文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>蒙顶黄芽>蒙顶黄芽泡法>冲泡蒙顶黄芽的禁忌

冲泡蒙顶黄芽的禁忌

2018-03-09 访问量: 182 茶礼仪网

  蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料,不过在冲泡蒙顶黄芽的时候,是有一定禁忌的。那么冲泡蒙顶黄芽的禁忌有哪些呢?下面就和小编一起看看关于冲泡蒙顶黄芽的禁忌。

  一、忌泡茶时间过长

  蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

冲泡蒙顶黄芽

  二、忌用保温杯泡茶

  沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

  通过小编上文的介绍,你现在对冲泡蒙顶黄芽禁忌了解吗?只有掌握正确的冲泡蒙顶黄芽茶方法,才能够品尝到茶香浓郁、有益身体健康的茶饮!

有用+10
分享

关于茶叶蒙顶黄芽冲泡方法

  冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳,茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克,其具体的冲泡程序如下:

关于茶叶蒙顶黄芽冲泡方法

  用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

关于茶叶蒙顶黄芽冲泡方法

  稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。

关于茶叶蒙顶黄芽冲泡方法

  接着,沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下,再次浮升,如此上下沉浮,真是妙不可言。当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。有诗云,扬子江心水,蒙山顶上芽。


茶叶采购蒙顶黄芽储存注意

  如果蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完,为保证饮用品质,一定要要用恰当的方法储存,若储藏得法,保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是不论采用何种贮存方式,特别要注意以下几点:

茶叶采购蒙顶黄芽储存注意

  一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低,不得高于6%,要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

  二、储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。

茶叶采购蒙顶黄芽储存注意

  三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

  四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

茶叶采购蒙顶黄芽储存注意

  五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎,损坏茶叶美观的外形。

  六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶,分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。


蒙顶黄芽传统制作技艺让人眼前一亮


茶叶品牌资讯9月9日讯:今年2月,2012年元宵节“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”在北京举行。

国家级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传统制技艺作为唯一一项制茶项目亮相大展,吸引了广大北京市民的眼球。而此次参展则是锦上添花之举,会让更多的人认识雅安藏茶,为今后雅安藏茶的市场拓展奠定坚实的基础。

相较于南路边茶传统制作技艺的似曾相识,蒙顶黄芽传统制作技艺则让人眼前一亮。据了解,蒙顶黄芽传统制作技艺于今年4月申请了省级非物质文化遗产项目,此前还未参加过如此大型的博览会。因此,蒙顶黄芽传统制作技艺的亮相会显得与众不同,对蒙顶黄芽,甚至蒙顶山系列名茶的宣传起到了不可忽视的促进作用。