信阳毛尖茶的炒制工艺是怎样的？-茶礼仪网

信阳毛尖茶的炒制工艺是怎样的？

2018-03-09 访问量: 166 茶礼仪网

　　毛尖茶作为绿茶之中的一个细分品，也可谓是品种众多，要说到这毛尖之中的佼佼者，那自然是十大名茶的信阳毛尖了。信阳毛尖的好品质，除了来源于其生长环境的原生态之外，还要靠后期手工炒制技巧的娴熟。

　　今天茶叶网小编和大家分享的，就是关于这信阳毛尖的手工炒制过程。简单的是分为四个步骤，生锅、熟锅、烘焙、拣剔4个过程。

信阳毛尖

　　炒“生锅”即杀青和初揉。鲜叶的档次越高，锅温越低，炒制时间根据芽叶的老嫩、肥瘦、水分多少灵活掌握。炒至叶片变软卷曲，条索明显，嫩茎折而不断即可进入“熟锅”。熟锅是毛尖成形的关键步骤，除蒸发水分。挥发香气之外，使外形达到细、圆、紧、直的特点后，及时进行烘焙，以彻底破坏茶叶残余的活性酶，起到初步固定其形、色、香、味的作用。

　　最后成形的信阳毛尖还要经过一步人工分拣，剔去粗老叶、黄片、茶梗和碎片，当地人将这个叫着是“级外茶”，而经过了“挑剔”之后剩下的条形茶，要保证色泽翠绿，大小均匀，这才是信阳毛尖的标准与要求。

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毛尖产地在哪里？信阳毛尖的产地

毛尖产地在哪里？毛尖茶叶有很多种茶，所以毛尖的产地也有多，我们一个一个来了解，今天先来了解信阳毛尖的产地。信阳毛尖的产地在哪里呢？信阳毛尖，顾名思义，信阳毛尖的产地就在信阳了，但是信阳是哪里呢？没人知道了吧。下面我们随小编一起来了解一下信阳毛尖的产地。

毛尖产地

　　信阳毛尖产地在哪里呢?顾名思义主要生产于信阳县一带，信阳，在河南省的最南部。其面积之广阔以淮河为北边起点沿线，南扩南边大别山的乡镇，沿至西边的桐柏山、董家河、浉河港等地线，终以东边的固始县、泉河铺、黎集等乡镇，东南西北四大地线想成一个庞大的茶乡产区。
　　信阳毛尖产地
　　信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。以这些产区生产出来的信阳毛尖最为的优异。其因高山云雾光线适宜增强了光合作用，山上比较的湿润芽叶嫩性比较强及山上的夜晚和白天的气温差别使得经过光合作用积累的物质较多，所以生产出来的茶叶都比较浓郁。
　　现如今不仅信阳西南山区生产外，还有许多地区也有生产。商城县所产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。如此多的灵山产出的茶叶可谓名传海内外。曾经在河南省名优茶评比会上被评为省级新名茶目前为止信仰拥有我国国家级名优茶1个，省级名优茶14个，地区级名优茶11个。
　　以上就是小编了解到的毛尖产地之信阳毛尖产地的介绍，毛尖的产地除了信阳毛尖还有黄山毛尖，黄山毛尖就是产地属于黄山的毛尖茶叶，其实它们是一类茶叶，只是产地不同而已，希望看了上文的内容对于毛尖产地的了解能有多帮助。

什么是口唇茶信阳毛尖有什么历史说法？

　　口唇茶信阳毛尖?如果不是最近几年经常听到别人说起这种茶，还真从来没想过这个世界上还有这样一种令人浮想翩翩的茶叶，单单只看这个茶叶的名字在视觉上就给人一种享受的感觉，所以我们今天就什么是口唇茶这个话题进行讨论一下，而这种茶的悠久历史也是我们所想知道的。

　　口唇茶信阳毛尖是原产自信阳鸡公山地区的一种茶，因其采茶方式的独特而得名。口唇茶来自传说，据传仙女以口唇采摘，精心炒制而成。传说，冲沏后，茶盅慢慢升起的雾气里会现出九个仙女，翩翩飞舞。尝之，满口清香，浑身舒畅，精神焕发。

口唇茶信阳毛尖

　　根据民间传说和历史资料记载，口唇茶信阳毛尖作为历朝历代的宫廷贡茶，都是选择处女进行茶叶的采集，由处女的口唇采集新鲜的芽叶，并存放于采茶女工的胸部，通过采茶工的体温进行茶叶的“初烘”，所以有些资料记载中也将“口唇茶”成为“乳香茶”。口唇采茶工亦是指从事口唇茶的工人，一般为女性。

　　看来，口唇茶信阳毛尖并不是我们这个时代的新兴产物，这对于第一次听到这个名字的我们来说就有点孤陋寡闻了，如此悠久而优美的茶叶，发展到了现代，想必这样的茶叶不论是从外形还是茶香方面都更值得大家去尝一尝吧，现在的你，是不是已经想去尝一尝了呢。

2018年6月6日信阳毛尖夏茶青雕价格

青雕市场	夏茶芽	夏茶次芽	夏茶芽叶
浉河港	36-41元/斤	28-35元/斤	14-25元/斤
董家河	38-43元/斤	30-36元/斤	15-27元/斤
谭家河	30-40元/斤	26-35元/斤	10-25元/斤