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白茶的泡法有哪些呢?

2015-11-20 访问量: 242 茶礼仪网

  白茶,素为茶中珍品,历史悠久,白茶还是我国六大茶种之一。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。白茶的泡法也十分丰富,冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。今天就为大家介绍一下白茶的泡法,看一看白茶的泡法具体有哪些。

白茶的泡法

  白茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来,优质的白茶色、香、味、形具佳,所以在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

  白茶的泡法有以下五种:

  1.杯泡法:,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

  2. 盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

  3.壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

  4.大壶法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

  5.煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

  以上就是白茶的泡法的介绍。而且白茶茶性清凉,还具有退热降火之功效。适当多饮白茶,具有清热去火之功效。且玻璃杯可以尽情展现白茶的形态,更好的品其味、闻其香,形成白茶独特的韵味。所以泡饮白茶,用玻璃杯更好。

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福鼎白茶的滋味越陈越香

今春市场上的白茶行情骤然火爆,成为不少客最热衷的杯中物,白茶特别是“老白茶”出现了奇货可居的现象。曾经少人问津的白茶,如今不论是数千还是上万元一斤,都不乏拥趸。一时之间,“白茶是2014年茶界的一匹黑马”等观点在国内茶市沸沸扬扬。那么,大连市场上最多见的福鼎白茶,其汤色和滋味到底有何特点。

 

福鼎白茶的滋味越陈越香

 

总体来看,白茶的汤色,以黄色为主,白茶的滋味,基本是鲜醇甘爽。笔者曾对存放3年、5年陈与7年陈的同一款白毫银针、白牡丹、寿眉的汤色和滋味做了一番比较,发现它们之间有许多不同点,包括香气、滋味与汤色。而10年以上陈的白茶更是另一番风味,陈年的白茶汤色十分红润,有的茶汤比红茶汤液还更红。印象最深的就是在太姥山的白云寺里,恰巧品饮长净法师存放20年的白毫银针,经过炭火煮后的茶汤汤色非常红润,茶汤弥漫着药香和枣香。茶叶产地不同,汤色滋味也有不同,如磻溪镇海拔较高的茶叶,与店下镇一带低海拔的茶叶,即使是同一位茶师生产的白茶,它们的味道也有差异。

 

福鼎白茶的滋味越陈越香

 

为什么福鼎白茶的汤色和滋味会出现这么大的变化?主要原因是福鼎白茶的制作工艺只有萎凋和干燥两道工序,萎凋过程中,茶多酚、茶氨酸和碳水化合物等物质生化变化比较复杂,但不像红茶、绿茶那样,内含物转化后出现不可逆转。福鼎白茶是微发酵茶类,储存过程中,白茶的内含物还会慢慢变化,出现后发酵。随着白茶存放的时间推移,储存的过程中,在酶的缓慢的作用下,如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化,尤其是茶褐素的比率大幅上升,使白茶的汤色变深;香气类物质如芳香醇类物质也会变化,使得茶的汤色、滋味出现较大的变化。

资溪白茶的功效作用以及禁忌

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资溪白茶产于我国江西资溪县,是属于六大茶类中的白茶系列,其滋味口感鲜爽,药效功能以及保健功效都十分显著,深受众多茶友喜爱。但喝茶也有禁忌,不可盲目饮用。下面一起来了解下资溪白茶的功效作用以及禁忌。

资溪白茶的功效作用以及禁忌

一、资溪白茶的功效作用

1、有助排便
资溪白茶有助排便的功效作用,从而有利于肠胃功能的健康。那么现代儿童与电视机、游戏机等为伍,电子辐射、环境污染,都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质,与其结合后排出体外的功能,对某些疾病也有早期预防作用。

2、防治疾病
资溪白茶有防治疾病的功效作用,从而有利于提高自身的免疫力。因为资溪白茶含氟量较高,可保护牙齿;茶叶中的灭菌成分,可以防治口腔炎,清除口气,可以补充维生素C的不足,防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲,资溪白茶还有清火作用,可“上清头目,中消食滞,下利两便”。

3、增进食欲
资溪白茶有增进食欲的功效作用,从而能够有效促进胃肠的消化。那么现代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃饭的多。适量饮资溪白茶可以消食去腻,增加胃肠蠕动,促进消化液分泌,增进食欲。

4、防止肥胖
资溪白茶有防止肥胖的功效作用,对于肥胖人士来说是很好的瘦身茶饮。所以需要减肥的人群,或者要保持体形的爱美女士不妨适量饮用资溪白茶,它可以去腻,轻身健体。

二、资溪白茶的禁忌

1、神经衰弱的患者别喝茶
如果是有神经衰弱的患者,资溪白茶就不要喝了。因为喝了之后能够兴奋神经中枢,特别是在晚上的时候喝茶,容易导致失眠的情况出现。

2、孕妇别喝浓茶
孕妇也不是说完全不能喝资溪白茶,就是要注意不能够喝浓茶以及大量的服用茶水。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,这会影响胎儿在妈妈身体中的成长,将来孩子的智力发育可能会出现问题,所以孕妇最好也不要喝茶。

3、发烧别喝茶
如果是有发烧的情况,就不要喝资溪白茶了。因为茶叶中含有咖啡碱,这种物质不仅没有降温的作用,反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶,会降低药效。

4、患有肝病的患者别喝茶
如果是患有肝病的患者,对于资溪白茶也不能够去饮用。因为茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病,那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力,并且对于肝脏本身也会造成影响。

5、哺乳期间不要喝茶,也别喝浓茶
如果是哺乳期间的女性,一定要注意资溪白茶是不能喝的,浓茶也是更不能饮用,否则就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体,最后通过乳汁进入孩子的身体,间接的导致孩子的神经出现兴奋,孩子就会表现出夜啼以及少眠。

6、贫血患者别喝茶
如果是有贫血情况的患者,就不要喝资溪白茶了,否则会加重症状。因为茶叶中含有鞣酸,这种物质能够和铁元素结合,生成不溶性的终和物,导致身体吸收铁元素减少,贫血症状加重。

以上是关于资溪白茶的功效作用以及禁忌的相关介绍,可以看到,资溪白茶的保健功效与作用有很多,但不适当喝茶会对身体产生坏处。通过本文的介绍,希望能帮助大家喝资溪白茶时能避开以上的禁忌,更健康的品饮资溪白茶。

荒野白茶、野生白茶、有机白茶的生长环境特点!

随着市场上的白茶越卖越火,跟随着来的也有不同风格的白茶上市,比如有荒野白茶、野生白茶、有机白茶等,许多商家都利用这些卖点去吸引消费者购买,而往往消费者也被这些不同生长环境的白茶而搞混淆了,傻傻分不清楚这些不同环境的白茶之间到底有什么区别。为了让大家彻底的了解清楚荒野白茶、野生白茶、有机白茶的生长环境特点,今天在这里做个详细的介绍。

荒野白茶的生长环境特点

荒野白茶,其实并非是真正野生的茶,最初是由人工播种种下,然后再后期因为种种原因而荒弃的不要的茶园,是不经过任何人工干预的自然生产的白茶;荒野白茶,生长周期时间长,有一个的根基,根深干粗,吸取了日月之精华、承受大地的滋养,所以生活的更加的纯净,各种杂草杂木、昆虫生物环境多样化,所以茶叶的品质是非常高的。

价格:因荒野白茶的根系粗,面积小,采摘困难,加工工艺难度高,所以价格方面是白茶中最贵的茶,正宗荒野白茶,品质上等的每斤价格至少得在80000-10000元左右。

荒野白茶、野生白茶、有机白茶的生长环境特点!
野生白茶的生长环境特点

野生白茶,是真真正正的野生野长的茶树,有零星分布,量很少,性状分歧,才算得上是真正的野生,所以非常的可贵;而市场上的大部分野茶,都是栽培型的野茶,也据说20-30年左右的荒野茶,这样的也叫做野生茶;这类茶园对比起那些3-5年的荒野白茶是更加的少的,因此栽培型野菜的产值也并不是很大的。

价格:由于野生白茶的产量是非常低的,市场价格也是偏高的,大概每斤价格有几百元到几千元的不等,具体的价格还需要看茶叶的品质而决定。

荒野白茶、野生白茶、有机白茶的生长环境特点!
有机白茶的生产环境特点

有机白茶,和荒野白茶有很大的区别。什么是有机呢?也就是说从栽培至今都是有人管理的,采用的是有机肥料种植,比如羊粪、牛粪等;初虫害的药物都是有机、无残留的;一切都是按照国家有机食品标准种植、制造的;有机白茶,大家可以理解它为是温室里长大的。

价格:因产量比较高,所以价格方面会因为品质不同而不同,价格方面分别是几十元到几千元不等。

总结:相信大家看完这荒野、野生、有机的白茶生长环境特点以外,都比较清楚这三种茶叶自身的特点和优势;其实,任何一种白茶,它的品质、价格都需要茶友们自己去斟酌的,一款好茶,也需要选对值得信任的商家,然后再从其中慢慢的去品尝、领教,才可以尝试出各种滋味的区别。