西湖龙井扬名天下皆有因-茶礼仪网

　　西湖龙井乃是清朝的贡茶，也是历史上赫赫有名的名称，随着新中国成立之后，国家也不断的大力扶持西湖龙井的发展，在人民政府的关怀之下，当地茶农开始将旧式的柴锅开始改进为了电锅，孕育出的西湖龙井品种无疑是更上一层楼。

　　从西湖龙井的演变历史来看，西湖龙井之所以可以扬名天下，除了仰赖于西湖龙井本身的绝佳品质之外，也离不开西湖龙井身上被赋予的历史文化渊源。简单来说，品茗西湖龙井，绝非仅仅只是茶叶的价值，而是一种文化艺术的价值，里面蕴藏中国的文化内涵和历史渊源。

西湖龙井

　　“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”(明高濂《四时幽赏录》)“龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水，为美丽的西湖增添了光彩，宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中，历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。

　　如今的茶客们偏爱西湖龙井，除了那让人满口生津，一时难忘的幽香之外，更多的，我们也肩负着传承西湖龙井文化的使命。

有用+10

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西湖龙井茶常见的两种干燥保存方法

　　西湖龙井茶常见的两种干燥保存方法分别是，石灰储藏法、炭储藏法。这两种方法各有缺点和优点。具体选择哪一种来储存要根据自身的条件和身边的环境来决定。

　　西湖龙井茶受潮了该怎么办?要怎样才能保证上好的西湖龙井茶不受潮呢?下面，就给大家介绍两种常见的西湖龙井茶干燥保存方法。
　　1、石灰储藏法
　　传统的家用储藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果。
　　可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器，大小视包藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸，以免茶叶吸附墨味)，每包半千克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央)，密封即可。
　　储藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶;储茶数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，将用牛皮纸包装好的西湖龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定，茶叶与生石灰的比例一般为4﹕1-5﹕1。这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3-4次。
　　生石灰吸潮风化后要及时更换，一般装坛后过一个月就要更换，以后每隔1-2个月更换一次。否则不仅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分还会被茶叶吸收。用此法储存西湖龙井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅胶代替，其效果更佳，当硅胶吸水变色后，可烘干后继续使用。
　　2、炭储藏法
　　具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每一两个月更换一次即可。
　　如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。
　　我们再看看柿叶茶的干燥办法：
　　研究了揉捻和不同干燥方法对安溪油柿叶茶品质的影响。结果表明：揉捻可增加柿叶茶的细胞破损率，从而使柿叶茶的水浸出物含量增加，有利于提高柿叶茶的可冲泡性。柿叶茶采用炒干能够得到较适宜的营养成分含量，而且经过炒干的柿叶茶色泽黄绿、香气浓厚、滋味鲜醇回甘、叶底绿匀，感官评分高。柿叶茶炒干时要注意控制火候和时间，而且在炒制过程中还要经常翻动
　　采用石灰、木炭等与龙井茶一起储藏，是应用传统的干燥储茶技术，一般具有一定的效果。从理论上讲，水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的低，一般要求低于6%。环境相对湿度对干茶含水率影响很大，一般储藏环境相对湿度应低于60%。干燥技术是延长茶叶保质、保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。