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其他茶每年春天，不少人开始品味新茶的心情蠢蠢欲动，正如春天万物苏醒一般，一切都生机勃勃，购买信阳毛尖的朋友又开始寻找新茶，与旧茶相比，信阳毛尖鉴别要注意些什么?从外形，茶香上鉴别。信阳毛尖鉴别注重的是观察，下面具体介绍信阳毛尖鉴别。
信阳毛尖鉴别，从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨。
信阳毛尖鉴别，从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。
由此可见，新鲜的信阳毛尖鉴别起来是光泽感强，鲜活味道浓郁，含水分较大，冲泡之后香气持久。得知信阳毛尖鉴别方法之后，购买时就能根据方法鉴别，让你买到正宗新鲜的信阳毛尖，与家人朋友一起分享。
信阳毛尖什么时间采摘
信阳毛尖茶的采摘时间是根据不同的茶种和当地的气温来决定！随着气温的升高。信阳毛尖茶什么时间采摘比较好呢？下面毛尖村小编给大家来介绍一下信阳毛尖的采摘时间吧！
信阳毛尖是一种典型的小叶种北方绿茶，大体可分为春茶，夏茶，秋茶和白露茶。
一、信阳毛尖春茶采摘时间要比西湖龙井、碧螺春等绿茶晚大概两周时间，所以信阳毛尖多在三月末四月开始采摘，即是清明节前后，采摘期大概25天！
二、信阳毛尖夏茶是到夏天采摘的，就是6，7，8月份，这个时期非常温度高，信阳毛尖茶芽生长特别快！
三、信阳毛尖秋茶是在秋天采摘的，10月左右吧！直到白露前采摘的茶称为信阳毛尖秋茶！
四、信阳毛尖白露茶采摘时间接近初春，采摘期大概两周！接近初春的信阳毛尖茶叶生长速度慢，茶叶品质非常好！
从品质来说，信阳毛尖春茶是最好的，然后就是白露茶，秋茶，夏茶！每到信阳毛尖的各种采摘时间，茶农们都纷纷忙绿抓紧时间采摘的啦！
信阳毛尖哪个品牌好？
现在买啥都讲究品牌，吃穿住行用处处都强调我这是啥啥品牌，特别有名，商标还要选大的，生怕别人不知道似的。现在买茶叶也是看品牌，不是品牌茶叶的不买，品牌茶叶多贵都要买。目前信阳毛尖很受欢迎，那么信阳毛尖哪个品牌好也成了大家关心的问题。
信阳毛尖哪个品牌好?五云茶叶集团的五云牌值得考虑。“五云山”牌信阳毛尖历史悠久，工艺精湛，历以色、形、味俱佳 和含有多种对人体有益的成份博得多次国家和国际金奖而驰名中外。
信阳毛尖哪个品牌好?推荐霖露茶业的浉之韵牌。霖露茶业的浉之韵牌，一个新品牌，主要是做网上销售，茶不错，性价比高，适合自己饮用。文新茶文化公司的文新牌也是不错的选择。文新的文新信阳毛尖，走的是高端路线，茶不错但是价格高，不可否认文新的专版茶盒包装确实做的挺漂亮，但是性价比不高。
看了上面关于信阳毛尖哪个品牌好以后相信你对品牌茶叶有了全新的茶叶。选择在茶叶品牌店购买最大的好处就是不用担心会买到假的茶叶。对于不了解茶知识的小白或是没有购买经验的菜鸟来说是最好的选择，虽然可能价格高于普通市场，但是保真。
如何泡信阳毛尖，信阳毛尖的具体泡法
信阳毛尖--历史名茶，是中国十大名茶之一，属绿茶类，始创与清末。本文一起来看看如何泡历史名茶信阳毛尖，历史名茶信阳毛尖的具体泡法。
一、泡信阳毛尖需要的工具：
玻璃杯数只、玻璃壶1把、茶叶罐1个、茶具组合1套、茶盘1个、紫砂茶池1个 、茶巾1条、茶盒1个、特级毛尖茶适量。
二、怎样泡信阳毛尖冲泡程序：
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1：50的比率进行投放，即1克毛尖茶，50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 信阳毛尖的外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有峰苗，色泽隐绿，油润光滑。
3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"：水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃（这样才能在投茶时使水温在85℃）。信阳毛尖对水的要求比较高，上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水，硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶，平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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