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六堡茶和普洱茶茶叶的不同之处

2015-10-23 访问量: 250 茶礼仪网

六堡茶和普洱茶都属于黑茶,但它们是有一定的区别的,首先从发酵程度讲普洱茶更深。它属于后发酵的,就是经过长时间来发酵的。广西的六堡茶只是发酵之后就不会再有继续发酵,就是后发酵。

六堡茶和普洱茶茶叶的不同之处

六堡茶和普洱茶的外形和内质的不同:六堡茶外形条索粗壮,色泽黑褐光润,间有“金花”(即生有黄色菌类孢子),汤色红浓,体现出六堡茶汤色特有的“中国红”。香气醇陈、醇厚,其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口,甘醇爽滑,清凉甘甜,叶底红褐色,因此,六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮,深红色为正常,香气陈醇,滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。

六堡茶和普洱茶的功效区别:六堡茶品质具有红、浓、醇、陈四大特点。成品篓装紧茶紧结成块,色泽黑褐光润间有黄花;成品散茶壮实尚黑褐间有白霉。汤色红浓,滋味甘和,润滑爽口,有槟榔香味,越陈越好。六堡茶有祛湿解闷,清凉去暑的作用,特别在炎热闷湿的夏天饮用六堡茶感觉凉爽舒畅。

普洱茶品质具有红、浓、醇的特点,成品花样繁多。汤色红浓,滋味浓厚,茶香明显。普洱茶解油腻助消化作用较好。

六堡茶和普洱茶茶汤颜色也是不同得,六堡茶生熟茶颜色相近,而普洱茶生熟茶有明显的区别,六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。普洱茶色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。

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教你用紫砂壶冲泡六堡茶

紫砂壶有良好的透气性和吸附性,还能聚集茶香,使口感更为舒服,常用来喝茶和泡茶,用紫砂壶来泡六堡茶是精明之选,能达到相得益彰的效果。

紫砂壶的盖碗导热快,可以提高冲泡温度,能最大程度逼出六堡茶自身的原味,喜欢纯正口感的茶友,应该选择紫砂壶作为泡茶用具。玻璃壶次之。

教你用紫砂壶冲泡六堡茶

冲泡步骤一:选择紫砂壶

一个好的茶具可以泡一壶好茶,紫砂壶泡六堡茶的不二之选,当然,紫砂壶也有优劣之分,如果找不到好的紫砂壶,玻璃壶也是可以的。这里我们以紫砂壶为例。

冲泡步骤二:处理茶叶

经过发酵和长时间的存放,六堡茶的茶饼和茶砖都会有灰尘的污染,茶砖和茶饼也因为紧压变得不够松散,所以,冲泡茶砖之前最好拨开放置,大概两周后再冲泡,茶味俱佳。在冲泡时需要注意不要放过多的茶叶,大约是壶身的五分之一即可,这样茶叶的量是最合适的,不至于冲开后茶叶太多充满整个茶壶,也不至于太少而影响汤味。

冲泡步骤三:适宜的水温

六堡茶高温烘干制成茶饼或茶砖存放,茶叶不太容易泡出味道,因此在冲泡时一定要用滚烫的沸水(100摄氏度)来冲泡,这样才能泡出茶叶的味道。

冲泡步骤四:冲泡方式

怎么泡才能喝到六堡茶本身的味道?泡茶方式很重要。

1、第一泡是醒茶,亦是洗茶,用沸水冲泡3秒后倒掉,连续2次。

2、第三泡是品茶,经过两次泡洗,茶叶已经开始出味,这时再用沸水泡5-7秒,立即倒出茶杯品尝。

3、六堡茶属于耐泡茶,冲泡10多次依然会有茶香味,但是当看到茶汤颜色变浅,大概7、8泡以后可每增加一泡增加5秒浸泡时间。

4、不要以为所有的茶隔夜就不用喝了,六堡茶是个例外,放到第二天的六堡茶味道会不同哦。

以上就是小编教你泡六堡茶的方法,看完之后,是不是跃跃欲试了呢?

六堡茶收藏价值初显现收藏品质最重要

六堡茶收藏价值初显现 收藏品质最重要

近年来,黑茶类茶叶与白酒一样成为了食品界的“财子”——其收藏价值越来越被众多茶友所重视。但很多人也会记得2006、2007年掀起的普洱“炒茶风”:当时由于大量游资进入普洱茶市场盲目炒作,普洱茶价格鸡犬升天,然而好景不长,2007年下半年以来,泡沫破裂几乎在一夜间坠入谷底,身价被打回原形。

当前随着六堡茶收藏价值的逐步显现,很多人也担心它会重走普洱茶暴涨暴跌的老路子,对此,山东省茶叶协会相关负责人表示,“一些大型六堡茶厂如中茶公司对现在全国各销售点供货量都有所控制,防止货源被某些炒家所垄断,目的是希望六堡茶被更多消费者认可,也维持了六堡茶的健康可持续发展,因此,只要六堡茶坚持传统窖藏工艺,有了好的品质,自然会有更广阔的发展空间。”但对于刚入门的普通市民,有着多年经验的中茶公司专家也给出了中肯的建议:并不是所有的六堡茶都可以拿来收藏,好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不贵,一般来说,一款六堡茶的品质是否好,关键要从色、香、味上辨识,选茶最好选大品牌、有质量保证的茶叶。传统六堡茶是用30-50公斤紧压竹箩筐包装的,只有这种包装的六堡茶后续转化才好,而且价格便宜,升值空间大。

2018“两展一节”专题推介会

2018“两展一节”专题推介会今天下午在北京展览馆举行。以茶为媒,梧州深厚的历史、特有的文化、优美的生态在北方大地盛放开来,让合作交流在深度和广度上纵深发展。

2018“两展一节”专题推介会

北京展览馆报告厅茶香四溢,气氛祥和。一段茶文化的文艺表演拉开了推介会的序幕。

出席推介会的领导和嘉宾有,中国茶叶流通协会会长王庆,北京市西城区人大副主任李会增,西城区副区长徐利,市委副书记蒋海东,市人大副主任、市茶业办主任叶剑强,副市长黄恩,中国品牌促进会,云南省茶叶流通协会和陕西、江西、云南、台湾等地的有关政商界代表等。

市委副书记蒋海东在致辞中向所有到场的领导和嘉宾表示欢迎。蒋海东说,两展一节的平台就是展示梧州魅力的机会,在会展期间梧州岭南文化和六堡茶产业都将轮番登场,山清水秀的梧州必将给各位嘉宾朋友带来不一样的精彩,展现别样的韵味。欢迎各位前来参观,到梧州实地考察。祝推介会圆满成功。

副市长黄恩向在场的领导和嘉宾专题推介梧州市和六堡茶产业。黄恩表示,开放的梧州正迎来新时代的发展机遇,梧州将欢迎各地朋友到来,共创美好未来。

高朋满座的推介会现场

北京西城区副区长徐利作了西城区的推介。他在致辞中说,马连道成为北方最大的茶叶交易基地,西城区今后将进一步通过平台的搭建作用将全国好茶推向全国,推向世界。

苍梧县县长谢善高作苍梧县专题推介,来有来自梧州的旅游推介~

在全场的热烈掌声中,中国茶叶流通协会马连道工作站揭牌。

梧州市与西城区两地有关委办局签订了合作协议,双方将在农业、食药监、教育、旅游、商贸等领域展开全面合作。

北京茶业交易中心和广西梧州六堡茶股份有限公司签署战略合作框架协议。

经过专家品鉴,还为“两展一节”茶叶评比大赛的特别金奖和最佳创意奖的获奖企业颁奖进行了颁奖,为全国制茶大师黑茶类获得者颁发了证书。

32个特别金奖颁奖仪式

4个最佳创意奖颁奖仪式

全国首批(黑茶、普洱茶类)制茶大师四名获得者颁发证书

(中间两人分别为六堡茶制茶大师何梅珍、韦洁群哦~)

推介会上,还发布了北京马连道茶业综合指数,指数为6.6。

2018“两展一节”专题推介会

特别鸣谢: 梧州市天誉茶业有限公司、广西梧州圣源茶业有限公司、苍梧县六堡茶产业发展有限公司为推介会现场提供泡茶服务;广西梧州双钱实业有限公司友情赞助龟苓膏,广西梧州茂圣茶业有限公司友情赞助茶点麦芽糖;广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州市天誉茶业有限公司、广西梧州圣源茶业有限公司、梧州市中茗茶业有限公司提供六堡茶伴手礼赞助。