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西湖龙井珍品的功效与作用

2018-03-11 访问量: 112 茶礼仪网

  现代社会,人们越来越注重自己的身体健康状况,每个人都试图用食疗的方法来调理自己的身体,使自己的身体保持健康。其实大家所不知道是,就在我们平时饮茶的过程中,就已经在调理我们的身体了。尤其是饮用西湖龙井珍品这种茶,它的功效与作用更显著。

  西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故西湖龙井珍品的功效中较为显著的一点即清热、利尿。

西湖龙井珍品

  龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

  治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:西湖龙井珍品这种茶中含有一定量的维生素A ,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

  以上所介绍的关于西湖龙井珍品的功效还并不全面,饮用西湖龙井珍品茶还有舒缓压力,使人静气凝神的作用。总之,它非常的适合我们现在处于重压之下的人饮用,在紧张的工作之余,饮用一杯香醇的西湖龙井来调整自己的情绪也是一件很惬意的事情。

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西湖龙井的功效说不完?

  从小爷爷就给我讲,喝茶的好处,爷爷特别喜欢喝西湖龙井,西湖龙井的功效有很多,且听我慢慢道来,不做小白,最重要的功效是抑制癌细胞,龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。所以在我不是很懂茶叶的时候,就有爷爷在身边给我灌输茶叶的知识,当然我很是乐意听爷爷的唠叨,享受得很啊!

  西湖龙井茶消臭、助消化:口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用。饮茶能刺激分泌更多的 消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。所有茶的功效都大同小异,西湖龙井茶的功效也无非如此,另外还有美容养颜减肥的功效,送礼自喝两相宜。

西湖龙井的功效

  西湖龙井茶还有兴奋作用:龙井茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。利尿作用:龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。强心解痉作用:咖啡碱能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。抗菌、抑菌作用:龙井茶中的茶多酚和鞣酸可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,西湖龙井茶的功效还是显著的。

  了解了西湖龙井茶的功效,有没有更爱,想着那一杯茶,鼻尖就会有股透人心脾的香味儿,口水都流出来了,但是又怕爷爷,记得上次不小心把他的茶具弄翻了,坏了几个杯具,我也跟着悲剧了。爷爷是我最敬爱的人,爷爷也非常疼我,自从爷爷过世,我就觉得人生缺少了最宝贵的东西,思念如台风一样像我袭来,一点准备都没有,回忆就只剩下西湖龙井茶。

中国十大名茶之首:西湖龙井茶的历史起源

现在问到中国十大名茶之首,大多数人都会知道是西湖龙井茶叶,但是追溯西湖龙井茶叶的历史,并没有太多人知道,任何东西都有一个发展历程,茶叶也一样,西湖龙井它并不是一开始就是中国十大名茶之首的,是经过几千年的发展,才得以博得中国十大名茶之首称号,那么作为中国十大名茶之首的西湖龙井茶有何历史呢?我们一起来看看。

中国十大名茶之首

  西湖龙井茶历史悠久,早期和其它普通龙井茶一起统称为龙井茶,后因产于西湖西侧的龙井茶品质优于其它龙井茶而被称为西湖龙井茶。其历史最早可追溯到我国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
  北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。苏轼在杭州当知州时,考证过西湖种茶的历史。他认为南朝诗人谢灵在西湖是下天竺一带翻译佛经时,从天台山带来的茶树种子,如此推断,“西湖龙井”始于南北朝,到现在大约有1500多年的历史了。
  到了南宋,杭州成了国都,茶叶生产也有了进一步的发展。
  元代,龙井附近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井风光幽静,又有好泉好茶,故结伴前来饮茶赏景。
  到了明代,龙井茶名声逐渐远播,开始走出寺院,为平常百姓所饮用。
  龙井茶挤入全国名茶行列,约于万历年间(公元1573-1619)初年。目前找到最早的明确记载的万历十九年明代扬州人黄一正编撰的《事物绀珠·茶类》所列全国各地名茶97种,杭州龙井茶排在第21位。江南才子徐文长辑录的全国名茶中,都有龙井茶。此时的龙井茶已被列为中国的名茶。
  明代的龙井茶仅限于龙井山产。程淯的《龙井访茶记》说:“溯最初得名之地,实维狮子峰,距龙井三里之遥,所谓老龙井是也。”当时的龙井地窄,产茶不多,真品非常难得,于是周围诸山所产的茶也冒名"龙井"。甚至到了龙井村本地,村人拿出来的茶也未必是真正的龙井茶。
  清代,龙井茶开始立于众名茶的前茅了。清代汪孟涓在《龙井见闻录》中说:“龙井茶始见于《西湖游览志》,自后品门遂多,据志盖老龙井侧,特未详何年著称。
  清代学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”传说乾隆四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。
  近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”民国期间,著名的龙井茶成为中国名茶之首。
  新中国成立后,龙井茶被列为国家外交礼品茶。改旧式柴锅为电锅,选育新的龙井茶优良品种,推广科学栽培采制技术,建立分级质量标准,使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
  以上就是小编所了解的关于中国十大名茶之首西湖龙井茶的历史起源,虽然内容长了点,但是各方面都解说得很清楚,大家看了后对于了解西湖龙井的历史也有一定的帮助,西湖龙井所经历的发展历程也说明了它的历史厚重感,这些都呈现在茶叶里。

如何喝到一杯正宗的西湖龙井?记住四个绝招,缺一不可

如何喝到一杯正宗的西湖龙井?记住四个绝招,缺一不可

春天,是属于春茶的季节。然而,现今西湖龙井刚刚上市,编辑却在很早之前就看见朋友圈里有人晒“今春第一杯西湖龙井”,吓得编辑差点被茶汤呛到。


实际上,在近些年茶叶消费逐渐走高的市场趋势下,鱼目混珠的戏码都是常有的事。那么,怎样的西湖龙井才算得上正宗?购买时又应注意哪些因素?其实,想喝到正宗的西湖龙井只需记住4个绝招。


如何喝到一杯正宗的西湖龙井?记住四个绝招,缺一不可


绝招一:只有长在原产地的,才有资格称“西湖龙井”

关键词:保护区、双标认证


产地是体现西湖龙井价值的基本要素。清人袁枚在《随园食单》中写到,“杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳”。他将杭州与龙井两地区别开来,其实就是这个意思。


按照现在的国家标准,西湖龙井茶地理标志产品保护范围,即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。其中,风景区内为一级产区,龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇的这一带为二级产区。茶圈子里盛传的“狮龙云虎梅”就属于西湖龙井一级产区的核心产区。


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不同级别的产区,自然也对应着不同的价格。比如“狮龙云虎梅”,无论是从品饮层面,还是价格层面,都属于高阶玩家们的范畴。如果茶品来源渠道无可考证,价格又美其名曰“大优惠”而远低于市面上常规价格,那自然就得打个问号了。


当然,如果你是茶小白,可以选择相对容易喝明白,且价格较为适中的产区(诸如龙坞),作为日常品饮的入门级产品。


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另外一个,大家在选择的时候可以看看商家是否拥有“西湖龙井茶地理标志”、“西湖龙井证明标志”双标认证。目前杭州市已启动对西湖龙井茶的原产地保护,只有产自西湖龙井地理标志范围内才可称为一代名茶西湖龙井。


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绝招二:假冒的品种,统统都靠边站

关键词:群体种、龙井43、龙井长叶等


作为我国的传统十大名茶,西湖龙井色泽绿黄浑然天成,恰似中国水墨画,浓淡相宜。其味馥郁若兰,香气通透清远。绝世的神采和非凡品质,让其集万千宠爱于一身,也被无数“假冒伪劣品”给盯上。


比如有商家利用发芽较早的乌牛早品种来代替西湖龙井,更有很多西湖龙井产区之外的地区利用当地外形相似的品种来以假乱真。


就现在这个时间点,打着“西湖龙井”旗号上市的绝大多数是乌牛早品种。所以说,别看见标榜的是西湖龙井就不管不顾地扑上去抢,得先看看它是什么品种!


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根据国标所述:“龙井茶就是指在中华人民共和国国家标准(GBT 18650-2008 )范围内采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,具有‘色绿、香郁、味醇、形美’的扁形绿茶。”


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一般来说,群体种是业内公认的、制作西湖龙井内质最佳的茶树品种原始种,产量较为稀少。但也不用一味地盲目追求群体种。


另外,西湖龙井不存在龙井43号更贵还是群体种更贵的说法。好的西湖龙井还要看工艺,最后的品质标准,以及品牌价值和消费者的认可度。


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绝招三:传统工艺手制,滋味更佳

关键词:手工炒制


最早的西湖龙井,都是纯手工炒制的。一个“炒”字,其实蕴含了很多信息,龙井的光滑扁形,鲜爽高香,靠的全是手上功夫。“三年青锅,五年辉锅”,炒制西湖龙井茶没有十来年的磨炼是不行的。


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然而为了适应市场的发展,越来越多的人采用机器制作,精通手工炒制的手艺人已经越来越少了,更显得这一杯纯手工炒制的西湖龙井的精贵。


如果你追求手制的纯粹,据资深老茶客多年经验,有一种相对直观粗暴的辨别方法:机制龙井,压制多数不紧实,多浮于杯面,后缓慢沉入杯底;手制龙井,芽头饱满,压制紧实,冲泡后,茶叶很快沉入杯底。


但随着现今技术的不断调整和改进,很多机制茶的“漂浮”现象控制得较好,这种辨别方法只适用于做工不太严谨的机制茶。


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绝招四:选择靠谱的茶品来源

关键词:非遗传人、品质保证


人工的炒制大多是靠经验和师徒间的心口相传。若是这款茶来自该茶类非遗传人或大师级茶人的心意,则能代表着相应茶类的口感标准。


一般来说,行业里公认的大师,或者是有着国家授予的非遗传承人称号的,都是集优质原料、炉火纯青的制茶工艺于一身的大家。如若有他们做担保,那无论是从原料、工艺还是品质上都是有保证的。


如何喝到一杯正宗的西湖龙井?记住四个绝招,缺一不可


2001年夏,杭州市确定了西湖龙井茶基地的保护范围:东起虎跑、茅家埠,西到杨府庙、龙门坎,南起社井、浮山,北至老东岳、金龟井,共计168平方公里。