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信阳毛尖价格表2014销售价格贵吗?

2018-03-09 访问量: 143 茶礼仪网

  信阳毛尖是产于河南信阳的品牌茶叶,那么信阳毛尖价格表2014销售价格贵吗?信阳毛尖进入市场后,就受到了消费者的一致好评。随着现代技术的不断发展,信阳毛尖的加工和制作工艺也有了很大的进步,而且市场销量也是比价高的。

  从中间商人那儿买,大概是100-2500;如果从茶农手上买就便宜,一般120左右的,茶农买只要80左右,2000的一般1300-1400就可以买到。信阳毛尖价格表2014销售价格贵吗?信阳毛尖是对产自信阳的毛尖茶的统称,并不是所有的茶都是信阳毛尖,有沩山毛尖,黄山毛尖,都匀毛尖等,毛尖茶以信阳毛尖为代表,是中国十大名茶之一。

信阳毛尖价格表2014

  信阳毛尖价格表2014销售价格贵吗?信阳毛尖价格表(连锁店零售价)单位:500克 品名季节级别(芽头纯度) 销售价格(起始价) 主产地 信阳毛尖 清明节前 珍芽(100%芽头) 880.00 信阳毛尖 清明节前 特级一等(95%芽头) 780.00 信阳毛尖 清明节前 特级二等 (85%芽头) 680.00 信阳毛尖 谷雨前 特级一 (芽头100%) 660.00

  现在大家对于信阳毛尖价格表2014销售价格贵吗的问题有了简单本的了解,信阳毛尖是一种很不错的茶叶。销量叶是比较高的,在国际市场上也是具有一定的品牌效应的。生活中大家可以尝试着多喝一些茶水,信阳毛尖在市场上的销售量也是比较高的。

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信阳毛尖怎么喝?信阳毛尖的喝法

信阳毛尖怎么喝?信阳毛尖中国十大名茶之一,河南土特产,大家都很熟悉吧。我们经常喝信阳毛尖,那么信阳毛尖怎么喝好?好茶都应该配好的茶具,大家在喝信阳毛尖时用的是什么茶具呢?其实对于信阳的喝法,很多茶叶小白都是直接倒水冲泡,今天小编就为大家介绍下信阳毛尖怎么喝以及信阳毛尖的喝法。

信阳毛尖怎么喝

  信阳毛尖怎么喝?作为绿茶中的精品,信阳毛尖不仅滋味甜醇,茶香怡人,并且品饮起来让我生津止渴,消疲解乏,品饮一杯让人身心放松,恬然闲适。信信阳毛尖作为我国的名茶向来为爱茶人士所喜欢,一同也为许多外国的喝茶知道所推崇。信阳毛尖茶叶淡绿透澈亮堂,不含任何杂质,全身有碧绿光泽一同又密布着白毫,冲泡出来的茶汤汤色亮绿。作为绿茶中的精品,信阳毛尖不仅滋味甜醇,茶香怡人,并且品饮起来让我生津止渴,消疲解乏,品饮一杯让人身心放松,恬然闲适。下面咱们来一同看看怎样冲泡出一杯动人肺腑的信阳毛尖茶吧:
  信阳毛尖怎么喝?信阳毛尖的喝法之准备:
  要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技能。咱们说的毛尖通常指信阳毛尖。信阳毛尖为前史名茶,是中国十大名茶之一,属绿茶类,始创于清末。优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,通常冲泡3 - 5道尚有较浓的熟果香,而残次的毛尖最多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1: 50的份额。水温85℃,浸泡时刻为3 - 5分钟。
  信阳毛尖依据等第有不一样的冲泡放法,这儿选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的份额占85 %以上,茶叶的成长环境有很大联系,例如车云山毛尖,云雾山毛尖) ,选用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应选用下投法(即先投茶,后冲水) 。
  信阳毛尖喝法之冲泡水温:
  泡茶烧水,要大火燎沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水欢腾过久,即古人所称之“水老” 。此刻,溶于水中的二氧化碳蒸发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。泡茶水温的把握,首要依泡何种茶而定。绿茶,通常不能用100℃的沸水冲泡,使用80℃- 90℃为宜(水要到达沸点后,再冷却至所要的温度) 。茶叶愈淡绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才会鲜活亮堂,滋味爽口,维生素C也较少损坏。在高温下,茶汤色彩较深,维生素C很多损坏,滋味较苦(茶中咖啡硷简单浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
  信阳毛尖泡法之冲泡时刻:
  茶叶冲泡时刻和次数,区别很大,与茶叶品种、水温、茶叶用量、喝茶习惯等都有联系。据测验,冲泡首次时,可溶性物质能浸出50 %到55 %;第2次能浸出30 %摆布;第三次能浸出10 %;第四次则所剩无几。所以,就如咱们常讲的:“品茶!三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。 ”
  水温之凹凸和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时刻之长短。水温高,用茶多,冲泡时刻要短;反之则冲泡时刻要长。可是,最重要的是,以合适饮用者之口味为主。
  信阳毛尖泡法之信阳毛尖茶冲泡与品饮
  为了能够在冲泡过程中能够带路的信阳毛尖茶叶的冲泡全景,建议咱们在冲泡信阳毛尖茶叶时能够选用玻璃杯作为其冲泡茶具,这样能够非常好的赏识。茶水的选用上为了非常好的品味出信阳毛尖的的神韵,最好是选用大自然中的泉流之类的。在投茶数量上能够依据跟人的喜好来决议投茶量的多少。
  上面的都预备好了就能够进行茶叶的冲泡了。将茶叶取出适当置于玻璃杯中,然后往杯中冲入三分之一摆布的开水对茶叶进行冲泡(因为信阳毛尖茶耐泡因此水的温度应在八十度以上为宜),跟着时刻的逐渐推移,咱们能够看到,毛尖茶叶在玻璃杯中逐渐的舒展开来,茶汤也逐渐变为绿色,色彩逐渐的加深,一同茶香也逐渐的从玻璃杯中飘出。闻之让人感觉非常的清爽,非常的幽香。
  过两三分钟后待茶叶悉数舒张开来,再往杯中冲泡开水至杯的九分处,一分钟摆布就能够到处杯中的茶汤进行饮用了。这时要让玻璃杯中茶汤保存三分之一摆布,这样能够使得后边几回进行品饮时茶汤不会过于淡了。通常冲泡信阳毛尖茶叶的次数能够在五次摆布,假设觉得滋味太淡了,冲泡三次就能够了。
  信阳毛尖怎么喝?以上就是小编为大家带来的信阳毛尖喝法,其实还是挺繁琐的,但是为了能到好的味道的茶,我们就是要不怕麻烦,有机会各位茶友可以试一下。

《信阳毛尖茶》标准诞生记

(一)

2003年12月5日,《 信阳毛尖茶》标准通过了河南省质监局组织的专家评审。当日下午在信阳宾馆召开的新闻发布会上,当省局总工程师、省专家评审组长李少波宣布“一致通过”的评审结论后,与会的信阳市人大、市政府、市政协领导、市相关部门工作人员、全市各茶叶生产企业负责人和市新闻媒体采编人员自动起立,报以热烈掌声,欢欣鼓舞,相互庆贺。

笔者作为当时的市标准化协会理事长、市质监局标准化工作分管领导,更是如释重负,感慨万千。这因为,《信阳毛尖茶》标准通过专家评审,不仅仅是一项工作任务的完成,不仅仅是对全市上上下下,包括各级领导、各相关部门、各茶叶生产企业、各界群众热切期盼的回报,不仅仅是对多年来标准编写人员深入基层采集数据、积累资料,尔后伏案整理、字斟句酌、辛勤工作的肯定,更是对信阳经济和信阳支柱产业更快更好发展的重要技术支撑和有力推动!

(二)

时间倒回到1996年。

那年第一季度,国家茶检中心在郑州、北京、武汉、广州、深圳、天津等多地抽检了19个批次的信阳毛尖茶,合格的仅有4个批次,合格率为21%。新华社、中国青年报、经济日报、中国质量报、健康报等多家媒体相继报道或转载了这一消息。当时,信阳驻北京、深圳、武汉等地办事处几乎同时给地委、行署打电话或发传真,要求重视此事,以免影响信阳毛尖茶声誉。当时的信阳地委、行署领导对此高度重视,责成工商、技术监督、茶办等相关部门立即调查了解情况,查找原因,拿出解决办法。

当时,信阳已连续举办多届茶叶节,信阳毛尖茶声誉大振,知名度很高。以茶叶为龙头的产业也开始发展,遍布大街小巷的茶艺馆已纷纷出现,有的甚至开到了北京、郑州、广州等大中城市。说信阳毛尖茶质量不合格,必然会造成很大的负面影响。

经我们调查,问题主要表现在三个方面:一是92年首届茶叶节之后,全市各县区茶叶生产企业一下子上了很多。但囿于传统观念传统做法,很多茶叶生产加工企业的经营者标准意识淡薄,有的企业甚至根本就没有产品标准而无标生产。二是由于自然环境、生产条件、加工工艺不同,各县区、各企业的茶叶事实上在外形、内质上存在很大差别。三是不少企业自制或外购五花八门的外包装,造成实物和标识的严重不符。

带着自查的问题,我们又派人到杭州国家茶检中心汇报和了解情况。经交谈了解,我们得知,国家茶检中心抽检依据的是国家绿茶标准,而非信阳茶叶生产企业自定的指标高低不一的各种企业标准。

上述情况和问题向地委行署汇报后,地委行署要求:技术监督部门牵头,必须尽快拿出统一的信阳毛尖茶叶标准,各茶叶生产企业必须严格执行标准,标准出台后尽快报送国家、省相关部门。之后,市技术监督局正式行文向省局报告,要求研制信阳毛尖茶地方标准。

后来,由于国家局认为信阳毛尖属绿茶,国家局已有绿茶国标,信阳茶企只要制定等同或高于国标的企业标准即可,不必另制地方标准而拖延几年。直至1999年前后,借鉴欧州对一些农产品实施原产地产品保护的经验,国家局同意:同一产品只要具备地方特色,可以制定地方标准。信阳毛尖茶标准的制定,终于起步。

(三)

研制信阳毛尖茶标准过程中,也曾遇到一些问题。主要的,一是信阳毛尖茶产地范围如何界定?各县区茶叶生产企业对此意见很不一致。最终,统一在市政府意见上:凡产于信阳市域的茶统称信阳毛尖茶,各生产企业必须依标生产,但可以在产品外包装上有品牌、生产企业、商标等不同标注。二是信阳毛尖要否分级?如何分级?当时各茶企意见不一,争论很大,经广泛征求意见和讨论、沟通,最终统一在按春茶、夏秋茶各自分级,而不按产区或深山、浅山分级。三是标准的主要内容即主要感官指标、理化指标要否统一?开始,有的茶企担心由于产地不同,其茶叶内质可能与主产区存有某些差距,主张指标制定时具体数据跨度应大些,以免自缚手脚。后经专家详细比较、品评,认为产于全市各县区的茶叶,在内质上并无太大差别。很快统一了认识,统一了各项指标规定。

在标准研制过程中,标准编写人员无数次进企业、上茶山,调查情况,采集数据,征求意见,数易其稿,辛苦劳神,是另类话题,不提。

(四)

《信阳毛尖茶》最终形成系列标准,即:

DB41/T 335一2004

《信阳毛尖茶》

DB41/T 336一2004

《无公害信阳毛尖茶》

DB41/T 337一2004

《无公害信阳毛尖茶生产基本要求》

DB4115/T 006一2004《信阳毛尖茶手工炒制工艺规程》

DB4115/T 007一2004《信阳毛尖茶机械炒制工艺规程》

上述五个标准中,前三项为河南省地方标准,后两项为信阳市地方标准。五个标准分别由省、市质监局于2003年12月29日发布,2004年1月15日实施。

2004年新年伊始,《信阳毛尖茶》标准通过专家评审,由河南省质监局正式发布实施,被信阳媒体评选为2003年信阳十大新闻之一。


信阳毛尖手工茶传统炒制工艺及步骤

信阳毛尖茶是中国十大名茶之一,因独特手工炒制技艺造就不同凡响的品质。了解该技艺形成、现状、流程,对传承信阳茶文化十分必要。

  • 摊放

毛尖嫩芽采摘回来后第一步,信阳毛尖茶加工的前处理工序。鲜叶摊放过程中发生轻微的理化特性变化,部分蛋白质发生水解,氨基酸含量会增加;结合态的芳香化合物降解为游离态成分,增加可挥发芳香物质,提高香气;随着鲜叶的化学变化,鲜叶的含水量也发生变化,鲜叶脆性降低,鲜叶的可塑性增强。同时由于水分降低,杀青过程蒸发量减少,杀青锅锅温易于稳定,容易控制杀青质量,制成的茶叶颜色翠绿,鲜度好。经过摊放后炒制,品质优于现采现制的茶叶。

  • 筛选

筛选,主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间,当然异物也是被清除掉。

  • 杀青

杀青是制茶技术的关键工序之一。杀青的作用是去除茶叶里的水分 ,历时7-10分钟,茶叶含水量在55%左右。“青”指鲜叶,杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。杀青过程即采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化。杀青不仅会破坏酶的活性,还要使内含物转换为各类茶制茶特有品质的基础。

  • 捻揉

捻揉(熟锅)锅温80-100度,历时7-10分钟,茶叶含水量在35%左右,熟锅的作用是使茶叶成形。

  • 抓条

甩条,操作法达成条索的细紧圆直。“抓”的操作,使茶条在手中转动下而循序地压于锅壁上受到摩擦,逐渐达到条形紧直,“甩”的操作,将茶散于锅中使受热均匀,并蒸发水分收缩条形。“抓”、“甩”操作开始时用力须轻,随着茶的逐渐干燥而用力渐重,当炒至条索已紧直,茶约有八成千时为适度。

  • 拉烘

将熟锅陆续出来的4~5锅茶叶作为一烘,均匀摊开,厚度以2cm为宜,选用优质无烟木炭,烧着后用薄灰铺盖控制火温,火温宜(90~100)℃。根据火温大小,每(5~8)min 轻轻翻动一次,经(20~25)min,待茶条定型,手抓茶条,稍感戳手,含水量为15% 左右,即可下炕。

  1. 复烘,将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上(厚度以(4~5)cm为宜),轻轻于茶炕上(火温以(60~65)℃为宜),每烘摊叶量2.5kg 左右,每隔10min 左右轻翻拌一次。待茶条固定,用手揉茶叶即成粉末样,方可下炕,复烘30min 左右,含水量控制在7% 。
  2. 再复烘,将茶叶进一步干燥,达到含水量 6% 以下。厚度宜(5~6)cm,温度60℃ 左右,每烘摊茶2.5kg 左右,每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右,待茶香显露,手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、低温、卫生的室内。
  • 挑选分级

复烘后的毛茶摊放在工作台上,将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出,然后进行分级。