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其他茶中国是产茶大国，中国所产出的茶叶被世人所熟知的就属西湖龙井了。正是由于西湖龙井的名贵，所以就会有许多黑心的商家将质量差的茶叶伪装成正宗的西湖龙井来卖给没有购买经验的消费者以获取暴利。下面，我们就来学习一下西湖龙井茶鉴别方法吧!
西湖龙井茶鉴别有四大招数：一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
以上所介绍的三个步骤都是西湖龙井茶鉴别方法中比较直观的方法。其实最重要的就是第四步品尝了。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
如果你还不懂西湖龙井如何辨别的话，就快点学习一下上面所介绍的西湖龙井茶鉴别方法吧!有了这个鉴别方法之后，就不用再担心以后购买西湖龙井的时候上当受骗了，同时也保护了自己的利益不受损失。如果觉得这个方法还不错的话，还可以教给自己的朋友。
西湖龙井茶假冒伪劣产品大揭秘
在所有绿茶之中，西湖龙井无疑是身价最为卓越的群体，随着它知名度的不断升高，价格也是水涨船高，不法商家为了谋取利益，于是开始了各种手段进行假冒仿制，今天小编就来为大家揭晓其中的乾坤。
在异地用相似品种采制龙井茶，西湖龙井茶区的茶园，大多是龙井群体种，其他地方与龙井群体种相似的品种很多，特别是中国农业科学院茶叶研究所育成的“龙井43”品种，已向全国茶区推广，现在龙井茶炒制技术及龙井电炒锅逐年普及，炒茶能手遍及浙江省乃至全国各地，炒制的“龙井茶”外形确具扁平光滑、色泽绿翠、体表无茸毛的特点，与西湖龙井很相似，很难与西湖龙井区分开来。
也有用外地鲜叶炒制的龙井茶，西湖龙井茶区部分茶农从外地购买鲜叶，在西湖龙井的产地炒制龙井，也有部分西湖龙井茶区的茶农到外地承包茶园，自炒龙井茶，运回西湖龙井产地，晕些龙井茶常由于出自西湖龙井茶区或由西湖龙井茶区的炒茶是由傅炒制而被当作正宗的西湖龙井出售。
部分茶叶经营者从外地购进浙江龙井，运至西湖龙井产地，再行锅复炒整形，撩头割末，修整形态，便将其作为西湖龙井售。
上述都是西湖龙井茶市场所出现鱼目混珠的手段，所以在消费者购买西湖龙井的时候一定要当心，除了到正规的商行购买保证利益之外，也要学习一些龙井茶鉴别的小知识。
西湖龙井明前特级该到哪里购买？
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史[1] 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井的极品茶又分为明前茶和雨前茶两种，有道是明前茶叶是精品，这是民间流传的说法，眼看着国庆长假即将来临，不少走亲访友的朋友都习惯购买明前特级西湖龙井作为礼物，那么问题来了，西湖龙井明前特级到哪里能够买到呢?
第一是浙江龙牌，这是专做正宗西湖龙井的专卖店，这里只有17款产品出售，其中有15款都是特级明前西湖龙井。不仅如此，其中藏龙、卧虎系列的西湖龙井茶都是产自“狮龙云虎梅”核心产区，而“隐象”系列的明前特级西湖龙井都是产自龙坞龙门坎，这也是西湖龙井二级产区。
除了产区好之外，龙牌西湖龙井的最大特色在于产品质量可追溯，我们每一盒西湖龙井礼盒里，都会有一张产品追溯卡，这张卡上有茶农的签名、茶园的位置、茶叶的品种信息，有了这张产品追溯卡，龙牌跟茶农之间相互监督，消费者可以更加放心的购买西湖龙井茶叶。
龙牌西湖龙井在杭州凤起路开设有期间总店，在建国北路及北京都开设有分店，而其品牌中心则位于西湖风景区灵隐路的灵隐景区内。如果是外地的朋友希望购买怎么办呢?大家可以登录其官方网站进行购买。
御牌西湖龙井御云这两个制作步骤要注意
对于想要了解御牌西湖龙井御云的人来说，制作步骤的掌握其实还是比较关键的，这能够让我们更清晰地看到一款优秀的茶叶的是如何被打造出来的。所以我们今天就带大家来看看御牌西湖龙井御云制作中很需要重视的两个步骤吧。
御牌西湖龙井御云的制作步骤中有一个是回潮。经青锅炒制的茶叶起锅后薄摊回潮，摊凉后经筛分，筛底筛面茶分别进行辉锅。摊凉回潮时间控制在1小时之内。
辉锅的作用是进一步整形和炒干御牌西湖龙井御云。作法是将青锅、回潮后的茶叶，放置在70℃左右的铁锅里，锅温控制在低—高—低的过程中，手势压力逐步加重。主要用抓、扣、拓、磨、压、手法把茶叶整形炒干。辉锅要作到手不离茶、茶不离锅，通过磨压将茶叶的毛茸脱落，使芽叶扁平、光滑、透出茶香。辉锅通常的一锅是由四锅青锅、回潮的芽叶汇成，炒制时间每锅大约1小时。辉锅后的干茶含水分5—6%左右，干茶以手折之即断为准。辉锅后的干茶在摊放凉后，簸去黄片，筛去茶末，即成为成品干茶。
不知道大家看完小编给大家分享的有关御牌西湖龙井御云的制作方面的经验之后是否也有种想要自己去尝试一下的感受呢?只要有条件的话，其实小编还是比较建议大家自己去发现更多有关这方面的知识的，自己去了解可能会更有印象一些。
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