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白茶的泡法及冲泡技巧

发布时间:2016-03-07 10:01 来源:茶叶网 访问:214 推荐访问:白茶白茶的泡法

  茶是我们国家的传统,冲泡方法也是多种多样的,每个人的冲泡法都不相同,不管是手法技巧都不同,白茶的泡法也是一样的,茶楼的茶艺师冲泡白茶跟我们在家冲泡茶就不会一样,那么白茶的泡法及冲泡技巧你知道吗?下面让我们看看白茶的泡法及冲泡技巧。

  白茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

白茶的泡法及冲泡技巧

  (一)茶叶选择:一般优质白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

  (二)准备茶具:冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,就如红茶一般,通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

  (三)泡茶用水:由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  (四)温杯:倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出,目的是让杯子留有一定的温度。

  (五)置茶润泡:用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  (六)运茶遥香:这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

  (七)回旋注水冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。

  (八)品茶:先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

  通过以上白茶的泡法及冲泡技巧我们已经基本了解了白茶的泡法,茶艺师冲泡白茶不仅泡出茶的香气还要懂得控制泡茶的节奏,在家里自己冲泡白茶就很随便了,喜欢怎么样冲泡就可以怎么冲泡,品着不同白的泡法,茶的味道也不相同。没事的生活不妨试试以上白茶的泡法及技巧。

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