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如何挑选西湖龙井新茶?

2018-03-11 访问量: 137 茶礼仪网

  在每年春季茶叶刚上市的时候,市面上就会有各种各样的茶叶出现,而且同属于绿茶,很多外形上十分相似,对茶叶不是很了解的人根本不知道要如何选购?西湖龙井还是有名的绿茶品种是中国十大名茶之一,那要怎么挑选西湖龙井新茶呢!

  挑选西湖龙井新茶第一招:望,当我们挑选购买西湖龙井的时候,第一件事情就是看。看西湖龙井干茶的成色、外形、匀整度等。挑选西湖龙井新茶第二招:摸,到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度,干燥度不足茶叶储藏起来相对要难,其茶香也比较淡。

西湖龙井新茶

  挑选西湖龙井新茶第三招:闻,所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香,差一点的则是带有高火香。挑选西湖龙井新茶第四招:尝,特级的西湖龙井干茶泡开后,先品尝其味,在看其叶底。

  可见在挑选西湖龙井新茶的时候是有很多方法的,如果你喜欢喝茶,不妨按照上面这4招选购西湖龙井茶吧!西湖龙井是比较高端的茶叶,从采摘到后期的加工制作都十分考究,因此茶叶的外形比较匀称,冲泡之后的颜色也晶莹剔透不还有任何杂质。

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多喝西湖龙井绿茶不能防止癌症的侵袭

众所周知,西湖龙井绿茶是一种很好的健康饮品,但是它真的可以预防人类生活中的一大杀手——癌症吗?日本近日公布的一项大规模研究给出了不同的答案:多喝绿茶可以降低人类患中风的危险,却不能防止癌症的侵袭。

这项研究是由日本政府资助、日本东北大学的栗山慎一博士主持进行的,研究成果发表在了13日出版的美国医学会期刊上。此次参与调查的日本人通过调查问卷的方式,向研究人员展示自己在饮茶、喝酒、吸烟、体重、工作和教育背景等方面的习惯。

在40530名被调查者中,研究人员发现,每天饮用大量绿茶的人比只喝少量茶的人死于心脏病和中风等心血管等疾病的几率要小,但却没有发现绿茶对癌症有这种预防效果。通过7年的跟踪研究发现,其中1134名参与者死于癌症,892人死于心血管疾病。每天喝5杯以上绿茶的女性患心血管病和血凝性中风的几率,要比只喝一杯甚至不喝的女性分别降低31%和62%,在男性中这个比率是22%和42%。

以往的研究曾表明,茶叶中含有能够帮助细胞健康生长的抗氧化剂,叫做儿茶酚。动物实验已证明这种物质能起到使肿瘤收缩的作用。

西湖龙井的美丽传说

西湖龙井是我国著名的绿茶,也是享誉中外的茶品。关于它的传说,历史上有很多版本,至今这个问题仍然是被很多学者研究。那么,今天龙牌小编依托网络整理的资料,来和你分享西湖龙井的美丽传说,仅供给位参考。

西湖龙井的美丽传说

西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

西湖龙井的由来

版本一:从前,在龙井村旁边住着一个老妇人,在其所住的地方周围有十多棵的茶树,这边的道路上有很多商人和过路人来来往往,老人家因此就在自家门口放上桌子倒上茶水,让过路的人可以停歇下喝口水休息下,慢慢的此事也就被传开了。可有年冬天,天气很寒冷,茶树都被冻死了,没法泡茶了,不过过路者还是会停下休息。其中有个过路者了解情况后,对老人家说要买走破石臼,老人家不要钱,不过那个人留下钱就走了。等到第二年后茶树又活过来了,过路者又可以喝上茶了。这就是龙井茶的由来。

版本二:相传有年乾隆皇帝来江南视察民情,来到杭州龙井狮峰山时,看到有采茶女在菜茶感觉挺好玩的就自己也上前去采摘起来。采了一会儿,突然有个太监回来报告说太后病了,大家知道乾隆皇帝是个大孝子,因此马上要回去,刚好顺手就把茶叶扔在了自身的袋子里。回京来到太后住所,太后感觉有股清香传来,就问乾隆,乾隆闻香原来是自己带的茶叶,经过几天干掉了,于是就泡了给太后品茗,太后喝后人感觉好多了,乾隆看到很高兴就封这些茶树为御茶。

西湖龙井的十大炒法

传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛,再压、推,再搭,然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。

"抛"是为了让茶叶变松,把水分散发掉,有时也为了控制鲜叶的温度。"压"则是为了把鲜叶压得扁而平,扁平而挺直是龙井茶的外形特色所在,有时为了使龙井茶表面变得光滑,还要边压边推。"抖"是为了把茶叶的形状抖出来,使叶和心包在一起,于是不仅香味被牢牢地包在每一片茶叶内,冲泡后一芽一叶的形状也完整而立体,非常漂亮。

"搭"的动作很轻巧,左手捞起满满的茶叶时,老师傅总喜欢右手在满手的茶叶上轻轻一按一抹,茶叶的色泽、温度和水分情况可基本看出,下一把怎么炒心里就有数了。最关键还是要看茶做茶,不是每一个等级的茶都要用到这十种手势,也不是每一个手法只有一个动作,一切都要根据手里的茶叶质量来定手法。每一捧鲜叶的水分含量、新鲜程度、大小都不同,经验老到的茶农会根据鲜叶的情况决定采用哪种手势。同样是压,高档茶叶只要压扁就行,中档茶叶就要压得扁而紧,低档茶叶则要紧,手法和力度都不同。就像年纪大了,筋骨老了,能压紧就好。

西湖龙井的五大等级

特 级:一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm。

一 级:一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主,一芽二叶初展在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,芽叶长度不超过3cm。

二 级:一芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽与叶长度基本相等,芽叶完整,芽叶长度不超过3.5cm

三 级:一芽二叶至一芽三叶初展,以一芽二叶为主,一芽三叶不超过30%,叶长于芽,芽叶完整,芽叶长度不超过4cm。

四 级:一芽二叶至一芽三叶, 一芽三叶不超过50%,叶长于芽,有部分嫩的对夹叶,长度不超过4.5 cm。

以上就是关于西湖龙井的美丽传说介绍,希望大家看完后能对西湖龙井有一定的了解。如今,龙井村因生产龙井茶而闻名中外,成为了很多游客旅游观赏的好地方。如果你爱西湖龙井,同时又喜欢旅游,那么请到龙井村一览大自然赋予的风光吧,其中的御茶园、九溪十八涧、胡公庙、十里琅珰等都是景区最美的点缀,赶紧行动起来吧。

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西湖龙井御牌和贡牌,都是不错的品牌!西湖龙井既是茶名也是地名,西湖龙井品牌只是一个地域性的茶叶统称,而西湖龙井的品牌企业大概有30多个,御牌西湖龙井和贡牌西湖龙井是做的比较好的西湖龙井品牌。







御牌西湖龙井杭州龙井茶业集团有限公司座落在风景秀丽的西子湖畔,杭州市西湖区,驰名中外的“西湖龙井茶”原产地——杭州市西湖区。“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中,这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛,常年云雾缭绕,良好的自然条件,加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法,形成了“御”牌西湖龙井茶超群的品质。公司成立于1983年,现有员工300多名,自2009年底,固定资产已达2亿元。年销售额2009年度突破3亿元。并在2001年被杭州市西湖区人民政府评为“西湖信阳毛尖鉴别名特优产品”;同年被杭州市人民政府评为“杭州市农业龙头企业”;2002年被浙江省茶业产业协会评为“浙江省无公害名特优茶”;并被省工商局认定为“浙江名牌”产品。公司于2003年初建立了1781亩无公害茶业基地,获得省农业厅颁发的第0071号无公害基地认证;并在2003年10月建立了杭州市都市农业示范绿茶品牌排行榜园区西湖龙井茶示范区1500亩。杭州龙井茶业集团的“御”牌西湖龙井茶原料采购于“西湖龙井茶”原产地——杭州市西湖区,并且在2002年与西湖区龙坞乡茶农签订了“公司+农户”的农商合作,新型的农业企业发展模式。新的模式从茶叶基地的茶园管理(除草、施肥等),到茶叶的加工制作(鲜叶的采摘、炒制),采用了IS09001:2000国际质量体系、IS014000国际环境体系的管理,既保障了茶农的经济利益,同时也保证了“御”牌西湖龙井茶的原料品质质量,2008年“御”字商标又被评为中国驰名商标,浙江省省级骨干农业龙头企业。2009年御牌西湖龙井制作技艺被评为中国非物质文化遗产。贡牌西湖龙井杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉,保障广大消费者利益”为宗旨,主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。公司生产的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而深受消费者青睐,多次在浙江省内及全国评比中获奖。“贡”牌西湖龙井茶是国家领导人的日常用茶,是中央政府赠送外国元首的重要礼品;在所有龙井茶品牌中,“贡”牌是唯一的中国名牌,也是唯一的国宴用茶。因此,“贡”牌西湖龙井茶可以堪称是中国茶叶的第一品牌,是馈赠亲友及商务活动的高档礼品。为了保护西湖龙井茶这一资源型产业,遏制假冒产品的泛滥,中央和地方政府都做了不懈的努力。2001年4月杭州市人大通过了《西湖龙井茶基地保护条例》,同年10月国家质监总局发布第28号公告,正式对西湖龙井茶实施原产地保护。200生姜红茶减肥法2年1月16日,国家质监总局批复杭州西湖龙井茶叶有限公司使用原产地域产品标识,从而使“贡”牌成为西湖龙井茶中第一个受到保护的民族品牌。“贡”牌西湖龙井茶的每个包装盒都贴有独一无二的防伪标识,并由杭州市质量技术监督局全程认证,如有任何质量问题,请直接致电杭州市质监局投诉——凡正宗的西湖龙井茶均贴有防伪标雅安黄茶识,反之则可视同假冒。杭州西湖龙井茶叶有限公司在全国设有100多个经销网点,上海营销中心负责“贡”牌茶叶的专卖店管理、高端客户的采购以及品牌传播等活动,是全国级的营销专卖中心。