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老白茶怎么泡?

2018-03-09 访问量: 210 茶礼仪网

  老白茶可谓是是白茶中的上等好茶,但是关于老白茶怎么泡好喝也难道了不少人,那么究竟老白茶怎么泡好喝呢?下面就和小编一起看看老白茶怎么泡吧。

  1.投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。

老白茶怎么泡

  2.洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

  3.冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲

  4.出汤:出汤要注意把握两点:时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

  以上便是小编为你介绍的关于老白茶的冲泡方法,您现在对老白茶怎么泡这个问题还心存疑惑吗?在冲泡老白茶的时候一定要注意时间和手法哦!

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知否,知否,煮老白茶暖身心?

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初始白茶的友,多喜欢新茶的秀丽清新、淡雅洁净、鲜爽甘醇。每一片芽叶不炒不揉、自然而然,皆觉分外美好。

老茶友,随着对白茶了解的愈多、喝的愈久,越发的喜欢老白茶。

所谓茶如人生,人生如茶。历经时光、岁月的历练,更加的醇厚、内敛、沉稳、平和。越是经年,更见成全。

知否,知否,煮老白茶暖身心?

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5g茶入壶,温水润茶一遍后,用温水开始煎煮


老白茶的厚重、温暖,与冬日最搭。


色泽褐红,陈香浓郁,茶性温和,暖腹养胃,是日子里的踏实陪伴、身心的呵护。


老白茶可以是先泡后煮,或者蒸茶,或者直接煮。


不刻意、顺遂安然,一边工作或居家安闲,一边泡煮老白茶,随壶声咕嘟咕嘟、茶烟四溢时,屋外寒风萧瑟,屋内茶香萦绕,热气悠然生起,听茶声沸如松涛,看茶叶在壶内上下翻腾。两三好友,围炉而坐,闲话家常,好不惬意。


出汤捧在手心里,大杯而饮,驱散冬日寒意,热闹新年的氛围,细细品来,暖意传遍全身,胃里暖暖的,心也暖暖的。


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直接煎煮过程中的变化,味更浓郁醇厚


但是,你真的知道为什么老白茶煮着喝味道更好吗?


首先来说,很多人喜爱白茶就是因为白茶那种种随岁月变化而转变的特质。


而老白茶煮着喝,煮起来更有滋味,更能品出陈茶的香韵。


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随着煎煮的时间延长,汤色愈发红艳


1、老白内含物质丰富,经得起反复煮

老白茶之所以适合煮着喝,是因为它的内含物质丰富,能够经得起反复煮饮。


老白茶的这一特性,源于其制作工艺。


白茶的制作工艺,在六大茶类中自成一派,主要制作流程为萎凋和干燥,这两个手段,均是让白茶中的水分蒸发,让含水量达到国家标准(最新国家标准是8.5%)。


在这个过程中,白茶不需要揉捻,也不需要杀青,可谓完美保留了白茶的茶叶形态,其中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质被完整保留下来。


而后,在干燥、避光、无异味的密封过程中,白茶安静地转化着。

在这个过程中,此消彼长,黄酮类化合物闪亮登场,为老白茶保驾护航。

白茶的物质消耗保持在最低值,丰富的内含物质让白茶具备了“适合煮着喝”的特点。


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茶烟起,壶声咕嘟即可出汤品饮


2、煮茶,更能充分利用白茶的功效作用

煮茶,需要一个相对来说比较持续的加热过程。


在加热过程中,白茶的叶片慢慢打开,先是表层的物质释放,而后是较深层次的物质释放,最后是最深处的物质得到释放。


若是没有持续沸腾的过程,这些内部的营养物质是很难完全释放,喝着未免有些浪费。


尤其是一些黄酮类化合物,有这良好的清除自由基的作用,若是没有充分利用,岂不是辜负了老白茶多年的转化?


知否,知否,煮老白茶暖身心?然后续水煎煮第二遍,滋味更加糯醇


3、煮着喝,滋味更加甘醇可口


不同的冲泡方法,让老白茶拥有不同的滋味。


用白瓷盖碗冲泡老白茶,清新感更加强烈,茶汤清爽、醇厚、柔和。


用煮茶壶煮茶,老白茶的醇厚感更加明显,茶汤更加细腻,糯米汤的感觉更为明显。


这两种方式,不相伯仲,茶友们可根据自己的个人口感喜好选择。


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煎煮第三壶


在冬日里,在即将到来的春节假期中,与友、与家人围坐,煮一壶老白茶至为妥帖。


而且,在众多白茶中,尤其是茶梗粗大、叶片粗大的老白茶寿眉,是特别适合煮着喝。


老寿眉经过陈化之后,白茶中的内含物质得到转化,变得更有韵味,就好像一棵果树,慢慢发芽、长大、开花、结果,是有一个成熟变化的过程。


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煎煮第四壶,枣香糯味更明显,更加甘甜

由此可见,煮茶,宜用老茶。

老白茶“煮着喝”,这种健康、养生的饮茶方式如今也已经成为了人们喝茶新趋势。

煮茶能够释放出更多营养物质,滋味醇厚。

如果你希望那股浓稠醇厚的味道,那就煮起来吧。

详解老白茶三泡砖

白茶原产地—福鼎太姥山脉,此处群山环抱,终年云雾蒸腾,森林叠翠,土壤PH值呈微酸性,光照短、气压低,是茶叶生长的洞天福地。

白茶不炒不揉经传统工艺自然萎凋和干燥两道工序存放三年以上的白茶蒸压而成,故茶叶中各种有效成分得以最大的保留:他含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有效成份。

同时,也并考虑到人体对饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素,三泡砖更能满足人们日常生活的喝茶便利性。

老白茶三泡砖,每次喝茶时将其掰出一泡放入茶壶煮上5-10分钟即可,因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多加一泡或少加点水,喜欢喝淡的茶友可多加点水,煮后的老白茶茶汤呈杏褐色,滋味鲜醇爽口,入口后喉咙甘甜非常舒服。

经过精心特制后的三泡老白茶,煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。

据悉,根据人体对白茶中药成分和营养成分的合理需求来判断,并考虑到人体对水分的需求,一般健康的成年人一日饮茶15克左右,分3-4次冲泡是适宜的,食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

安排好一天饮茶习惯,清晨喝一泡白茶砖,既提神醒脑,又提高免疫力,午后人最易犯困,喝一泡,醇芳宜人,可以去寒邪、利于理郁,促进人体阳刚之气回升,晚上7-8点钟看看电视、边谈事边喝茶,别有一番体会,更加时尚和健康。

福鼎老白茶泡法

西湖龙井村 福鼎老白茶泡法



五年福鼎老白茶的泡法,泡老白茶的茶具如何选?老白茶是有生命的古董,它是生命的沉淀,是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕琢,更是一种在岁月流逝中的静默,在这种静默中,生活便上升为一束。它还是一种顿悟,是一种用生命去完成的修行,是茶禅以为最好的诠释。今天来说说五年福鼎老白茶冲泡方法!



五年福鼎老白茶冲泡方法一、盖碗泡法盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。二、紫砂壶冲泡紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。1、温具:沸水冲洗茶具2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味4、冲泡:90-95℃沸水为佳5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用7、品茗:闻其香,观其色,品其味。三、福鼎老白茶叶底蒸煮法福鼎老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。1、大红袍药温具:沸水冲洗茶具吃中药能喝玫瑰花茶吗 2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再红茶晚上喝将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用6、品茗:闻其香,观其色,品其味。五年福鼎老白茶用什么茶具?随着白茶的功效被越来越多人知道,很多茶友都有收藏一些白茶,喝普洱茶的老茶友对于茶器也是比较重视的,有喜欢建盏的,汝窑的,柴烧的等,那白茶用什么类型的茶具来冲泡比较合适呢?一、瓷质茶具瓷质茶具,用的最多的就是白瓷盖碗了。它的白茶具有一定美观性,而且陶瓷不吸味、不吸水,可以相对客观的展现茶叶的姿态和茶味,是一款大众化的茶具。而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等,属于经济实惠类型的。二、玻璃茶具玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成。因为玻璃透明的原因,使得玻璃茶具成为了最利于观赏的一种茶具。玻璃茶具最适合冲泡白毫银针白牡丹。白毫银针和白牡丹是白茶中造型最为优雅、有看点的茶。三、紫砂壶具紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。总之,老白茶不仅味道好,功效也是杠杠的!福鼎老白茶具有降血脂的作用,老白茶的性质温和,适合各类体质的人饮用,常年以荤食为主、特别是喜爱吃牛羊大肉等较油腻的人群,有利于促进脂肪消化;喝白茶可以减肥,经常喝白茶对于减肥和美容都有非常好的效果。 茉莉花茶什么时候喝好 绿茶系统下载