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大红袍属于什么茶类?

2015-11-19 访问量: 302 茶礼仪网

  大红袍属于什么茶类?大红袍一向是一款引争议的话题,很多茶友都不清楚大红袍属于什么茶类,有的茶友说大红袍属于红茶,有的茶友说大红袍属于绿茶。那究竟大红袍属于什么茶类呢?下面就和小编一起看看大红袍属于什么茶类吧。

大红袍属于什么茶

  大红袍产于武夷山地区,属于武夷岩茶的品种,为乌龙茶类。其在制作过程中,采用的是乌龙茶的制作方式来制作而成的,包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。因此,大红袍是属于乌龙茶类的。

  武夷岩茶大红袍制作方法介于绿茶与红茶之间,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,以“三红七绿,绿叶红镶边”为特征,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,所以太多的朋友误认为大红袍属于绿茶或者大红袍属于红茶。其实大红袍是武夷岩茶的一种,和所有武夷岩茶一样属于乌龙茶、青茶、半发酵茶也是功夫茶的一种。

  大红袍是乌龙茶类中的一种,在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。因此,大红袍不属于红茶、绿茶,大红袍属于乌龙茶类。

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茶人必知:母树大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍的区别在哪里?

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它是武夷四大名枞之一

原为武夷岩茶单枞

是武夷山广种的奇丹茶树演变的优秀单株

大红袍

说到真正意义上的大红袍,就不得不说品种茶“奇丹”。奇丹是武夷山过去意义上的大红袍,种植的历史非常悠久。这款茶树因早春萌发的嫩芽呈紫红色,远远望去,茶树红艳,因而得名“奇丹”。过去老人家所说的大红袍,就指的是奇丹。但是,由于品种未经改良,产茶量低,在武夷山已经是很少有茶人种植。

母树大红袍

目前在武夷山天心岩九龙窠石壁上有6棵母树,即母树大红袍。从石刻旁上层第一棵算起,依序编号,上4棵(史称正本)1,2,3,4,中层为5,底层为6。

这六棵茶树虽属同一类型,但由于也是由武夷山菜茶有性群体长期自然杂交演变而来,因此存在个体差异。大体分为3个不同株系:1、5号,2、6号,3、4号。

茶人必知:母树大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍的区别在哪里?

纯种大红袍

纯种大红袍也称“无性繁殖大红袍”。

指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培,种植于武夷山景区内,大面积栽培而成,因其产地、制作工艺、及其品质特征都与母树大红袍基本一致,故定义为大红袍。

此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。 现在市面上我们所见到的“纯种”大红袍,可以分为两类,即大红袍繁育品种奇丹与北斗。

老一辈茶人称奇丹是大红袍的旧称,而北斗是大红袍无性繁育的品种。关于奇丹与北斗究竟哪种是真正的大红袍,至今也是众说纷纭,但近年奇丹由茶学专家组公认为纯种大红袍。

茶人必知:母树大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍的区别在哪里?

拼配大红袍

也称为“商品大红袍”。

指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

大红袍的拼配不是随随便便简简单单的拿几种茶拼在一起即可,拼的好的大红袍是能将各种茶的优点集在一起,使香气滋味更上一个档次。基本的拼配方法是以水仙、肉桂打底,以保证茶汤的“厚度”,然后搭配几种品种茶(105、204、白鸡冠、铁罗汉、北斗等)用以提香。

简单的来说就是既有水仙、肉桂的“水”,又有品种茶的香。大红袍的拼配不仅在品种上有讲究,在品种的比例上更有讲究,许多大的茶厂更是将拼配的比例视为机密,可见其难度。


武夷大红袍冲泡方法介绍

武夷大红袍冲泡方法介绍

  武夷大红袍,是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型,为千年古树,九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,产量稀少,被视为稀世之珍。

冲泡方法

泡茶工具:紫砂壶一个、大红袍(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个)

1.温杯:用沸水温茶具,使茶具均匀受热。

2.洗茶:用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶,洗茶讲究一个“快”字,只要把茶叶的香味唤醒即可,无需泡出茶味。

3.泡茶:弃去洗茶之水,倾入沸水,盖上壶盖泡4~5min,期间要用沸水从浇注壶身,以3次为佳,高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。

4.出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,低倒,快速,防止茶香飘逸。将公道杯中的茶汤分到小口杯里,即可品茶香,观茶形。

来源:微信

夏天喝大红袍茶真的好吗

夏天喝大红袍好吗,相信很多人想要了解的一个问题。现在人们对身体的健康越来越重视,该吃什么不该什么也成为她们急切想要知道的问题。现在的人很多体质都比较弱,吃错东西可能就会引起一场大病,以至于人们非常关心哪种食物在哪个时节食用的,哪些又是不适合。而夏天喝大红袍好吗也成为许多人关注的话题。

1.大红袍是武夷岩茶的代表种类,十分的名贵,很多人喜爱大红袍是因为它的独特效用就是养生保健,正值炎热的夏天,很多人可能会问夏天喝大红袍好吗?

2.炎热的夏天,人们更喜欢喝着冰冻的饮料,虽然很冰爽,但是一会就又变热了,而且喝冷饮对身体是不好的,只是缓解一时的炎热。但是喝大红袍就不一样了,大红袍虽然是热茶,但是饮用之后可以促进全身的血液循环,毛细血管扩张,汗腺分泌加强,可以加快汗液的排出,,汗液排出的同时,也会带走一部分热量,就会使人感到清凉,而且清凉的时间维持的较长,大红袍有利尿功能,排尿增多可以增加凉爽度。

3. 食欲不振、情绪烦躁都是夏天容易出现的,大红袍中含有上百种营养物质,大红袍中的咖啡因可以安静宁神,缓解情绪烦躁。它所含的茶多酚、糖类、碱类可以帮助消化,促进食欲。茶叶中含钾丰富,约占茶叶比重的1.1%~2.3%,多喝乌龙茶可以消暑与补钾。 特别提醒:女性尤其不宜饮用冰镇的饮料,会造成身体受寒、月经不调等症状。所以还是多喝点大红袍之类的茶比较好。

通过对上文夏天喝大红袍好吗的相关介绍,我们了解到夏天喝大红袍是非常好的,尽管它是热茶,但是在饮用过后它会增加汗腺分泌 ,加快汗液的排出,同时也带走了一部分热量,使人感到凉快,而且利尿,促进食欲的功效,所以在夏天饮用大红袍是一个不错的选择。