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御品西湖龙井价格为什么高

2018-03-11 访问量: 193 茶礼仪网

  喜欢喝绿茶的人肯定不会不知道西湖龙井,作为国内很多媒体或者是资深茶叶从业人员所评出的十大名茶之一,其本身的知名度和受认可的程度还是有目共睹的。不过和它的名气一样出名的还有它的价格。我们今天要以御品西湖龙井价格为案例来看看为何它的价格高。

  西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下,御品西湖龙井价格也一路走高。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称着。

御品西湖龙井价格

  龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品,而御品西湖龙井价格也自然不菲。

  了解完了上述的内容之后相信大家可能会对为什么御品西湖龙井价格可以这么高有了一定的领会了。其实说到底价格高除了市场需求外,如果制作的工艺不够硬的话也会遭到市场的淘汰,这种定律已经在各种各样的市场上屡试不爽。

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西湖龙井怎么样

  西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

  特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

 

  了解西湖龙井的功效会让你更加爱茶,春天喝绿茶正当时,西湖龙井茶给你清爽鲜嫩的口感。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具有抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

 

  西湖龙井茶怎么泡

 

  上投法

 

  1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。

 

  2、静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

  3、茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。

 

  4、再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢。

 

  5、虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。西湖龙井茶怎么泡才好喝:

 

  中投法

 

  1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。

 

  2、待茶叶舒展后,加满开水。

  3、可以喝了,但还是难舍,容你再多看她几眼。西湖龙井茶怎么泡才好喝:

 

  下投法

 

  1、准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。

 

  2、加入少许适温开水。

 

  3、拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

 

  4、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

  5、等待茶叶溶出茶汤。

 

  6、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

 

  7、倒入小茶杯中品饮。

 

  西湖龙井茶的口感

 

  西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。那么

 

  西湖龙井口感是具有,香气清高鲜爽,滋味甘甜,茶汤清碧,悦目动人之感。品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰:龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。上等龙井茶,以黄豆为肥,所以在冲泡初时,用你浓郁的豆香。

  西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。

 

  西湖龙井茶的功效作用

 

  功效一、消臭、助消化功效:口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

 

  功效二、减肥养颜:龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮龙井茶可减肥,不过冷饮会适得其反。龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的过氧化。

  功效三、消除疲劳:龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

 

  功效四、防龋齿:龙井茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

 

  功效五、强心解痉:龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

 

  功效六、抑制动脉硬化:龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

  功效七、抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

西湖龙井购买攻略字号一定要认准

西湖龙井历史上,有着“狮、龙、云、虎”不同的几个字号,记得这可不是什么黑社会的字号保护,而是根据其产地及特征来命名的。不过到今天为止,西湖龙井的字号经历了几次不同的变革,到今天字号一说很多人都不再看重了,但是真正爱茶,要去选购到正宗西湖龙井,字号还是要认准的。

西湖龙井字号中,“狮”字号一直排在首位,它是指的狮子峰为中心的西湖龙井产地,包括了周边的胡公庙、龙井树、棋盘山、上天竺等地。狮字号的龙井茶以狮峰龙井为代表,冲泡后呈现为黄绿色,也就是俗称的糙米色,香气持久,是西湖龙井中当之无愧的极品茶,堪称为龙井茶之巅峰。

龙字号紧随其后,它是指产自于翁家山、杨梅岭、满觉陇一带,当地人习惯称之为“石屋四山”,这里所产的龙井茶都可以跟狮子峰媲美,但是略微逊色在采摘与做工上方面。至于云字号龙井茶则是以云栖、五云山等地为主,其中梅家坞是如今龙井茶的主要产地,占领了整个西湖龙井茶三分之一的产量。而虎字号的龙井茶指虎跑、旧眼井、三台山一带的矿产,品质较之前三者要低一些,但是芽峰显露,也颇具特色。

这四大字号自新中国成立之后,就有了新的标准,龙井茶并列为了狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井,原有的狮、龙字号都并入了狮峰龙井,而梅字号则归于了原来的云字号,其余的就统称为了西湖龙井。而茶界众人对于狮字号龙井茶还是认为是最正宗的代表。

怎么样?读完了上述小编的介绍,关于西湖龙井字号的大家都有了解吧,选购还是要认准狮字号的西湖龙井最好哦。

西湖龙井的品质特征西湖龙井的制作工艺

西湖龙井茶是绿茶吗?是的,西湖龙井茶有“绿茶皇后”之称,所以是绿茶的代表,另外在每一次“中国十大名茶”的评选中西湖龙井都在其列。所以西湖龙井是绿茶。

判断西湖龙井是绿茶的依据是其品质特征和制作工艺来决定的。绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿叶、绿汤、绿叶底是绿茶的标志。

西湖龙井的品质特征

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降。

精品:扁平光滑、挺秀尖削,嫩绿鲜润,匀整重实、芽峰显露,匀齐洁净,嫩香馥郁,鲜醇甘爽,嫩绿鲜亮、清澈,幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

特级:扁平光润、挺直尖削,嫩绿鲜润,匀整重实,匀净,清香持久,鲜醇甘爽,嫩绿明亮、清澈,芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。

一级:扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。

二级:扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。

三级:扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。

四级:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。

五级:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗,汤色微黄,滋味稍粗淡,叶底欠匀。

西湖龙井的制作工艺

晾晒

西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般需要半天左右时间,这样可以减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。

然后再对晾好的新叶进行大致分类,根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。

所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天,大约相当于机械加工的退火,也就是通过堆晾,去掉茶叶里残余的大部分刚性。

采回的鲜叶需在室内进行薄摊,厚度为3厘米左右,中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后,叶子失去一部分水分,减重15%-20%,鲜叶含水量达70%左右为适度。

目的是散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,增加氨基酸含量,提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁,色泽翠绿,不结团块,提高茶叶品质。

经过摊放的鲜叶需进行筛分,分成大、中、小三档,分别进行炒制,这样不同档次的原料,采用不同锅温、不同手势来炒制,才能恰到好处。

揉捻

揉也叫揉捻,是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状,但龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性,以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状,因此就将揉捻工艺弱化了。即将炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的过程,并在这个过程中完成部分揉的要求。

炒制

西湖龙井的炒制需要手工完成,通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段:

青锅:是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平,茶叶被炒至七八成干。

回潮:是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮,大约需要一个小时时间。

辉锅:是将回潮后的茶叶加入锅中炒干,使水分小于5%,并且进一步定型。大约需要20分钟。

综上,通过对西湖龙井的品质特征和制作工艺的介绍,我们可以知道西湖龙井是绿茶。