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茶香清新自然之西湖龙井

2018-03-11 访问量: 136 茶礼仪网

  茶香清新自然之西湖龙井!西湖龙井是中国的十大名茶之一,它是属于绿茶。有很多都是盲目的喝西湖龙井,从而很少的人知道西湖龙井是属于绿茶。今天,就让小编为大家进行详细的介绍一下,让更多的人了解西湖龙井茶,并且喝它——西湖龙井!

茶香清新自然之西湖龙井

  西湖龙井茶区地跨北纬30°20′一30°40′,正处于中国绿茶黄金产区带正中位置,得天独厚。龙井茶园东濒西湖,南临钱江,三面群山环抱,既可吸纳南来的和风细雨,又能挡住西北寒流的侵袭,山坡谷地间的茶园,有密林遮蔽,有云雾缭绕,加上宜茶的土壤、气温、日照、降水等,形成一个有益于龙井茶生长的独特的小气候环境。

  茶香清新自然之西湖龙井,龙井茶还是一种茶树种质资源。原产于西湖茶乡的龙井种,是浙江省级茶树良种,早在明清两代,龙井茶良种不仅为省内许多茶区所选种,还引种到四川等省外茶区。清宣统二年(1910)《浙江官报》载:四川办茶务讲习所兼办试验制茶场,向浙江要优良茶种,浙江就以龙井茶种三升寄送,并备《劝业道董详送龙井茶籽并附说明书请咨川督文》,文中说:“今已节交雨水,恐误川省布种时期,特派员往龙井购得坚实茶籽三升,用铁盒封固,将布种、施肥、采摘、焙制、保护诸法详具说明书,并备龙井茶样一瓶,附藏于铁盒之内,庶远道不致贻误。”20世纪60年代,中国农业科学院茶叶研究所从龙井茶树群体中选育的“龙井43”良种,被列为国家级茶树良种,已向十四个省的五十多个县、市提供原种苗。

  顺应龙井茶自然本性又最大限度发挥龙井茶内在品质的采制技术,是世代西湖龙井茶农劳动和智慧的结晶。龙井茶扁平、挺直、光滑的外形,在中国绿茶中独树一帜,“唯吾杭之龙井,色深碧,茶之叶,他处皆卷曲而圆,唯杭之龙井扁且直”(徐坷《可言》)。20世纪50年代,龙井茶农在继承传统基础上发展提炼的龙井茶炒制“十大手法”—抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压,是龙井茶炒制技艺的精粹所在。

  龙井茶生长在西湖优美的山水环境之中,是具有中国传统哲理元素的水、土、木、火、金“五行”至臻至妙的化合,是大自然给予杭州西湖最美妙的恩赐。

  总结,日常生活中茶是少不了的,茶的品种多、等级多,对于一般人的人都没有重视和去了解这些。在经过小编的详细介绍后,相信人对茶有了新的看法,特别对西湖龙井,那么人们可尝试一下,喝一喝西湖龙井,这也是一种修身养性。

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御牌西湖龙井介绍

  自古以来地地道道的中国人不仅仅喜欢喝茶,还喜欢品茶,不少老年人习惯性的把茶当成了养生以及每日的天然饮料,茶叶当中吸收了天地精华数一数二最好的,那么就是御牌西湖龙井,那么玉壶牌西湖龙井介绍,小编就来为各位一起分享一下。

  “御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中,这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛,常年云雾缭绕,良好的自然条件,加上精心的培育、采摘和独特的手工炒制方法,形成了御牌西湖龙井茶的品质。

御牌西湖龙井

  杭州龙井茶业集团的“御”牌西湖龙井茶原料采于“西湖龙井茶”西湖区。新的模式从茶叶基地的茶园管理(除草、施肥等)

  绿牌西湖龙井的制作工艺非常得当,而且经过人工的采摘人工的炒制整个过程都是需要手工的进行制作,不仅仅每一道工序都非常的精贵,泡出来的茶叶入口清香甘甜纯正。

中国名茶之西湖龙井茶介绍

  很多人对于中国名茶的了解其实是很有限的,一般都是局限于一种或者两种茶叶,所以如果说您对于中国名茶之西湖龙井并没有太多了解的话也是可以理解的。我们今天要做的就是给大家扫盲一下,让大家对于这个茶叶品种有更好的了解。

  春茶中的中国名茶之西湖龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

中国名茶之西湖龙井

  夏秋的中国名茶之西湖龙井,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

  如果说大家看完小编分享的这些关于中国名茶之西湖龙井的相关内容之后对于这方面的问题还有疑问的话,可以通过我们的网站先检索一下看看有没有对应的教程,另外如果想要更进一步的话,可能需要去线下找这方面的专业人士来谈了。

饮一杯西湖龙井,茶盏里的春天!

想来有无数年轻的伙伴们正在追剧《夏至未至》回味青春岁月,但就在真不知不觉中,夏至已经不期而至了……池塘里早已“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,绿树阴浓里“蝉鸣声声响,忽觉夏日长”......

生当如夏花般灿烂,炎炎夏日,万物在蓬勃生长,君可别辜负了这美好夏季。

夏至,昼最长,夜最短!

至者,极也:夏至日,一年中正午太阳高度最高的一天,它标志着盛夏的到来。

这一天,白昼时长达到最长,夜晚时长达到最短。

海南海口的日长约13小时多一点,杭州市为14小时,北京约15小时,而黑龙江的漠河则可达17小时以上......

夏至已至,日久天长。

夏至三候

夏至有三候:“一候,鹿角解;二候,蝉始鸣;三候,半夏生。”

鹿是属阳的山兽,夏至阳气盛极而衰,鹿角感阴气而脱落。蝉鸣里树影明灭,忽觉夏长。半夏是一种野生中药草,夏季过半时,最适宜采集它地下的块茎。

夏饮绿茶 尤为龙井

国人饮茶,不仅仅是为了日常解渴,更是养生养性之常物。

我国传统医学主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。这是顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季时令变化的养生之道。

西湖龙井茶属于细嫩炒青绿茶,始创于明代以前,产区集中在杭州西湖西南一带,面积约168平方公里的山区里。主要有五大核心产区:狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)

西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。它属不发酵茶。

龙井茶采摘以早为贵,茶农常说:“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”

同时,龙井茶以采摘细嫩而著称,只采一个嫩芽的称(莲心);采一芽一叶,叶似旗,芽似枪,称(旗枪);采一芽两叶初展,叶形卷如雀舌,称(雀舌)。鲜叶的嫩匀度,便是龙井茶品质的基础。

龙井茶按产期先后及芽叶嫩老,分为11级,即特级1~3级与1至8级。1斤特级龙井,约有茶芽36000个之多。

【冲泡方法】

西湖龙井茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,泡出来的茶,汤色青翠碧绿而透明清澈,最好现泡现喝。

冲泡温度过高或时间过久都不好,茶叶中的多酚类物质容易被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发消散。

盖碗冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,又是一种别样的情趣!

【西湖龙井的功效】

利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿。此外利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

【绿茶的适用人群】

一般人均可饮用。尤适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者;长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者。

【绿茶的禁忌人群】

发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性忌食;老年人忌饮生茶。

【绿茶的存储】

忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧气、忌异味。绿茶的家庭保存方法,

● 罐藏法

容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。

● 冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

早上喝红茶,下午喝绿茶!这个夏日午后就从一杯绿茶开始吧······

【图片均来源于网络】