西湖龙井冲泡方法介绍-茶礼仪网

　　我国不仅茶叶的种类丰富，茶叶文化也是历史悠久。现在冲泡茶叶已经慢慢衍生成一种艺术形式，但是我们在平时的生活中泡茶要讲究实用，西湖龙井冲泡方法是怎么样的呢?下面就由小编为大家详细介绍一下西湖龙井应该怎么冲泡。

　　一是刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，这是西湖龙井冲泡方法首要的，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

西湖龙井冲泡方法

　　二是冲泡明前茶水不要用沸水，这是西湖龙井冲泡方法最重要的。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

　　以上是关于西湖龙井冲泡方法介绍，相信大家看过之后一定有新的了解，需要注意的是，冲泡西湖龙井之前最好用温开水洗茶，把茶叶之中的有害物质和残余农药洗干净，然后采用沸水冲开之后饮用比较好，有兴趣的朋友可以进一步研究一下。

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正宗西湖龙井价格一般是多少?

　　西湖龙井是我国最为著名的一种绿茶。因为长在西湖而得名，因为茶叶市场的变化和茶叶生产成本的上升，西湖龙井的价格很高，对此人们有很大的争议。那么一般来说正宗西湖龙井价格是多少呢!本文将详细为大家介绍一下正宗的西湖龙井价格。

　　正宗西湖龙井价格一般是多少?西湖龙井虽是我国的第一名茶，近年来西湖龙井茶价格却因其文化内涵、茶叶品质、送礼消费等因素不断推出新高。2012年明前西湖龙井更是拍出了每500克18万元的“天价”，流传着西湖龙井堪比黄金之说。西湖龙井本应是众人皆可品饮的寻常茶饮，却因身价引来争议成为茶中的奢侈品，老百姓只能望而却步。而今，西湖龙井茶叶何时才能飞入寻常百姓家，西湖龙井茶一般多少钱一斤才合理呢?

正宗西湖龙井价格

　　正宗西湖龙井价格根据产地和制法不同分为43个不同的等级，每斤(500克)价格从几十元到几万元不等，明前明后的西湖龙井茶价格差异也较大。根据市场考究表明，西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的西湖龙井品质最佳，价格也最贵，其他地区的西湖龙井价格略低。

　　以上是关于正宗西湖龙井价格的详细介绍，从以上介绍我们可以看出，西湖龙井的价格是随着市场而波动的。也会根据当年的天气出现较大的变化。但是正宗的西湖龙井价格还是比较高的，如果需要购买的朋友还是要去正规的商店，或者是去茶庄现场购买。

泡西湖龙井需要洗茶吗一般都不需要洗茶

西湖龙井是绿茶中的茶种类，同时还是我国的十大名茶之一。接下来Audrey要给大家解答的是泡西湖龙井是否需要洗茶这个问题，一起来看一下~

【泡西湖龙井需要洗茶吗】

泡茶的时候很多人会习惯先进行洗茶，而洗茶这个词语相信喝茶的人都不会陌生。简单来说就是把茶叶洗一洗，先把茶叶放进茶壶里，往茶壶冲上水浸泡一会后把第一泡水倒掉，这就是洗茶了。那么泡西湖龙井需要洗茶吗？

研究表明绿茶的第一泡茶营养是最好的，因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有百分之八十五含量流出，其他剩下的则在第二泡了。那如果泡绿茶西湖龙井洗茶的话，那么其中的营养物质就会被流掉了，第二泡茶基本已经没有什么营养价值啦！所以说泡西湖龙井是不需要洗茶的。

泡西湖龙井需要洗茶吗一般都不需要洗茶

洗茶其实也是很多人的“心理安慰”罢了，很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净。其实洗茶不仅不会洗掉农药，反而还会导致茶叶的营养成分丢失得不偿失。头泡茶的营养其实是最好的，不过冲泡的水质和茶具也有些讲究。不过洗茶与否有时候还是要看你的茶叶的哦，有些茶还是需要洗茶的。

如果你购买到的是一些散装的西湖龙井或者有些残渣的话，那么洗茶就有必要的了。有些新的西湖龙井茶确实有些灰尘或者杂物，那是因为茶叶的采摘以及加工过程的原因。这种情况下的话，洗茶就有着清洁卫生的好处了。

洗茶除了有醒茶作用以外还有着润茶的好处，洗茶这个过程可能对有些茶来说更有利茶叶的舒展以及营养成分的浸出。所以有些茶经过洗茶后是不会丢失原有的香气和滋味，反而更能使茶汤尽快达到最佳效果。

泡西湖龙井需要洗茶吗一般都不需要洗茶

泡西湖龙井的话要看你的茶叶是否需要洗茶，如果不需要的话可以不洗。洗茶除了清洁卫生以外，更主要的是为了去除茶叶中的陈气和“冷气”了，方便茶汁的营养值浸出，让你能更好地品尝到茶的滋味。不过现在市面上许多茶叶的加工卫生都很有保障，所以洗茶并不是主要目的，润茶醒茶才是最重要的。

泡西湖龙井洗茶与否主要看自身情况哦~好了，接下来我们继续来了解西湖龙井的功效与作用吧！

【西湖龙井的功效与作用】

1.瘦身减肥

西湖龙井茶中的咖啡因以及茶碱物质，可以经过许多的活化蛋白质以及甘油酯解酯酶，从而减少了许多脂肪细胞的堆积从而就能达到很好的减肥效果。相比咖啡和辣椒这些瘦身减肥方式，感觉西湖龙井的瘦身更有效且安全健康。

泡西湖龙井需要洗茶吗一般都不需要洗茶

2.抗癌

许多茶都有着一定的抗癌功效，而西湖龙井必定也是如此。现在的癌症发病率非常高，目前为止还没有能治疗癌症晚期的药物所以抗癌人人都需要注意。平常多喝茶多少都能为你带来抗癌的作用，西湖龙井还有着杀气癌细胞的功效哦。不过孕妇和刚做完手术的患者不适合喝乌龙茶。

3.益思健脑

西湖龙井可以说是一种很高尚又珍贵的饮料，喝西湖龙井茶也算是精神上的一种享受了。平常多喝西湖龙井不仅能修身养性，还能为你带来益思健脑的效果呢！西湖龙井茶能让你活力十足，这样在工作上你才能保持清醒和活跃的头脑，工作效率也大大提高了。

泡西湖龙井需要洗茶吗一般都不需要洗茶

4.抗衰老

让我们人体变衰老的原因是什么呢？主要是人体内的自由基了！如果我们平常多清除体内的自由基是不是就可以抗衰老了？当然是的！西湖龙井茶中的抗氧化剂有助于抗衰老，其中的茶多酚物质还能清除人体的自由基哦。

5.美白防紫外线

我们的皮肤都需要防紫外线抗氧化，哪怕是年轻的女性也不例外。有研究表明西湖龙井茶的儿茶素类物质能抵抗防止皮肤癌，想要美白或者预防感冒的朋友们可以多喝西湖龙井哦！

泡西湖龙井需要洗茶吗一般都不需要洗茶

6.抗菌杀菌

西湖龙井茶中的儿茶素物质还能对人体致病的细菌有着很好的抑制效果，其中的茶多酚物质还能保护我们的消化道防止消化道肿瘤的发生。同时西湖龙井茶用来漱口还能预防牙龈出血以及杀灭口腔细菌，对于牙周炎的发生也能大大减少。

喜欢喝茶的朋友们平常可以多喝西湖龙井哦，西湖龙井茶对人体的功效好处那么多建议大家可以多喝。喝茶养生是现在很流行的养生方式，年轻人也可以多喝。

西湖龙井春茶采摘时间

西湖龙井归属于绿茶叶。西湖龙井是汉人传统式茗茶，归属于绿茶叶中的一种，我国十大名茶之一。其因生产制造于西溪湿地的龙井茶区域内而而出名为西湖龙井，现有一千二百多年历史时间，与全部的绿茶叶一样，最开始的采摘时间在清明时节以前！实际以下！

西湖龙井新茶采摘時间

一般采说，高端茶(特一、特二、特三)应于清明节前采摘，只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展，芽善于叶，长短1.5-2·ocm)；中等茶(l级、2级、三级茶)于骨玉前采摘，采下的鲜叶称旗枪(一芽一叶半进行)和糙旗枪(一芽一叶进行和一芽二叶初展，长短2.3-27cm)；低挡茶(四级茶下列)于骨玉后采摘，采下的鲜叶称象大(一芽二三叶和同样嫩度的对夹叶，长短2.8-3.scm)。

西湖龙井新茶采摘规范

论哪样鲜叶原料，都应提手采，规定芽叶成朵，尺寸匀称，不可以采碎，没有带领，尤其是新茶，采摘规定更为严苛。鲜叶要轻采小心轻放，用竹篓盛放、竹篮储运，避免作用力挤压成型鲜叶，保证鲜叶品质。

很久以前，西湖龙井茶采摘更鲜嫩，清明前茶蓬上只外露芽头时就采掘，采下的都是芽尖。“谷雨茶，满把抓”，针对一向以采摘细致、原料鲜嫩而出名的西湖龙井茶采说，骨玉后的鲜叶已属粗老原料。

因而，那时候的头茶(新茶)一定要在小暑前完毕，前后左右才一个半月時间，采摘期短，这与西湖龙井茶见芽就采有关系。二茶在小满采掘，到芒种后几日完毕；三茶在小暑采掘，到大暑前几日完毕；四茶别称小新茶，于寒露前10天上下采掘，到寒露时完毕并封园。那时候茶人觉得，寒露后还摘茶，茶蓬非常容易受冷。

如今，西湖龙井茶的采摘规范比以往放开了许多，一般特等西湖龙井茶原料为一芽一叶初展；l-三级西湖龙井茶原料为一芽一叶和一芽二叶初展；4-5级西湖龙井茶原料以一芽二叶和嫩幼对夹叶主导，小量一芽三叶；6级下列的西湖龙井茶原料多见对夹二三叶。因为采摘规范放开，冬天茶采期增加，另外，肥培管理方法比以往高度重视，因而封园時间比以往延迟一个月上下。

西湖龙井茶在注重采摘的另外，也十分重视养蓬，并且二者拥有紧密的联络。除开头茶采摘完毕后要赶紧洗蓬(将应季留有采的鲜叶所有采净)，以促进茶芽早发外，二茶、三茶和四茶必须留叶采，留有不符原料嫩度规定的叶子。

假如某块花卉园油茶树叶子非常少，就可留养二茶，只打须采摘。假如留叶过多，觉得也是不太好的。会使第二年分茶延迟几日出芽，这对西湖龙井茶采说成最犯忌的，由于西湖龙井茶历采全是“以早为贵”，大家说的“早采三天是个宝，迟采三天变为草”就是说这个意思。一般状况下，留叶的是多少，以油茶树恰好不露枝条为宜。

西湖龙井新茶做法

1、采摘

西湖龙井茶的采摘还以采摘鲜嫩而而出名，并以采摘嫩度的不一样分成莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度组成西湖龙井茶质量的基本。只采一个嫩叶的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶型如雀舌的称雀舌。采摘频次多：采摘频次多，也是西湖龙井茶的一大特点。一直以来，采大留小分次采摘，早已变成习惯性。一般新茶早期每天采或第二天采，后半期隔几日采一次，全年度采摘在30批上下。

幸福茶友虞伯生在《游》中有“烹煎黄金芽，不取骨玉后”之句，表明高級西湖龙井素来就注重要早采。在其中以清明节前采制的西湖龙井质量为最好，称之为“明前茶”，骨玉前采制，称之为“雨前茶”。次之西湖龙井的采摘也十分注重鲜嫩和详细，一般一公斤绝品明前西湖龙井，必须采摘最少八万个细嫩叶叶，故极其珍贵。其采摘规范是详细的一芽一叶，芽善于叶，芽叶约长1.2厘米。

2、摊放

采回的鲜叶在房间内开展薄摊，薄厚为1cm上下。经2钟头之上摊放后，使一部分水分蒸发，释放草青气，提高茶韵，降低涩味，提升碳水化合物成分，提升鲜香度，使炒制的西湖龙井外观设计光滑，颜色翠绿色。

西湖龙井在采摘后要竹筛上开展晾干，一般必须大半天上下時间，那样能够降低荼叶中的草青味儿，使水份做到炒制的规定，另外使新式茶在炒制时不会结块。随后再对晾好的新芽开展大概归类，依据叶片的质量级别来决策下一步炒制的锅温、力度等标准。说白了晾就是说刚采摘出来的荼叶得在阴凉的地方堆积上半天，大概等于机械加工制造的淬火，也就是根据堆晾，除掉荼叶里残留的绝大多数刚度。采回的鲜叶需要房间内开展薄摊，薄厚为3cm上下，中下级原料可稍厚。经8-10钟头摊放后，叶片丧失一部分水份，减脂15%-20%，鲜叶水分含量达70%上下为适当。目地是释放草青气，提高茶韵，降低涩味，提升碳水化合物成分，提升鲜香度。可以使炒制的西湖龙井茶外观设计光滑，颜色翠绿色，不易出现低回声区，提升荼叶质量。

历经摊放的鲜叶需开展筛选，分为大、中、小三档，各自开展炒制，那样不一样级别的原料，选用不一样锅温、不一样手式来炒制，才可以恰如其分。

3、茶叶杀青

茶叶杀青，别称青锅，即茶叶杀青和基本成形的全过程。当锅温达80～100°C时，擦抹少量油脂于锅内，资金投入约100g经摊忽略的叶片，刚开始以抓、抖手势主导，释放一定的水份后，慢慢改成搭、压、抖、甩等手势开展基本成形，工作压力由轻而重，做到理直成条、挤扁成形的目地，炒至七八成干时即出锅，历经12～15分钟。

提升荼叶质量高級西湖龙井的炒制全靠一双手在一口特别制作炒锅中，持续转换技巧炒制而成，炒制手势有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，称为“十大技巧”，炒制时也要依据鲜叶尺寸、老嫩水平和锅中茶坯的成形水平持续转变技巧。只能把握了娴熟手艺的炒茶师，才可以炒优异、香、味、形出众的西湖龙井。并且因只用手工制作在热锅内实际操作，劳动效率甚大。

4、反潮

茶叶杀青后，放于阴凉的地方开展薄摊反潮。摊凉后筛去茶末、簸去残片，历经约40～90分钟。、

5、辉锅

反潮后的荼叶倒进锅中，进一步整形美容炒干，进行定形。一般是四锅青锅叶并成一锅辉，叶量约250克，锅温60～70°C，历经20～25分鐘，锅温分不高、高、低三个全过程，手势工作压力逐渐加剧，关键选用抓、扣、磨、压、推等技巧。其步聚是手离不了茶，茶离不了锅。炒至茸毛掉下来，偏平光洁，茶韵显出，折之即断。

6、分筛

用骰子把荼叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使制成品尺寸匀称。

7、挺长头

把筛除的大一点的荼叶再一次放进锅中，将其伸直，历经约5～十分钟。

8、归堆

将制成品工程分包成0.5公斤一包或其他净重包裝，分离储存。

9、收灰

炒制好的西湖龙井非常容易返潮霉变，须将归堆后的成饮茶，放进最底层铺有小块石灰粉（未受潮风化层的石灰粉）的缸中盖章密封性保存一星期上下，西湖龙井的香味更为芳香浓香，味道更为鲜醇可口。经此解决后的西湖龙井，在室内温度干躁自然环境中储存一年仍能维持“色翠、香郁、味甘、形美”的质量。

西湖龙井茶如何喝

1、用烧好的开温度杯，用汤匙从茶叶盒里加入适量荼叶(一般一次放5-7g，依据本人口感而定)放进玻璃茶杯中。

2、待沸水凉至85度上下，高提茶壶，冲进适当的水，已遮盖全部荼叶为宜。

3、温和茶芽：选用“回转斟水法”向杯里灌水少量，以1/4杯为宜，温和的目地是侵润茶芽，使干茶吸湿伸展，为即将开展的冲调打好基础。摇香三十秒上下，手捧玻璃茶杯，朝一个方位轻轻地摇晃玻璃茶杯，让荼叶潮湿匀称遇热。