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西湖龙井茶怎么泡好喝

2018-03-11 访问量: 237 茶礼仪网

  西湖龙井茶它是中国的名茶之一,器属于绿茶类的,但是很多都不知道西湖龙井属于绿茶。对于西湖龙茶的冲泡,大部分人都是比较盲目的冲泡,从而影响到茶的茶香喝茶味道。进入小编介绍,西湖龙井茶怎么泡好喝?下面就让我们来一起看看吧。

西湖龙井茶怎么泡好喝

  第一道:焚香除妄念

  俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究首先要平心静气。“焚香除妄念”即通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆的气氛,并达到驱除妄念,心平气和的目的。

  第二道:冰心去凡尘

  茶是至清至洁,天涵地育的灵物。泡茶要求所用的器皿电必需至清至洁:这道程序是当着各位嘉宾的面,把本来就是于净的玻璃杯再烫洗一遍,以示对嘉宾的尊敬。

  第三道:玉壶养太和

  今天我们冲泡的狮峰龙井茶芽极细嫩.若直接用汗水冲泡,会烫熟了茶芽造成熟汤失味,所以我们把开水先注入到瓷壶中养一会儿。待水温降到8O℃左右时再用来冲茶,用这样不温不火,恰到好处的水泡出的茶才色香味俱美。

  第四道:清宫迎佳人

  苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人,”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中。

  第五道:甘露润莲心

  即向杯中注入约1/3容量的热水,起到润茶的作用。

  第六道:凤凰三点头

  冲泡龙井也讲究高冲水。在冲水时使水壶有节奏地三起三落而水流不间断,这种冲水的技法称为凤凰三点头、意为凤凰再三向嘉宾们点头致意。

  西湖龙井茶怎么泡好喝,小编对西湖龙井茶的冲泡介绍到这里。在古代的时候,都喜欢使用盖碗冲泡,相比现在的玻璃杯,而盖碗的温性好点。一般来说,在冲泡比较紧结的绿茶,如:西湖龙井茶,好的白瓷,可衬托出茶水的嫩绿、明亮等优势。(编辑:chenyu)

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西湖龙井明前茶今年有点“金贵”

  杭州的春天,那一缕春茶的清香总让人牵肠挂肚。

3月2日入春以来,随着气温的“一路狂飙”,西湖龙井的第一波春芽也早早冒出了头,但因接踵而至的霜冻影响,又让龙井43严重受冻。

那么,今年还能不能喝上明前茶?啥时候才能喝上物美价廉的西湖龙井?

记者在昨天的2016年西湖龙井春茶新闻通报会上,为大家一一打探到了。

春茶全面开采比往年推迟 4月初西湖龙井才能大面积上市

由于3月份第一周升温较快,今年的“龙井43”早在3月6、7日,就已经在部分区域零星开采。开采时间比往年提早了10天左右,而上一次这么早开采还是2006年。

但是,最怕的倒春寒还是来了,并且是真正的“雪上加霜”——3月10日,名胜区区域内,龙井、翁家山、梅家坞、五云山等高山区域茶园都有明显的降雪。

“3月11日早上,杭城主城区的气温普遍在0℃以下,其中,中国茶叶研究所的日最低气温为零下1.9℃,以致茶区内发生了较大面积的霜冻。”杭州市气象局农业气象专家朱兰娟说。

受上周低温影响,预计今年西湖龙井春茶全面开采要比往年推迟10天左右,意味着,这之前,会有一阵子“青黄不接”。

“预计龙井43的大面积开采会在3月20日左右,群体种则还要再迟一周左右。”西湖风景名胜区农业局的姜新兵说,加上炒制、检验、包装等环节,4月初,西湖龙井才会大面积上市。

景区30%的茶田受冻

明前茶减产涨价“板上钉钉”

“粗略统计,景区范围内大约有30%左右的茶田受冻,基本上都是龙井43;但好在群体种因为基本尚未发芽,整体上影响很小。”杭州西湖龙井茶核心产区商会会长戚国伟说,受此影响,今年的明前茶产量肯定是要减少了,价格也会有所上涨。

“今年的明前茶有点"金贵",他们只抢到了几百斤,大概比往年减少了60%。眼下的明前茶卖1万块一斤,都有点"舍不得卖"。” 杭州路正浩茶叶有限公司的卢正梅说。

但今年西湖龙井的总体产量如何,还要看本月下旬,西湖龙井群体种的生长情况。价格如何,现在还无法定论。

而质量方面,则会更有保障。

一方面,由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的茶农标、证明标,以及由质检部门印制的地理标(其中,茶农标由茶农或合作社在自售的时候使用,证明标、地理标由目前已获得授权的42家企业使用),今年都首次采用了二维码防伪查询。大家只要看到了这三种标识,扫一扫,就能确定是否是货真价实的西湖龙井。

另一方面,景区市场监管分局还会重点对天猫、淘宝等网络销售途径进行严格的监管。

西湖龙井茶的由来有哪些民间传说?

西湖龙井茶因有着特殊的品质而独具十大名茶之首,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。那么大家对于西湖龙井的来历又知道多少呢?很多朋友喜欢喝西湖龙井茶但是不知道西湖龙井茶是怎么来的?关于西湖龙井茶由来在民间流传着很多传说。

西湖龙井茶的由来有哪些民间传说?

西湖龙井茶由来在民间传说之一:

传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州西湖龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。

西湖龙井茶由来在民间传说之二:

据传,古时西湖龙井旁住着一位老妇人,周围有18棵野山茶树,家门口的路是南山农民去西湖的心经之路,行人走到这里总想稍事休息,于是老太太就在门口放一张桌子,几条板凳,同时就用野山茶叶沏上一壶茶,让行人歇脚,日子一久,远近闻名。有一年冬天,快过年时分,雪下得很大,茶树也将冻死,采办年货的行人络绎不绝,依旧在老太太家门口歇脚,其中有一长者见老太愁容不展,就问:“老太太年货采办了没有?”老太太长吁短叹地说:“别说年货无钱采办,就是这些茶树也快冻死,明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说:“宝贝就在这里,有何为,不如将此石臼卖于我好么?”老太太说:“这石臼越旧越好,如今洗了就不值钱了。”老太太说:“破臼本不值钱,你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去,老太太本不肯收钱,无奈长者转身已不知去向,老太太只得将钱收下。过了年,第二年春天,18棵茶树嫩牙新发,长得比往年好,并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树,老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。

上面是这些年在民间一直流传着的有关西湖龙井茶由来传说,如果大家对西湖龙井茶传说感兴趣可以去西湖风景名胜区灵隐路45号灵隐寺玉液幽兰边品尝美味的龙牌西湖龙井边倾听大师给你讲解有关西湖龙井传说故事。

翁家山西湖龙井开摘每斤至少三千元_西湖龙井开摘


3月19日,在杭州西湖龙井茶一级保护区内的翁家山村,茶农在茶园里采摘今年的头茬西湖龙井春茶。近日,随着天气转暖,杭州头茬明前西湖龙井开始少量采摘。

从19日清晨开始,龙井山、翁家山的茶田里就热闹起来了,茶农们开始忙活着采摘今年第一批青叶了。据茶农介绍,今年的翁家山明前西湖龙井预计每斤售价3000元,和去年差不多。
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