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崂山绿茶属于什么茶类

2015-09-27 访问量: 215 茶礼仪网

之前逛茶叶市场的时候,听到有人跟店主交谈的时候说:“崂山绿茶属于什么茶类”。他话音刚落我这边就噗嗤笑了,实在是忍不住了。答案就藏在问句里了,崂山绿茶当然是属于绿茶。绿茶作为中国六大茶类的榜首,在中国茶历史上占据了很重要的位置。

在看崂山绿茶属于什么茶类这个问题前,先了解绿茶的基本知识。绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

崂山绿茶属于什么茶

1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月,国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

看完关于崂山绿茶的相关介绍,再与上面的绿茶知识做一个结合,你还会问出“崂山绿茶属于什么茶类”这种让内行人笑掉大牙的问题吗?当然无知者无罪,作为中国人,现在茶不仅在国内占据重要位置,在国外也受到很多的欢迎,应该掌握其中的基本知识。

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崂山绿茶的图片和价格详情

  绿茶是一种比较有名的茶叶,喝绿茶的人也是很多的,那么为什么大家都喜欢喝绿茶呢?那是因为在中国的古代有很多的人都是比较喜欢喝茶会友的所以一直到了现在也是有这个习惯的,崂山绿茶大家应该也有所了解,下面小编给大家介绍一下崂山绿茶的图片和价格。

崂山绿茶的图片和价格

  崂山绿茶的图片和价格1、观形北方的春天,乍暖还寒,雨量稀少,茶叶叶片生长极其缓慢,采摘的叶片,绿中带黄,叶片小而厚,略显老气;南方已经春暖花开,气温已经很高了,茶叶生长的速度快,雨量增大,采摘的茶叶鲜、嫩、绿搜索、叶片大而薄,梗长。加工工艺也存在着差别,南方加工绿茶的工艺成熟,各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多,加工工艺不够成熟,加工设备不够先进,因此,生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细,大小均匀,颜色绿;崂山绿茶茶胚略显粗,偶有大叶夹杂其中,颜色微有绿黄感觉,表面有白毫。

  崂山绿茶的图片和价格2、开汤南方绿茶,汤色绿,茶汤略显浑浊,有较大的悬浮物,可见杯底;崂山绿茶,汤色绿中带黄,俗称带黄头,茶汤明亮,有极细的白毫悬浮其中,可见杯底。

  在经过上面的介绍了之后想必大家也都已经了解了一些关于崂山绿茶的图片和价格了吧,当然了上面的一些图片和价格仅仅就是小编的总结,所以大家如果想要更加深入的了解还是建议去多学习一下的。

崂山绿茶如何鉴别它的真假呢

  崂山绿茶如何鉴别它的真假呢?崂山绿茶在山东是非常著名的一款绿茶,在绿茶家族中也是有自己的一席之地的。崂山绿茶外形优美,冲泡之后的味道也是极好的,想要买这崂山绿茶茶叶还要仔细挑选呢。

崂山绿茶

  一方水土一方茶崂山绿茶生长期长叶厚耐冲

  崂山绿茶产自云雾缭绕、泉水甘甜的崂山,自1959年“南茶北引”以来,历经十年才引种成功。北方沿海高山独特的地理环境赋予了崂山茶鲜明的特征,“与南方绿茶相比,崂山绿茶有着漫长的生长期,颜色相对墨绿、叶芽很是粗壮;而南方茶因温暖的气候原因造成茶树生长迅速,叶芽生长期短,颜色翠绿、叶芽纤细多梗。”茶行老板薛卫平告诉记者,他是青岛茶界小有名气的“懂行”人物,因对绿茶的痴迷和品质的把握而被业界推崇,在这里,记者有幸品到了最正宗的崂山绿茶。

  时间赋予崂山绿茶深厚的内涵,“味浓、耐冲是崂山茶的最大特点”薛卫平说。“南方茶一般冲泡3次味道就开始变淡、变涩,而崂山绿茶冲泡6次以上还是色香味俱全。”

  崂山绿茶茶汤明亮、绿中带黄具有淡淡板栗香

  经过八九十度热水的冲泡,茶叶渐渐舒展开来,透过玻璃杯,崂山绿茶茶汤明亮、绿中带黄,颜色鲜嫩清透,而南方绿茶颜色翠绿,茶汤相对显浑。

  崂山绿茶散发出一股淡淡的板栗香,而南方绿茶的香气则十分高昂诱人,“崂山绿茶首泡香气较淡,二泡味道稍好,三泡以后渐入佳境,是厚积薄发型的,”薛卫平说。“南方绿茶首泡香气高昂,十分诱人,可是三泡之后就淡而无味了。”

  崂山绿茶的味道香浓,耐冲泡这相对于一般的茶叶来说是非常难得的。想要冲泡出味道好的崂山绿茶需要大家有相关的冲泡知识和茶具,这样的话才能冲泡好这款茶。



山东崂山绿茶-泡好一杯茶要注意这些细节

茶的 山东崂山绿茶-泡好一杯茶要注意这些细节



泡好一杯茶要注意这些细节泡杯好茶,没那么容易。学泡茶,注重的就是细节。

山东崂山绿茶

有的时候,多放或少放一点茶、水温稍高或稍低,出来两种截然不同的滋味,也许你也曾有过无意间把茶泡得很好喝的时候,也有把好茶泡毁了的时候绿茶康熙来了,却不知道原因何在。其实茶就是这么奇妙,有心人,用心泡,留意细节,多加练习,方能泡出一杯好茶。



1、温杯洁具不可少

冲泡任何一种茶叶时,都需要先用开水将所有器皿都烫一遍。

温杯洁具顾名思义,除了清洁茶具,散去茶器的异味,也是使茶汤更好喝的一个方法。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的香气、滋味的表现。除此之外,用第一泡润茶水再烫一遍茶杯,茶味也会更纯正哦!



2、注意茶水比例

茶叶用量应根据不同的茶叶而有所区别,当然也与个人口味有关。

一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

普通绿茶、红茶,可大致掌握在3~5克茶配150ml水即可。而乌龙茶因习惯浓饮,注重品味和闻香,故要汤少味浓,茶量一般用到7-10克。也可以以茶叶与茶壶比例来确定,条形乌龙茶投茶量大约占到壶体积的2/3,颗粒形乌龙茶大约1/4~1/5。

一般来说,茶不可泡得太浓,因为浓茶有损胃气,对脾胃虚寒者更甚,浓茶中咖啡碱过多,容易刺激肠胃。同时,太浓的茶汤的苦涩味会影响茶汤层次感的表现。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。





3、冲泡时间有讲究

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,但很多细节的地方常常容易忽略,最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

虽然随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长。但第二泡要比第一泡的时间短些,因为第一泡只是醒茶,茶叶经过第一泡的浸润之后,第二泡的内含物质析出速度要比第一次快,所以要缩短一些时间。

另外茶叶如较松散,或碎末较多,则内含物质浸出速度较快,需要适当减少冲泡时间,防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时,醒茶不容易将茶叶完全泡开,长期喝黑茶好吗则需要适当延长冲泡时间。因此建议大家多对比冲泡,找到最适合自己口味的冲泡时间。

4、水温是关键

水温也是泡茶至关重要的一贡茶奶盖的做法个因素。

用高于90℃的水冲泡绿茶,茶汤的活力就会降低且容易烫坏茶叶;

冲泡铁观音要用沸水,否则香气不扬,阳刚的风格也表现不出来;

红茶则要用85℃至90℃的水冲泡,以保持最香甜的口感,过高容易烫坏茶叶。

滋味醇厚的普洱生茶必须用沸水冲泡,才能使其深厚的底蕴充分释放;

普洱熟茶也需要沸水冲泡,这样才能冲泡出其稠厚的汤感。

对于温度,也不需特意买一个温度计来测量。对于不能用沸水冲泡的茶,一般的做法是先把水倒入公道杯中凉一会,把手掌放到上面感受一下热力(距离不可太近,小心烫伤),多尝试几次就能把握到最适水温的热度。

5、水线的影响力

“水线”就是注水方式。有的茶友可能要疑惑了,简单的倒水还能有什么学问

答案是肯定的,水线的高低、快慢、缓急、走势、粗细都会影响茶汤的口感,分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。

如有些茶因为强调汤感,其茶本身内涵物质丰富,所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水,避免击打茶叶,出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感和层次感,另一方面是避免苦涩味物质过度析出,使得茶汤过于苦涩。

有的茶因为强调香气,则需要用沸水悬壶高冲,一方面是力度的冲击,一方面是高温的刺激,充分地激发了其高扬的香气。

入门者先掌握好比例、时间、水温,等运用熟练了,再慢慢摸索注水方式。