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六堡茶和普洱茶有什么不同?

2015-10-22 访问量: 340 茶礼仪网

  在众多茶叶中要论养生价值和作用,黑茶在众多茶叶脱颖而出。黑茶除了云南的普洱茶,还有广西本地的六堡茶。六堡茶和普洱茶有很多共同点但是也有一定的区别,六堡茶和普洱茶都有一个共同特性就是越陈越贵。

<a href=http://www.chayu.com/baike/385 target=_blank >六堡茶</a>和普洱茶

  那么,六堡茶和普洱茶有何区别?六堡茶富含我们人体所需要的多种氨基酸、微量元素以及维生素,同时它所含有的脂肪分解醇要比其他的茶类要高得多,所以六堡茶就具有较强的去除油腻的作用,还可以降低人体脂肪化合物、甘油三脂、胆固醇等危害人体健康的症状。

  普洱茶和六堡茶越陈越值钱,原因之一就是:随着年代越来越久远,它们各自特殊的功效,会经过发酵后,发挥得越来越好。

  爱喝茶的人都知道,新茶好喝,如绿茶等,往往以新、嫩为贵,陈茶则易变质失味,饮用价值大打折扣。但这一说法,对于黑茶却不成立,不管是普洱茶还是六堡茶,都属于是越陈越好的“古董茶”,如普洱茶经过有氧发酵后,还要经历一个漫长的厌氧发酵期。而南宁市六堡居茶店的主人告诉记者,他们那里还存有上世纪70年代梧州茶厂生产外销的六堡茶,当年仅1元钱1盒的身价,现在已突破了万元。

  六堡茶是黑茶的一种,有一定年份的老茶树基本都是长在普通农户家里,每年采摘的茶叶往往要放在竹篓里存放,代代相传。南宁市六堡居茶店总经理谈浩延表示,老茶婆是六堡人对六堡茶叶中最大最老的一种茶的尊称,是当地人必收藏的茶叶,梧州的农家收藏老茶婆,从古到今代代相传,而且茶叶越陈,味道越好,药用价值也越高。

  普洱茶和六堡茶的发酵工艺,普洱茶一个很重要的特点就是:发酵时间长,散装时进行有氧发酵,压成饼状时进行无氧发酵,发酵时间可绵延数十年,普洱茶属于全发酵茶。而六堡茶发酵时间相对比较短,即使是上百年的六堡茶,也不属于全发酵茶。正是因为发酵程度不同,导致了两者保健效果有差异。谈浩延认为,六堡茶发酵程度没有那么深,所以茶性较为平和,既可以解腻助消化,也可以空腹饮用清肠胃。

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六堡茶的兴衰历史

六堡茶的兴衰历史

据《广西通志稿》记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

据《广西特产志略》(1937年)记载:“在苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶,就其六堡一区而言(五堡,四堡)俱有出茶,但不及六堡之多,每年出口者,产额在60万斤以上,在1926~1927年,每担估价三十元左右。”

从各类关于六堡茶的文字记载可见,当年的六堡茶的产销十分兴盛,在港、澳、南洋等地得到华人华侨的推崇。然而,六堡乡地偏一隅,高山环绕,山路难行,当年盛销的六堡茶是通过什么渠道从偏僻的山区运送出去、远销各地的呢?

何志强介绍说,过去由于陆路交通不发达,六堡茶只能通过水路运往广州。广东茶商在六堡镇的合口街设点收购六堡茶毛茶并炊蒸踩箩,然后从合口码头用小船装运至梨埠,再装大木船运到封开,然后装上电船沿西江水道运到广州,之后再出口到香港及吉隆坡等地。当年这条热闹熙攘、舟来楫往的水路运输,便是六堡茶著名的“茶船古道”。

然而,六堡茶自明清开始出现的繁荣时期,却从抗战爆发的1937年开始,进入一个衰落期。

据抗战后的资料《广西农业通讯》(1945年)记载:“六堡茶,颇负盛名,其余所产品质亦佳,战前(抗日战争前)交通便利,所产茶除本县饮用外,全部销售港澳等地,自抗战后,交通阻塞,销售范围日形缩小,一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他,于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半,全县面积11455亩,年产茶5450担,抗日时外销日减,估计每年平均产茶1500担左右……”

战争的影响给六堡茶业带来重创,由于茶叶需求量急剧下降,长途的交通运输也被中断,六堡茶在1949年建国前的生产处于低迷时期。

“六堡茶的重新振作是在1951年之后。”何志强说,当时全国正进行轰轰烈烈的土改运动,土地重新回到农民手中,从而也调动了茶农的种植茶树的热情,种植面积也由此扩大。

1953年1月,中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处经营广西茶叶,即梧州茶厂的前身。1953年11月,中国茶业总公司梧州支公司创建。1954年1月,中茶梧州支公司改为广西支公司梧。1954年,六堡茶由于肩负“出口创收”的使命,得到政府的鼓励和支持,国家开始取缔私营茶商采购毛茶,广西大部分六堡茶毛茶由国家统一制定收购等级和收购价格,由供销部门统一收购,集中运到梧州茶厂精制加工,梧州六堡茶从长期手工作坊式生产转变为工业化大生产,同时努力改进生产,推广创新技术。据《茶叶采制方法中》记载,当年为提高六堡茶品质,部分茶区进行了“青茶改制”,编写了各类毛茶初制方法,更创新出很多制茶机械,如木制的水力揉捻机等。

然而,这股出现在上世纪五十年代的六堡茶兴盛之风并没有重现其昔日的辉煌。

1958年开始的大跃进和人民公社化,使得刚刚复兴的六堡茶生产重新进入低迷,加上当时茶叶的收购价格偏低,茶农种茶制茶的积极性严重受损,茶园逐渐被丢荒。此外,由于当时执行不利于发展传统六堡茶的收购政策,客观上导致茶农摒弃了六堡茶传统后发酵的生产工艺,六堡茶的传统工艺受到冲击。由于失去了原本特有的传统风味,加之人们消费口味的变化以及其他各种因素,上世纪八十年代,六堡茶产业渐趋衰落。

“酒香不怕巷子深”。20多年后,六堡茶这个久负盛名的传统名茶历经沧桑,重新走进人们的视野。伴随着普洱茶热销的东风,与普洱茶有着类似加工工艺及功能的六堡茶,终于迎来了难能可贵的发展机遇,其背后巨大的市场潜力,也被越来越多的人发现。

广西六堡茶最新价格分享

六堡茶,属黑茶类,产于中国广西梧州六堡镇,是中国的传统名茶。广西六堡茶,品质独特,备受茶友们的喜爱。下面就让来给大家说说广西六堡茶的最新价格动态,为大家提供一些购买参考。

广西六堡茶价格

1、茂圣广西六堡茶

价格:128元

相关介绍:本款为茂圣一级广西六堡茶,精选高等级原料,三年陈茶,适合各位茶友爱好者,也能作长期收藏。纯手工生态笠包装,自饮送礼皆不错。

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2、三鹤广西六堡茶

价格:120元

相关介绍:本款为三鹤二级广西六堡茶,选用大叶种六堡毛茶,四年陈茶,口感醇正。工艺绳篓包装,配以精美封带,极具民族特色,更显档次。

3、中茶广西六堡茶

价格:137元

相关介绍:这款中茶广西六堡茶,精选优质黑茶原料,茶香馥郁饱满,口感醇度更高,精致篓箩包装,送礼更体面。

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4、漓江春广西六堡茶

价格:368元

相关介绍:这款漓江春广西六堡茶,野生3年陈茶,有淡淡的槟郎香味,滋味醇厚、鲜爽。精美礼盒包装,高端大气。

湖南农业大学茶叶团队赴梧州市对接六堡茶科技重大专项

湖南农业大学刘仲华教授及其团队到广西梧州市调研六堡茶科技重大专项,并召开梧州市六堡茶科技重大专项对接洽谈会。

会上,梧州市茶产业发展服务中心主任马士成对六堡茶科技重大专项申报进展情况进行了简要介绍。刘仲华教授表示,需从研究创新、技术创新、业态创新等三个方面推动六堡茶重大专项的实施。他谈到,要以六堡茶品质成分机理研究和保健机理研究为基础,全面提升六堡茶特色和功能定位;将本地群体种和引种选育繁育有机结合,确保优质高产原料;将传统工艺和现代化工艺结合,保障六堡茶安全、标准化生产,保留独特风味;将科技与文化结合,挖掘六堡茶文化价值,为产业发展插上科技文化的翅膀。同时,刘仲华教授对六堡茶产业发展提出三点建议:一是由政、研、学、产、商等各界共同合作发力,形成合力发展六堡茶产业;二是树立公共品牌、打造龙头企业、形成产业集群;三是培育三个人才大军,分别是种茶大军、制茶大军和销售大军。

梧州市科技局局长覃汝胜表示,将紧紧围绕刘仲华教授团队的要求,会同梧州市有关部门、科研院所和企业,共同加快做好梧州市六堡茶科技重大专项申报工作。

刘仲华教授团队还前往梧州市食品药品检查所、中茶茶业、梧州茶厂、茂圣茶业公司、天誉茶业公司等现场调研。