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其他茶要想泡好一杯茶，须具备冲泡技艺。黄芽茶的冲泡技艺包括对黄芽茶叶的了解，对泡茶所需水温、时间的掌握，以及冲泡的手法、程序。今天小编就给大家讲讲黄芽茶的冲泡方法，下面我们就一起来看看吧。
以下是对霍山黄芽茶的冲泡方法的简单介绍：
第一步：备器，冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏霍山黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。
第二步：择水，陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽，要选择清轻甘活的软水。
第三步：候汤，“活水还须活火煎”，烧水要用武火急煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80度左右，即古人所谓的“蟹眼汤”。
第四步：洁杯，清洁茶杯。
第五步：投茶，茶与水的用量比例适中，泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投霍山黄芽2克左右，冲水100毫升。
第六步： 浸润，候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，采用“回旋注水法”，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使霍山黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。
第七步： 冲泡，提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。注入杯约七成左右，意为“七分茶，三分情”。“凤凰三点头”的作用，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。
第八步：品饮，品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充分体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。
通过上文对黄芽茶的冲泡的介绍，由此可以出黄芽茶的冲泡还是很讲究的，如果喜欢品茶和喝茶的茶友们，可以利用闲暇时光来泡上一壶，来享受其中带给自己的乐趣。
莫干黄芽异国飘香感受中华文化底蕴
新年的第二天，沈婵樱就忙碌起布置场地、准备茶具……“这个周末我们要举行免费茶道培训，到时候会有很多茶文化爱好者来。 ”这位极具江南女子婉约之情的年轻女孩是德清茶之旅文化发展有限公司的负责人。
出生于莫干黄芽主产区之一莫干山镇仙潭村的沈婵樱，在饮茶氛围浓郁的家庭熏陶下，从小与茶结下不解之缘。
沈婵樱的祖父曾在国有茶场制茶，父亲从上世纪80年代开始经营茶山，后又开办公司，是中国茶叶协会最早的创始会员之一。
几代人与茶打交道，让沈婵樱从小的记忆中都有着满满的茶香。而在父辈们的耳濡目染下，沈婵樱对于茶更是有着浓厚的兴趣。在父亲的鼓励下，她也投身到莫干黄芽的事业之中。她曾专门去茶研所进修，拜业内众多资深老师学艺，精研茶道。
精湛的茶道，娴熟的手艺，儒雅的气质……沈婵樱的茶艺受到越来越多的认可。去年9月初，沈婵樱接到赴韩国参加仁川亚运会茶文化盛典的邀请。中国一共只有8位代表赴韩国表演，而她是其中最年轻的一位。由于是代表中国出席，沈婵樱与同行的其他成员一起研究，如何来展示中国的传统茶道，最后他们确定表演大明茶道。“明朝是中国古代颇为强盛的朝代，经济文化繁荣，对外交流频繁，也是茶道大发展时期。 ”
为了更好地体现大明茶道，出发前，沈婵樱与南京正德茶文化学院茶艺总监任晓峰一同策划服装与茶席的设计，还特地邀请了一位独立服装设计师设计了五套明式短衫，每一套都是手工制作，风格统一。
精心的筹备也让莫干黄芽在仁川亚运会茶文化盛典上大放异彩，在与老师们默契配合完成了大明茶道表演后，她在南京古琴演奏家的配合下，单独表演了莫干黄芽的茶道。这两次茶道表演在会场上取得了巨大成功，无论茶艺、服装，还是茶的品质，都让与会人员称赞不已。
这次的仁川之行也让沈婵樱认识到不同国度、地区的茶道有着很大的不同。“韩国这次展示的是闺房茶礼，表现的是韩国女子的生活，女性文化，具有很强的礼仪性。日本的茶道在精神层次上更有内涵，将茶文化融合了佛教文化与武士道精神，也更具哲学意味。而中国台湾的茶道更为现代，与观众有着很好的互动性，且准备了丰富的材料，在品牌策划、推广上很强。 ”
结束了仁川的茶文化秀，沈婵樱又马不停蹄地飞去欧洲。去年10月18日，在捷克首都布拉格举行的世界名茶评比颁奖典礼上，因为对黄茶的手工复原工作，组委会颁发一个特别金奖给她。她与同行者一起参观捷克的茶道学校和茶馆，了解欧洲人的茶文化。
“通过茶，可以让大家感受中华文化的底蕴。 ”沈婵樱认为，茶是亦雅亦俗的，既接地气又和文化紧密相关。凡是对茶文化感兴趣的人都可以到她这个平台来学习，不管搞经营还是自己玩茶，都能让他们有所收获。
“茶，是人与人之间沟通的一条很好的纽带。通过共同喝一壶茶，人们可以达到思想的碰撞与融合，达到一种和谐的效果。 ”沈婵樱表示，在茶文化的圈子里浸润十几年，她越发喜爱这一领域，并坚信茶文化推广会向着更加规范化和精细化方向发展。
金汤温润说黄茶
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶黄茶汤色术语黄茶名之由来黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”黄茶介绍黄茶种类―皖西黄大茶黄茶的特色黄茶的概念黄茶种类简介3/7各地黄茶行情
君山在天水相连的洞庭湖浩渺烟波中，揽一湖氤氲水气，纳大自然之秀;漫山翠绿灵毓，常年云蒸霞蔚，良好而独特的生态环境，孕育出"君山银针”茶。"君山银针”茶为历史名茶。唐代就已生产，历代为贡品。"君山银针”的采摘要求极为严格，加工制法也极为精细和独到。"君山银针”茶形挺直如针，长短均匀，银毫完整毕露，芽头金黄，故享有"金镶玉”之美名。用玻璃杯冲泡"君山银针”，可见茶针在水中上下起伏沉落，最后竖沉杯底，堆黄叠翠，赏心悦目。
茶汤金黄明澈，升腾的水汽溢出清雅的香气，诱人急不可待欲饮;品啜在口，温润鲜爽，浑身通泰，心灵空明。"君山银针”在1955年德国莱比锡国际博览会上，以"茶身黄似金，茸毛自如玉”获得金奖，并赢得了了具有黄茶的一切特点外，口味有一种烟香与茶香混成的香，别有风味。黄大芽的名茶有"广东大叶青”，产于广东的粤西山区，茶形条索肥壮，色泽青润显黄。喜爱饮"广东大叶青”茶的人认为它有"清六经之火，通七窍之灵”的功效。
一般黄茶的冲泡大致与绿茶的冲泡相同，宜用瓷茶具冲泡。但冲泡"君山银针”要用玻璃杯冲泡，因它有很高的观赏价值。用茶专家的话来说，玻璃杯冲泡"君山银针”，可观赏到茶针先竖浮于水面，如"万笔书天”，茶在开水冲泡下，茶芽尖出现晶莹的小气泡，如"雀舌含珠”，而后茶上下三起三落，甚为奇观。金汤黄茶为人们带来温润，带来亲切，带来嗅觉和视觉美的享受。(谢美生)
制作黄茶是闷黄，闷黄对黄茶质量的影响！
黄茶的品质以黄汤的黄叶为特征。其制备方法主要以发黄过程为特征，利用高温灭酶破坏酶的活性。多酚物质的氧化是由湿热作用引起的，并产生一些有色物质。颜色变化较轻的是黄茶，而颜色变化较重的是红茶。黄茶的生产工艺主要包括灭酶、黄变和干燥。今天，我们开始了解闷黄对黄茶质量的影响！
消音黄对黄茶品质的影响
阻断黄是形成黄茶品质的关键过程。根据不同黄茶的顺序，它们分为湿绿茶和干绿茶。
湿坯在脱绿或热捏合后变黄，并且由于叶子的高含水量而快速变化。杀青后，萧山毛尖茶的顶部会在6-8小时后变黄。黄平洋汤杀青后，加热后变黄，快速揉捏，放入竹篮中1-2小时。北港毛尖经过油炸揉捏后，用棉衣覆盖半个小时，俗称“拍汗”，促进发黄。
由于缺乏水分，干燥坯件变黄缓慢，变黄时间较长。例如君山银针先烘至60-70%干，初上色40-48小时后，夏天烘至80%干，再上色24小时，以满足泛黄的要求。黄达茶开始时干燥70%-80%，热时装入一篮开口较大的薄竹条中，放在干燥室中5-7天以促进发黄。霍山的黄芽将被干燥到70%，直到它们积累1-2天才会变黄。
总之，虽然各种黄茶先堆积起来，然后变黄，以不同的方式，在不同的时期，这是一个令人窒息的黄色过程，这是黄茶制作方法的特殊性。
黄茶的发黄是在酶失活的基础上进行的。尽管酶失活温度不太高，但需要破坏酶活性并停止酚类化合物的酶氧化。如果灭酶初期和灭酶后残留酶的活性只是短期的，而且极其有限，那么湿热的作用在促进叶片化学变化方面起着主导作用。
在发黄过程中，由于湿热的作用，多酚类化合物的总量大大减少，特别是c-egcg和l-egc大大减少。由于这些酯儿茶素的自动氧化和异构化，改变了多酚类化合物的苦味，形成了黄茶独特的金黄色和醇香口感。
在发黄过程中，总量减少很多，但水溶性部分减少很少，说明多酚类化合物在热作用下的酶促氧化和酶促氧化是不同的。杀青后，叶片中蛋白质的凝固变性与多酚化合物-茶红素氧化产物之间的结合力减弱，从而保留了更多的可溶性多酚化合物。
此外，由于酶失活和泛黄的广泛破坏和分解，叶绿素减少，叶黄素暴露出来，这是黄茶黄叶形成的一个重要变化。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
