开包翻拌一次,促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右,叶色呈微黄绿时,进行复锅二炒。

复炒:锅温70-80℃,炒时要理直、压扁芽叶,含水率下降到45%左右,即可出锅。出锅叶温50-55℃,有利于复包变黄。

复包:得炒以后,为使叶色进一步黄变,形成黄色黄汤,可按初包方法,将50℃的的得炒叶进行包置,经50-60分钟,叶色变为黄绿色,即可复锅三炒。

三炒:操作方法与复炒相同,锅温70℃左右,炒到茶条基本定型,含水率30-35%时即可。