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其他茶名茶入菜肴，这早就不是稀奇事，相传龙井虾仁还是当年乾隆出巡时候所品尝到的品菜，这足以可见，龙井入菜是古来有之的事情。今天小编和大家分享的是西湖龙井茶的凤片制作方法。
西湖龙井茶凤片制作是怎样的呢?原料准备，鸡脯肉200克，龙井茶叶15克，熟火腿50克，黄瓜皮净50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒15克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉适量。
西湖龙井茶凤片制作步骤，将鸡脯去白皮，片成4厘米长的薄片，装碗用料酒、盐、胡椒面码味。用蛋清、干豆粉调成糊，将鸡片拌匀。火腿切成2.5厘米长的薄片。黄瓜皮切成2.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡凉。茶叶用开水泡上，倒去头道茶水不用，再冲第二次水泡上，留75克茶水待用;将茶叶带水(用玻璃杯装满)，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内。把锅内300克清汤烧至刚开，将鸡片放入，滑散刚熟，捞入盘中玻璃杯周围。锅内换好清汤，加味精，尝好味，放入火腿片、黄瓜皮烧入味，下水豆粉，勾二次芡，浇在鸡片上，将火腿片、黄瓜皮摆整齐即成。
这道菜要的特点是做法很别致，鸡片滑嫩，带有了浓郁的龙井方向之味，入口淡雅爽口，这道菜要一般是筵席大菜，不过通过上述的方法，一般家庭也可以尝试。
御牌西湖龙井有400g等多种包装吗？
茶叶包装都不是统一的，不管是用哪种器皿或材料装的茶叶，都可包装成各种重量的，顾客按自身条件选则合适的重量，不管是哪个茶叶品牌都不会以一种包装面世，茶叶品牌要发展起来就要尽量满足顾客更多需求。比如，御牌龙井是很响亮的品牌，但同样可找到御牌西湖龙井400g等多种重量的包装。
御牌龙井产于西子湖畔的杭州龙井茶业集团有限公司。这家企业不仅花费了很多心血在茶树种植上，还非常重视茶叶采摘，对于茶叶加工更是以非常严格苛刻的条件来要求，再加上其技艺原本就很优秀，所以御牌龙井品质不是普通龙井能比的。御牌西湖龙井有多种包装，除了50克的小包装外，御牌西湖龙井还有400g等多种包装，顾客可自由选择。
御牌龙井在杭州很受重视，被当地政府评为“西湖名特优产品”，在浙江省也很有影响力，被茶业产业协会评为“浙江省无公害名特优茶”，在全国同样有很高的名望，历年被国家指定为接待外宾的礼品茶。所以，御牌西湖龙井400g等多种包装的产品都很受市场欢迎，是人气与口碑都非常好的龙井产品。
如果在御牌龙井的厂家网站上查询，会发现御牌西湖龙井400g装的茶叶是很贵的，几万元不是人人都舍得花的，也不是人人都花得起的。可是，其他重量包装的龙井也不少，一百克的有上千元的，也有几百元的，都是面向普通阶层的龙井，可见该品牌产品之丰富。
如何避免买到假的忆春西湖龙井
一个品牌如果做大做强之后难免有人仿冒，这个从耐克阿迪身上其实就体现得很明显了。在茶叶市场上牌子打响之后也会有造假者会盯上，比如现在龙井茶市场上就有很多假冒的忆春西湖龙井，那么我们应该如何去辨别真假呢?
“西湖龙井”飘香四海，茶市“李鬼”常利用消费者不懂行，以次充好，混淆真假。专家们提醒消费者，买忆春西湖龙井的时候只要稍稍长个心眼，就能辨其真假了。西湖龙井精、特级“西湖龙井”价格不菲。据介绍，杭州市场上，每斤精品“西湖龙井”价格在2800元到3200元左右，特级在1200元到1800元左右。“在外地市场，价格就更加昂贵。”
如何在购买忆春西湖龙井时免受欺骗?杭州质监局称，一般的消费者很难通过肉眼判断好坏、真假，最直接的办法就是查询防伪标志。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性，且必须同时使用。
上面给大家介绍的这些内容如果大家看完之后觉得对于您购买忆春西湖龙井的时候会有帮助的话，建议您要好好理解和吸收一下。另外最好平时还是要去多了解各种不同的茶叶之间有什么样的区别和联系，以及特定的茶叶的鉴别方法等等，这样才能够在采购的时候事半功倍。
一级西湖龙井的概述
西湖龙井茶，产在我国的杭州西湖龙井茶区，因此称为西湖龙井茶，是我国著名的十大名茶之一。一级西湖龙井更是茶中名品，其色泽诱人，香气袭人，滋味甘甜。从外形上看，扁平光润、挺直，匀整有峰;品起来鲜醇爽口;从颜色上看嫩绿尚鲜润，正所谓是色绿、香郁、味甘、形美。
清明节前采制的一级西湖龙井茶简称一级西湖明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
龙井茶的级别标准以往，西湖龙井茶分为特级和一级西湖龙井至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。
西湖龙井根据产区不同分为两个大的产区，一个是一级西湖龙井的产区，一个是二级西湖龙井产区。一级产区指的是井村、狮子峰、翁家山的一带地区，二级产区指的是云栖、梅家坞一带，两个产区分别产出的龙井是香气高锐而持久，滋味鲜醇的“狮峰龙井”和外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿的“梅坞龙井”。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
