说说这信阳毛尖是什么茶叶-茶礼仪网

　　信阳毛尖是什么茶?大家都知道信阳毛尖，那么信阳毛尖是什么茶呢?信阳毛尖是未发酵;类的绿茶，它的存在已经有了很多年的历史了，想要了解它的生长环境和品质特点，就要好好了解一下信阳毛尖的知识，下面就来了解一下信阳毛尖是什么茶。

信阳毛尖

　　信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖是中国的十大名茶之一，也是河南省的著名特产，去河南旅游，这是必带的手信，想必很多朋友也喜欢喝这款茶。

　　信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

　　信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

　　信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖是一款很受欢迎的绿茶，相信它的发展前景会越来越好，有越来越多的人将认识并喜爱这款绿茶，都来尝尝吧!

有用+10

赏

《信阳毛尖证明商标使用管理规则（试行）》解读

　信阳毛尖是中国十大名茶，是信阳茶产业的公共品牌，2003年信阳市茶叶协会根据《中华人民共和国商标法》向国家工商总局商标局申请注册了信阳毛尖证明商标。2003年7月22日由信阳市工商局、市农业局、市茶叶协会联合制定了《信阳毛尖证明商标使用管理规则》（信农〔2003〕38号）（以下简称“旧管理规则”）。10多年来，随着信阳茶产业的不断发展壮大，经济社会形势发生了巨大变化，信阳市茶产业管理机构发生了变化，产茶县区行政区域发生了变化，已有很多内容与现实情况差距较大。为进一步促进信阳毛尖茶的生产、经营和市场监管，不断提高信阳毛尖茶的产品质量、知名度、美誉度和市场竞争力，促进茶农增收，茶企增效，实现富民强市目标。经多次征求市直有关部门、各县区茶办、茶企意见，借鉴学习外地证明商标管理经验，信阳市茶叶协会通过认真修改完善，于2015年1月15日印发了新《信阳毛尖证明商标管理规则（试行）》（信茶协〔2015〕1号）（以下简称“新管理规则”）。为便于理解和掌握该新管理规则有关内容，现以问答形式予以解读。

　　1．新管理规则中“信阳毛尖”证明商标的注册人和所有权人是否有变化？

　　答：没有变化。信阳市茶叶协会具有独立法人资格。是“信阳毛尖”证明商标的注册人，对该商标享有所有权和管理权。

　　2．新管理规则内容主要有哪些？与旧管理规则相比有哪些不同？

　　答：新管理规则共分七章二十七条，主要内容包括第一章总则，第二章“信阳毛尖”证明商标的使用条件，第三章“信阳毛尖”证明商标的使用申请程序，第四章“信阳毛尖”证明商标被许可使用者的权利、义务，第五章“信阳毛尖”证明商标的管理，第六章“信阳毛尖”证明商标的保护，第七章附则。

　　旧管理规则共分七章十四条，共增加了十三条内容，修改了60多处。

　　3．新管理规则要求，必须符合哪些条件才能申请使用“信阳毛尖”证明商标？

　　答：申请使用“信阳毛尖”证明商标必须符合三项条件：一是产品生产范围为信阳市和固始县行政区域范围内。包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、潢川县、息县、淮滨县及市管有关管理区、开发区和固始县。二是产品必须符合《地理标志产品信阳毛尖茶》标准(GB/T22737—2008)。三是产品在加工制造、包装储运等过程中的特殊要求，应符合《地理标志产品信阳毛尖茶》标准(GB/T22737—2008)。

　　4．使用“信阳毛尖”证明商标向哪申请？需要提供哪些材料？

　　答：新管理规则要求：市级及以上农业产业化重点茶产业龙头企业向信阳市茶叶协会递交《信阳毛尖证明商标使用申请书》；县级及以下茶企、茶商、茶农按属地原则，向所在县区茶叶主管部门（茶办）递交《信阳毛尖证明商标使用申请书》。鸡公山管理区、南湾管理区、羊山新区所属企业向浉河区茶叶局申请，上天梯管理区、工业城所属企业向平桥区茶办申请，潢川开发区所属企业向潢川县茶办申请，淮滨、息县所属企业暂向本县农业部门申请；固始县向固始县特产局申请。

　　申请使用“信阳毛尖”证明商标的使用者应向信阳市茶叶协会或信阳市茶叶协会授权委托的县区主管部门（茶办）递交《信阳毛尖证明商标使用申请书》，并提交以下材料：一是申请人应携带营业执照、税务登记证、法人身份证原件（验）、复印件（留存）；二是其产品产地和数量的县、乡、村证明；三是有资质的检测机构出具的产品质量检验检测报告证明；四是委托书和办理人员身份证复印件。

　　5．申请使用“信阳毛尖”证明商标后核准需要多长时间？许可使用时间是如何规定的？

　　答：信阳市茶叶协会或县区茶叶主管部门（茶办）自收到申请人提交的申请书后，在30天内完成审核工作。

　　申请人未获准使用“信阳毛尖”证明商标的，可以自收到审核意见通知15天内，向市茶办提出复议或向工商行政管理部门申诉，信阳市茶叶协会尊重市茶办和工商行政管理部门的裁定意见。“信阳毛尖”证明商标使用许可合同有效期为3年，到期继续使用者，须在合同有效期届满前30天内重新申请，逾期不申请者，合同有效期届满后不得继续使用。

　　6．许可使用“信阳毛尖”证明商标要办理哪些事项？

　　答：符合“信阳毛尖”证明商标使用条件的，应办理如下事项：一是与信阳市茶叶协会签定《证明商标使用许可合同》；二是信阳市茶叶协会颁发《证明商标准用证》；三是申请人凭《证明商标准用证》办理“信阳毛尖”证明商标标识印制使用手续。

　　7．被许可使用“信阳毛尖”证明商标者，有哪些权利和义务？

　　答：“信阳毛尖”证明商标被许可使用者的权利：一是在其产品包装上印刷或粘贴该商标；二是使用“信阳毛尖”证明商标进行产品广告宣传；三是优先参加信阳市茶叶协会组织、主办或协办的技术培训、茶业博览会、贸易洽谈会、信息交流等茶事活动。；四是对证明商标的管理、使用、宣传、保护等进行监督。

　　“信阳毛尖”证明商标被许可使用者的义务：一是维护“信阳毛尖”特有品质、质量，保证产品质量稳定；二是注重“信阳毛尖”证明商标的宣传、保护，不断提高知名度、美誉度，树立良好的品牌形象；三是接受信阳市茶叶协会定期和不定期对产品进行的抽查检验及商标使用的监督，支持质量检验和监督人员的工作；四是“信阳毛尖”证明商标的使用者，应有专人负责该证明商标标识的管理、使用工作，确保“信阳毛尖”证明商标标识不失控、不挪用、不流失，不得向他人转让、出售、馈赠。

　　8．被许可使用“信阳毛尖”证明商标者，应如何对证明商标标识进行管理？

　　答：关于“信阳毛尖”证明商标的使用，采取印刷在外包装物上或粘贴证明商标防伪标识的办法管理，分县区、分企业建立台帐，一用户一批号，做到产品可追溯，印制企业可追查。

　　9．信阳市茶叶协会和有关部门如何加强对“信阳毛尖”证明商标的综合管理？

　　答：信阳市茶叶协会是“信阳毛尖”证明商标的管理机构，负责《信阳毛尖证明商标使用管理规则》的制订和实施，协助工商行政管理部门调查处理侵权、假冒案件，对市场经营秩序进行管理；协助农业部门实施产品质量安全保证体系建设；协助质检部门严格执行产品质量标准，推行产品生产许可制度；协助食品药品监督部门加强食品安全监督管理。

　　信阳市茶叶协会与“信阳毛尖”证明商标被许可使用人签定的许可使用合同，送交信阳市工商行政管理局存查，并报送国家工商行政管理局商标局备案。

　　信阳市茶叶协会为保证“信阳毛尖”证明商标许可使用工作的科学性、严肃性、公正性、权威性，诚请各有关部门和社会团体进行监督。

　　10．在什么情况下可以撤销“信阳毛尖”证明商标许可使用权？

　　答：在许可合同有效期内，如发生下列情况之一者，市茶叶协会将立即撤销许可使用权：一是使用者发生质量安全事故，对“信阳毛尖”公用品牌造成损害；二是产品不符合《地理标志产品信阳毛尖茶》(GB/T22737—2008)质量标准；三是使用者在生产经营过程中发生以假乱真、以次充好、欺骗消费者的情形；四是使用者擅自转让、出售、馈赠“信阳毛尖”证明商标标识；五是其他侵害“信阳毛尖”证明商标注册人信阳市茶叶协会权益行为的。

　　“信阳毛尖”证明商标的使用者如违反规则，取消使用者的证明商标使用资格，收回其《证明商标准用证》，终止与使用者的证明商标使用合同，并予以公示；必要时将请求工商行政管理机关调查处理，或寻求司法途径解决。

　　11．对未经许可擅自使用“信阳毛尖”证明商标的行为怎么办？

　　答：对未经信阳市茶叶协会许可，擅自在茶叶产品包装、宣传品上印制、使用该证明商标图案或近似的商标的，信阳市茶叶协会将依照《中华人民共和国商标法》及有关法规和规章的规定，提请工商行政管理部门依法查处或向人民法院起诉；对情节严重，构成犯罪的，报请司法机关依法追究侵权者的刑事责任。

　　12．对申请使用“信阳毛尖”证明商标的企业和个人，是否收取有关费用？

　　答：不收取任何费用。

信阳毛尖与都匀毛尖如何区别？

都匀毛尖和信阳毛尖都是中国传统绿茶中，是为人众所周知的知名品种。虽然同属绿茶中的毛尖系列，但因为产地、加工工艺等方式的不同而有如下一些差异。

历史上的差别

唐代茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760—780年间，茶圣陆羽撰写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：“淮南（茶）以光州（今潢川、光山一带）上……”。

旧《信阳县志》记载：“本山产茶甚古，西南山农家种茶者多本山茶，色香味俱美，品不在浙闽以下。”唐《地理志》载：“义阳（今信阳市平桥区、浉河区）土贡品有茶。”宋代大诗人苏东坡曾有“淮南茶，信阳第一”的赞誉。由此可见，信阳毛尖在唐代已经很有名气。

都匀毛尖茶是中国历史名茶，属绿茶类，生产历史悠久，早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶有着比较精细的传统加工工艺并流传至今，加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征，加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究。

每年“清明”前采摘茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，有一种特别的清香气，饮后生津口爽，余味悠长。都匀毛尖在明朝声名鹊起。

都匀毛尖的外形、口感、香气

都匀毛尖产地：云贵高原上的污染少气候好的原生态贵州遵义产地。

都匀毛尖品种：前年茶籽化石和千年茶树的出产地贵州省。

都匀毛尖坏境：有“小江南”之称的贵州都匀，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

都匀毛尖工艺：采摘、杀青、揉捻、搓团提毫

都匀毛尖外形：条索紧细卷曲，芽尖细如条、毫毛满布，色泽翠绿滋润。

都匀毛尖口感：香气清嫩鲜；滋味鲜浓回甜，饮后生津口爽，余味悠长；汤色鲜嫩、绿中带黄，叶底嫩绿匀齐。

信阳毛尖的外形、口感、香气

信阳毛尖产地：主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。
茶树品种是：采用优质的茶树品种，要求发芽早、芽叶绿色多绒毛、生物成分比较合理、抗寒性强等优点。
信阳毛尖环境：信阳茶叶资源极为丰富，淮南丘陵和大山区皆有种植，荣获国家金质奖信阳毛尖的原料则主要来自信阳西南信阳毛尖山区，俗称“五云两潭一寨”，即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等海拔平均在300_800的山地。

信阳毛尖工艺：炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行

信阳毛尖外形：细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫满披。

信阳毛尖口感：香气高雅清新、冲后清香扑鼻、且香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮、清澈。叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。