文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>怎样更好的沏西湖龙井茶?

怎样更好的沏西湖龙井茶?

2018-03-11 访问量: 596 茶礼仪网

  西湖龙井享誉海内外,很多人都对其独特的韵香赞不绝口,对于爱茶的人来说更是一大佳品。但是再好的茶,品牌再好品质再棒,不会沏也品不出其芳香,因此学会怎样沏好一壶西湖龙井就变得尤为重要了,接下来小编就带大家看看怎样才能沏出一壶好茶来。

  沏茶,其要领在一个“沏”字。首先,选择口大而浅的瓷杯、瓷碗、玻璃杯。瓷杯、玻璃,以便发挥其香气,观赏其外形;口大身子浅,则水温容易下降,不易把茶闷黄。 开水温杯之后,加入龙井茶叶,少许水润湿后,可以欣赏茶香;之后,让水流沿一侧杯壁,也就是杯壁的切线方向,注入,使得杯中自然形成漩涡,把杯底茶叶带起,减少水流对茶叶的直接冲击,并使得茶汤温度自然降低到90度左右,既发挥了香气,又保证了其鲜爽程度--这就是“沏”茶。

怎样沏西湖龙井茶

  龙井茶是中国名茶之一,属于绿茶类,主要产地位于浙江杭州西湖。龙井茶颜色呈翠绿色,味道甘醇,茶香浓郁,形状如毛尖。在沏龙井茶时我们可以采用三种方法对其进行冲泡,根据茶叶所投位置的不同我们可以将其分为上投法、中投法、下投法三种。

  以上就是龙井茶冲泡的三种不同方法,根据茶叶的不同,从而采用不同方法冲泡出来的茶汤韵味可能有所差别,大家有时间不妨都试试吧。当然热水的温度也是极有讲究的,沏茶时一定要注意茶水的温度,相信经过不断尝试一定会沏茶一壶形、色、香、味俱全的西湖龙井茶的。

有用+10
分享

走进西湖龙井的原产地——西湖龙井村

  荡舟西湖上,慢啜茶一杯,这对于爱茶之人来说可谓是人生最大的幸事了。今天茶叶网小编给大家带来的,就是关于西湖龙井原产地,西湖龙井村的故事,这个位于西湖风景名胜西南面的地方,究竟有着怎样神奇的力量,才能孕育出这绿茶之冠呢?

西湖龙井

  龙井村,东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。四面群山环抱,呈北高南低的趋势,村内常住人口约800多人,拥有近800亩的高山茶园,村的西北面北高峰,狮子峰,天竺峰形成一道天然屏障,挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪,溪谷深广,直通钱塘江,春夏季的东南风易入山谷,通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮,龙,云,虎”之首。

  西湖龙井茶区——狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境,优质的水源,为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”,也实在是得于这山泉雨露之灵气。

  见识了西湖龙井产地背后的故事,大家是不是对于这西湖龙井有多了几分了解呢?

西湖龙井:中国茶文化的灵魂

西湖龙井:中国茶文化的灵魂

  西湖美景、龙井名茶,自古就名扬天下;游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。狮牌西湖龙井茶作为龙井茶的代表,更是以品质称雄天下。古往今来,诸多伟人钟情于国饮狮牌西湖龙井,曾演绎出几多千古佳话?因西湖龙井产量稀少,时至今日,正宗西湖龙井对于普通的人们来说还拥有一种神秘的色彩。狮牌西湖龙井,系中国茶文化的灵魂所在,我们更加有理由去认识、保护、发扬这独一无二的国粹茶文化。
 
  ——题记

  翻开西湖龙井茶的悠久历史,让人似乎寻求到了我们共同的精神家园;那深厚的历史文化底蕴,就足以说明西湖龙井对于中国具有何等重要的影响。作为国饮,西湖龙井茶用鲜活的历史告诉我们:要发扬国粹文化,光大西湖龙井茶……

  西湖龙井茶:中国历史的珍珠

  “茶者,南方之嘉木也”。西湖龙井茶的悠久历史,最早可追溯到我国的唐代。当时著名的茶圣陆羽所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。

  据了解,龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程中,龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

  据考查,早在北宋时期,龙井茶区已初步形成规模。当时,灵隐下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰产的“白云茶”,以及葛岭宝云山产的“宝云茶”早已列为皇家贡品。北宋高僧辩才法师归隐的故地,也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处。“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”。大呼叫好之后,苏东坡即兴留下了赞美龙井茶的豪迈诗篇,这曾引发了古往今来多少伟人志士的遐想!后来,苏东坡又手书了“老龙井”等匾额,该匾额至今尚存在于寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

  到了南宋,杭州成了国都,茶叶生产也有了进一步的发展。元代,龙井附近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静,又有好泉好茶,故结伴前来饮茶赏景。

  到了明代,龙井茶开始崭露头角,声名逐渐远播,并开始走出寺院,为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载道:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”明万历年间的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。万历年间《钱塘县志》又记载:“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中都有龙井茶。其中,尤以产于龙井狮峰一带的西湖龙井茶久负盛名。

  从龙井茶的历史演变看,如果说在明代龙井茶还介于诸多名茶之间的话,到了清代,龙井茶则立于众名茶的前茅了。

  清代学者郝懿行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云”。乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此,龙井茶驰名中外,问茶者络绎不绝。近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”民国期间,著名的西湖龙井茶早已成为中国名茶之首。

  西湖狮牌龙井:中国茶文化的源泉

  众所周知,西湖龙井茶之所以能够成名并发扬光大,一则是龙井茶的品质好,二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。对于中国,龙井茶代表的已不仅仅是茶的价值,同时也是一种文化艺术的价值。当今时代,西湖狮牌龙井里面蕴藏的较深的文化内涵和历史渊源,已成为我们中国茶文化的源泉。

  历史上,西湖龙井茶有“狮”、“龙”、“云”、“梅”四字号之称。在这四个字号茶区内,群峰叠翠、云雾缭绕、土质肥沃、四季分明,日照、雨量和温湿度均十分宜于种茶。因为各茶区的小气候、环境不同以及炒茶艺术技巧的差异,茶叶品质也各有特色。按色、香、味、形几个方面进行品评,可以用以上四个字号加以区分。

龙井茶的产地是哪

  龙井茶名闻中外,现在一说到龙井茶,人们第一反应就是西湖龙井,其实西湖只是龙井茶众多产地之一,如果西湖不是唯一的产地,那么龙井茶的产地是哪?今天茶叶品牌网就为您详细介绍。

  龙井茶根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后,龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植,品质参差不齐,现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,以西湖龙井品质最佳。

  18棵御茶 龙井茶

  在美丽的杭州西子湖畔群山之中,有一座狮峰山,山上林木葱茏,片片茶园碧绿苍翠,九溪十八涧蜿蜒其间,流水潺潺,云雾缭绕,土层深厚,气候温和,得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的"四绝"佳茗--西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前,有用栏杆围起来的"十八棵御茶",在当地茶农精心培育下,长得枝繁叶茂,年年月月吸引着众多游客。

   茶乡第一村”

  龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

  村内旅游资源丰富,御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中,为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观,再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌,基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

  西湖龙井茶区

  龙井茶的产地是哪?它们处在狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带,这一带土地肥沃,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境,优质的水源,为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”,也实在是得于这山泉雨露之灵气。

  “天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名,还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药,如同神仙一般。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

  龙井现为直径2米左右的圆形泉池,泉水经饮马桥,黄泥岭,出茅家埠流入西湖。龙井之水的奇特之处在于搅动它时,水面上就出现一条分水线,仿佛游丝一样不断摆动,人们以为“龙须”,然后慢慢消失。这一奇观,引得游人到此,乐趣倍增。

  其实要知道龙井茶的产地是哪,观察一下各个龙井茶的名字,就知道了。

  西湖龙井茶:龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品,狮为狮峰,龙为龙井,云为云栖,虎为虎跑,这四处皆为地名。此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井。

  杭州龙井茶:出狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地且在杭州辖区之内所产的龙井茶,定名为杭州龙井。

  浙江龙井茶:超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶,定名为浙江龙井。

  其它龙井茶:浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等。

  龙井茶是我国著名的绿茶。龙井茶的功效与作用也是同它的名气一样被熟知,被流传,但是对于龙井茶的产地人们却甚少了解,经过本文的介绍后,大家都能了解了龙井茶的产地是哪了吧。