老白茶的介绍及储存方法-茶礼仪网

　品茗过老白茶的人，对老白茶的特殊香气、滋味和汤色都会恋恋不忘。可是市场上的陈年老白茶非常稀有，要想长期品尝老白茶，最佳的方法便是学会如何储存白茶。今天小编就给大家讲讲老白茶的介绍及储存方法，下面我们就一起来看看吧。

老白茶的介绍及储存方法

　　老白茶是什么茶？

　　老白茶，即为贮存多年的白茶。其中“多年”指的是在合理的保质期内，如10-20年。在多年的储存过程中，白茶的内部成分缓慢发生变化，香气的成分逐渐挥发、汤色逐渐变成红色、滋味变得醇和，茶性逐渐由凉转为温。

　　一般的茶叶保质期为两年，两年之后，即使保存再好，茶叶香气也会散失殆尽，但是白茶却不同。白茶和生普洱一样，储存的年份越久，茶味就越发醇厚和香浓，一般存放五六年的白茶便可称为老白茶。白茶的功效与作用极多，白茶存放的时间越长，药用价值就越高，因而老白茶极具收藏价值。

　　以老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼，主要区别的在于：外形上，色泽银白透黄的为散白茶，色泽深重带褐色的是白茶饼;内在上，老白茶饼经压制的工序，存放的过程中会进行自然发酵，散装的老白茶则不会。

　　老白茶储存方法

　　1、南北存储方法各不同

　　南方和北方在储存白茶上，由于气候的差异很大，在南方地区，白茶的内含物转化速度快，在北方慢。因此储存白茶的最好办法是南方存放3-5年，北方则长期储存。

　　2、用罐子储存

　　将白茶放入茶叶罐里保存，避免压碎。茶叶罐的选择，以锡罐为最佳，铁罐和纸罐次之，并且密封性要好。

　　3、要低温、避光贮藏

　　由于在高温的条件下，白茶内含成分的化学变化会加快，从而使得陈化加速;光照会使白茶的内含成分发生光学反应，导致品质失去原有的风格。

　　4、冷藏储藏法

　　将白茶用袋子或茶叶罐密封好，再放在冰箱中储藏，温度建议以5°为最佳。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对老白茶的介绍及储存方法也是有一定的了解了吧。

有用+10

赏

福鼎老白茶——能喝的古董

简介

白茶是中国六大茶类之一，白茶制作工艺独特，不揉不炒，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成。白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

功效

老白茶在业界被冠予“能喝的古董”，与西方的红酒相媲美。老白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）、三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养目、养肝、养神、养颜等养神功效。

泡法

老白茶因为时间比较长，所以口感会很醇厚，也很耐泡。
1.泡老白茶宜用100度以上的水温，才能尽显白茶存放多年的馥郁之感。
2.用开水烫盖碗茶具，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。
3.依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3。
4.先注沸水适量，温润茶芽，轻轻摇晃，叫做“醒茶”。
5.冲泡时水流沿盖碗边沿缓缓注入, 水流一定要低，不能对着茶叶冲。
6.出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

存储

储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。当然最好是大包储存，这样可以保住香气和味道。