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文章解析信阳毛尖属于什么茶?

2018-03-09 访问量: 212 茶礼仪网

  许多人都只知道信阳毛尖是茶,但不知道信阳毛尖属于什么茶,虽然都是茶,但茶与茶也是有不同的,从沏法上,喝法上,都有很大的不同,所以,我们要根据不同茶的不同特点,来最大限度的发挥它的价值,那么到底信阳毛尖属于什么茶呢?下面就由小编来告诉大家信阳毛尖属于什么茶。

信阳毛尖属于什么茶

  其实,信阳毛尖属绿茶类,有“绿茶之王”的美誉,系中国十大名茶之一,河南省著名特产。信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之一,平时说的信阳毛尖都是茶树出来的新叶,也就是芽头,这样的芽头采摘回来未经发酵,直接经杀青、揉拧、干燥等典型工艺做成信阳毛尖绿茶,之所以叫毛尖,就是因为芽头多是信阳毛尖的品质特点。

  了解了信阳毛尖属于什么茶,我们就能更好地对其进行加工了,信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出,信阳毛尖是绿茶类。

  既然大家已经知道了信阳毛尖属于什么茶,那就赶快实践一下,亲自来品尝出它独有的魅力,独有的香气,让茶香与我同在,让香气萦在脑海,一起享受信阳毛尖带给我们的温暖与惬意!

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信阳毛尖口感如何?

  我们在购买一款茶叶的时候,会考虑很多因素。通常,我们会关注茶叶的价格,茶叶是否发酵,茶叶属于哪一大类等等。当然,最具分量的因素一定是茶叶的口感。如果茶叶的口感不符合你的口味,再好的茶叶对于你来说也没有价值。本文为大家介绍了信阳毛尖口感。

  信阳毛尖口感特点是初入口通常都有点苦,当然对好茶来说,这种苦一定要在品茶者承受范围之内,如果茶汤吞咽下去,苦味随即消失而感受到甘甜,通常认为这种带这种苦味的茶是好茶,如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味,通常认为不是好茶。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶,夏茶则是“先苦后也苦“的茶叶。

信阳毛尖口感

  在购买信阳毛尖的时候,与其去感受信阳毛尖口感的苦涩,不如好好的品味信阳毛尖甘甜,从信阳毛尖的甘甜强度和持久度来判断毛尖品质好坏是最为准确的判断毛尖好坏的方法。甘甜可分为入口的甘甜和回甘,其中又以回甘最为重要,好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘,两颊表现为香甜,舌根表现为甘,喉部表现为生津,喉部以下的心脾部分则表现出不能用语言形容的舒服。

  好的人生是先苦后甜,而好的茶叶也是如此。信阳毛尖作为茶叶中的精品,中国的十大名茶之一,信阳毛尖口感自然也符合这一标准。苦,并不一定就被人所厌恶,信阳毛尖的苦就是为了能让你接下来更好地享受甘甜。先苦后甜的信阳毛尖,你值得拥有。

信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?

信阳毛尖是具有细和尖的特点的,在市场上的销售量是比较高的,因为其口感比较的好,满足了很多爱茶人士的喜爱。对于茶叶的选购是要注意方法的,不同的茶叶其口感也是有区别的,那么信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?

信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?信阳毛尖产地来源的域区界定如下:北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括:浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′,东经113°45′—115°55′

信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

关于信阳毛尖哪个牌子好的问题,上述已经做了介绍,生活中 大家可以根据自己的喜好和口味来选择茶叶。信阳毛尖在冲泡后其色泽是比较浓郁的,而且看起来嫩绿嫩绿的,非常的好看,这也是大家选购信阳毛尖的关键。

信阳毛尖之\"大清浓\"与\"小浑淡\"

信阳毛尖之\

我们先来了解两个概念:”大清浓“与”小浑淡“

大清浓:通常是指 干茶条形大、茶汤清、滋味浓;

小浑淡:通常是指 干茶条形小、茶汤浑、滋味淡。

我们用下面两个图来做个对比:

信阳毛尖之\

大清浓:▲

信阳毛尖之\

小浑淡:▲

绿茶信阳毛尖又叫“豫毛峰”,用茶树的嫩芽制作而成。通常喝茶茶汤越清澈说明茶的质量越好。

但是有很多喝信阳毛尖但却没真正了解信阳毛尖的人认为,绿茶信阳毛尖茶汤浑浊才是质量好的体现,并形成了独特的信阳毛尖的“小浑淡”之说,即干茶条形小、茶汤浑浊,茶汤淡。

信阳毛尖以茶叶嫩芽精制而成,嫩芽多毫毛,加上是绿茶,所以大家觉得,由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的,信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛,而绿茶本身口味比较淡。但其实信阳毛尖的“小浑淡”之说完全是扯谈,根本不靠谱,真正质量好的信阳毛尖,茶汤是很清澈的。

信阳毛尖茶汤浑浊的原因:绿茶信阳毛尖的小芽本来就未发育成熟,芽中茶多酚等物质尚在积累阶段,这么嫩的芽要炒好本身就不容易,还要追求芽小,那只能对茶叶进行长时间揉捻了。要是以前传统手工制作,那还好点,现在都是机器揉捻,更加容易揉捻过度。揉捻过度就会导致茶毫脱落,茶毫脱落导致茶叶破碎,泡茶的时候自然茶汤浑浊。

此外,只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构,这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但为了要保证绿茶信阳毛尖茶叶做得小,茶叶必须进行低温炒制,低温炒制导致茶叶物质无法析出,茶叶泡起来味道自然就淡了,而且因为低温炒制还导致茶叶喝起来带有青草气和青涩味。

好的正宗的信阳毛尖必须:透亮不浑浊,必须高香无青草气,必须甘醇爽口不紧涩。