老白茶储存方法-茶礼仪网

　　喝过老白茶的人都知道，老白茶有一种特殊的香味，口感很醇厚，都会为此而感到念念不忘。但是想要长期喝到有品质保证的老白茶的话，对老白茶储存方法就要注意了，那么老白茶储存方法有哪些呢?下面就和小编一起看看关于老白茶储存方法吧。

　　如果能够储存得好，老白茶是可以有很好的香气和味道的。福鼎白茶的专家说，白茶在不同的储存条件下都会产生不一样的化学物质，而这种物质是没有预见性的。

老白茶储存

　　由于地理差异关系，南方和北方的储存白茶方式也是不一样的。白茶在南方地区因为比较潮湿所以茶里面的物质转化也会比较快，所以储存白茶最好选择干燥的地区。另外，储存白茶最好是大包储存，效果比较好。

　　储存老白茶的关键在于，茶叶一定要保持干燥，含水量要低。如果想要避光，可以用锡箔纸包装，然后密封保存，这种方法是比较好的。

　　以上就是小编对老白茶储存方法的相关介绍，想长期喝不变质感老白茶的您，现在对老白茶储存方法了解了吗?希望本文对你了解老白茶储存方法有所帮助!

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老白茶发酵程度之一年茶、三年药、七年宝

说到老白茶，大家首先想到的可能是老白茶所具备的功效，因为老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟，且老白茶随着发酵的时间，不断发生质的变化，那老白茶发酵程度怎么样呢？具体如下！

老白茶发酵程度

1、一年茶

因为白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，口感接近绿茶，茶性较寒凉。香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味；汤色浅黄明亮，汤感爽口请锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。

2、三年药

指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

3、七年宝

指存放存放五到七年之后的白茶。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”。好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮；其滋味变得醇厚饱满，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加。

老白茶保存注意事项

1、存茶容器

存放白茶的容器，不需要太豪华，普通的纸箱即可。在使用纸箱时，也要注意，纸箱要干燥、无异味、能遮光。为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。

为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。

2、存茶环境

（1）适当通风，防止细菌滋生。

（2）不能有异味，房间要整洁干净。

（3）不宜放在阳台，阳光直射和高温环境，都会加速白茶内含物质的分解，从而使白茶品质下降。

（4）离墙、离地存茶。

总的来说，白茶属于轻微发酵茶，发酵的程度不是很高，但是白茶在保存的过程中，茶叶里面的微生物也在不断的发生变化，具有一年茶、三年药、七年宝的说法，但是在保存的时候一定要遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地。

老白茶，怎么喝出大致有多少年份

现在喝福鼎白茶的人越来越多，喜欢老白茶的人群也直线上升。

所谓物以稀为贵，需求大了，自然价格上涨，市面上假货也越来越多。

在挑选福鼎白茶时候就得多加留意，其实老白茶大致有多少年份，有经验的茶友基本上还是能喝出来的。

老白茶是什么茶

老白茶是贮存多年的白茶，其存放的时间越长，茶味就越发醇厚和香浓，药用价值也会越高。

一般来说，存放五六年的白茶便可称为老白茶，而存放十几二十年的老白茶更是难得。

始于2000年前后的福鼎白茶紧压工艺，提前转化了白茶原料的“淡而不薄、大茶无味”的品性，使茶汤提前变得温和醇厚，顺滑甜润。特别是2014年之后，世面上会有大量的白茶饼，价格亲民，成为老白茶收藏品饮的主力军。一般应选择存放了3—5年的，喝下去会更舒服，长期品饮养生效果更好。

老白茶的基本特征

外形

老茶条索黄褐色偏黑褐色，但不是完全黑，无论存放多少年颜色都不会像普洱熟茶或安化黑茶那么发黑的。

老茶饼面上的灰尘、碎屑很少，看起来很干净，条索紧实，其表面的白毫显银白色或银灰色。一块存放较好的老白茶拿在手上就像拿了一个风干的馒头，结实、紧凑、干净并存。

香气

不管闻饼或者闻汤，香气和新茶时候的扑鼻香是完全不一样的，这个时候有淡淡的陈香，这个香味有点像一些木头或中草药的香味，如蜜枣、荷叶的香气。

滋味

老白茶口感很温润，没有苦涩感，而且汤质比较醇浓、滑爽，汤水入口后加上茶叶的香气，瞬间能使人沉静的感觉。

汤色

汤水干净透亮，不含杂质，冲泡时候头几泡表面还有有云雾气，而且汤水粘稠浓郁。3年至7年的老茶汤色杏黄或橙黄，7年至15年的老茶杏红或橙红，一般杏红或橙红的颜色会持续很久，传说中的酒红或红褐色是20年以上的老茶才有的汤色。

叶底

老茶叶底没有了新茶时候的黄绿或墨绿色，主要以黄褐色为主。叶底外观看起来很油亮，很紧实，手指一捻就不易碎。

老白茶的品饮口感

3—4年左右的老白茶，在底料好的前提下，口感清、爽、润、滑、甜，香气自然；

到了5—7年老白茶，转化初见成效，香气悠长、回甘绵润，口感变化层次分明；

7—10年老白茶，茶性相对稳定，汤感醇厚温和，茶气足，饮后韵味无穷；

10年以上老白茶，仓储得当，入口一瞬间体感十足，绝大部分价位高昂，是骨灰级老茶客、资深茶人的挚爱。

老白茶的盖碗泡法

1、投茶：根据盖碗的大小而定，一般投茶量是盖碗容量的1/3，切勿太多，少了还可通过控制水量来掌握茶汤的浓度。

2、洗茶：即醒茶，使茶的状态和口感变得更好，不可用太滚的水猛冲茶叶，而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。

3、冲泡：需用高温的水冲泡，也就是刚沸腾的水。沿着盖碗边缓缓注入沸水，水流的高度要低，不能对着茶叶直冲。

4、出汤：第一泡的出汤时间看醒茶的程度，醒茶充分则在注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时则可稍微拖后。出汤时，碗要端平，手要拿稳，出汤时不能犹豫，一定要快，尽快将茶汤沥干。

总之，白茶在多年的存放过程中，茶叶内含物缓慢氧化，其品质特点也在潜移默化中改变，久经时间历练，终幻化出迷人优雅的陈韵，很多人爱白茶就是喜欢白茶这种随时间沧桑变化而转变的特质。

福鼎老白茶能泡几泡

福鼎白茶可以多次冲泡，但是品种不一样，一般是5-8次。寿眉(贡眉)茶属于大叶茶，叶子比较大不容易出味道，可以煮着喝，味道会好一点，可以煮3到5次。牡丹属于一芽一叶的茶，茶叶嫩所以水温90度左右就好，好的牡丹入口醇柔，回味甘甜，8泡仍有香味。白毫银针为嫩芽，温度以85度左右为佳，茶汤入口醇柔，回味甘甜，8泡仍有余香。

福鼎老白茶能泡几泡