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应该怎样泡西湖龙井茶呢?

2018-03-11 访问量: 168 茶礼仪网

  很多人都不知道怎样泡西湖龙井茶,有些人平时冲茶的时候,就只是把水烧开,用沸水直接冲茶,殊不知这样根本无法尝到茶叶的真正香味,还有些人觉得用紫砂壶泡茶比较好,其实西湖龙井茶叶是不适合这种茶具的,下面就为大家详细介绍一下西湖龙井的泡法。

  怎样泡西湖龙井茶?首先要注意使用陶瓷、玻璃茶具,再次西湖龙井冲泡水温要用85-95℃沸水,茶叶的量为3g/杯,当然还可以因个人口味而定,另外冲泡时要选择纯净水或山泉水,最后用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。

怎样泡西湖龙井茶

  关于怎样泡西湖龙井茶这个问题,还有一点要提醒大家,就是切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡,否则会破坏茶味。

  阅读过以上的相关内容后,关于怎样泡西湖龙井茶这个问题,大家应该已经有了非常明确的认识,相信以后大家在泡茶时都会注意方法,只要运用正确的方法去泡茶,大家就一定可以尝到西湖龙井的真正茶香。

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关于西湖龙井茶“龙井”的传说

  作为十大名茶之首的西湖龙井,除了是不少帝王将相、文人墨客的最爱之外,在民间也流传着不少美丽的传说,今天小编和大家分享的,就是关于西湖龙井茶龙井的外形与传说。

  据闻,当年乾隆巡游杭州时,乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前,老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井清乾隆品饮。乾隆饮后吨感清香阵阵,遂亲自采茶,并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长,茶芽夹扁了,却备受太后赞赏…… 乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶,每年炒制成扁形龙井进贡,供太后享用。

西湖龙井茶

  不过这只是民间流传的故事,官方比较肯定的说法是,龙井茶的扁形,是明末清初,受临近的安徽大方茶制作的影响所致。

  而西湖龙井品牌之一的大佛龙井茶,则是生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中,采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成,品质超凡,外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味。

  大佛龙井茶是国家原产低于保护的品牌,在2002年通过了“大佛”商标注册,是浙江省品牌产品,代表中国传统名茶多次在国内外茶文化上荣获金奖。

怎样更好的鉴别西湖龙井茶?

  随着西湖龙井的出名,从而涌现出很多茶叶批发商,同时也有许多不法商贩为了牟取暴利,不惜钻牛角尖,以低价购得的劣质茶叶以高价卖出,以次充好,从而严重危害到买家的利益,更危害到了茶叶的市场秩序,因此,怎样去辨别西湖龙井就变得很重要了,至少不会被骗。

  西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。西湖龙井:芽叶节间短,扁体宽,糙米色,无毫球,汤色浅绿明亮,回味醇厚,兰香持久。 浙江龙井:芽叶节间较长,扁体较窄,色绿油润,芽锋显毫,汤色较混,香气比较清淡。

怎样鉴别西湖龙井茶

  如龙井中,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。

  综上所述,我想很多人应该都对鉴别西湖龙井有所了解了吧?如果还是不了解的得多咨询别人咯,当然只有真正了解如何鉴别西湖龙井了,才能在市面上买到正宗的龙井茶,当然,还有一个办法就是可以更多的选择到正规的店子里去买,这样就会相对的减少受骗情况的发生。

西湖龙井一次泡多少

要泡好一杯茶或一壶杭州西湖龙井茶茶,首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

泡西湖龙井茶有三大要点

第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间,这三大要点中的每一点都与泡出来的茶的味道息息相关。下面小编着重为大家介绍一下西湖龙井茶的茶叶用量,所谓茶叶的用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,放多了会比较浓,放少了会比较淡,适中就好。

要泡好一杯茶或一壶杭州西湖龙井茶茶,首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小不小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区,人们以肉食为主,少食蔬菜,因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶,并在茶中加糖、加乳或加盐,故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地工人民喜饮花茶,通常用较大的茶壶泡饮,茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶,一般用较小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、广东、台湾等省,人们喜饮工夫茶。茶具虽小,但用茶量较多。

茶叶有量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往茶年限长,喜喝较浓的茶,故用量较多;年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少。

总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。有人曾做过这样一个试验:取4只茶杯,各等量放入3克相同的茶叶,再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味,结果是,加水50毫升的滋味极浓,加水100毫的滋味太浓,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味较淡。

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