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其他茶一种好的茶叶不仅仅是需要有良好的生长环境以及复杂的炒制工艺，茶叶的口感与冲泡的方法也有很大的关系。西湖龙井作为绿茶皇后，它的冲泡过程更是需要技巧与方法。下面就为大家介绍一下西湖龙井的沏泡的方法，不会的朋友快来了解一下吧!
西湖龙井的沏泡首先是要选择质量比较好的水。实践表明：沏龙井茶的水，最好是矿泉水，如虎跑水或龙井狮子泉的泉水。每杯龙井茶的用量，一般一只200毫升水容量的杯子，每杯置龙井茶2～3克就可以了，而高级龙井茶比较细嫩，汁水淡，要适当多放一点，每杯3～4克为宜，这样才能品出龙井茶的滋味来。
另外西湖龙井的沏泡中选择茶具也是有一定的要求的。冲泡龙井茶的茶器，在色泽上要以能反映龙井茶之美为前提，结合龙井茶的本性，以选用无色、透明的厚底、矮型、宽口玻璃杯，或敞口、卷唇、白底的盖碗为好。如此，一能使人见到龙井茶的美姿和反衬出晶莹的茶汤;二是不易泡熟龙井细嫩的茶芽，使茶芽保持挺立和翠绿状态。如此品饮龙井茶，自然美在其中，有“茶不醉人人自醉”之感。
以上介绍的就是西湖龙井的沏泡办法的详细过程了，饮茶者可以学习一下，毕竟好的茶叶口感和他的冲泡办法是息息相关的，想要品茶就要先学会泡茶，这才是饮茶的最高境界，在闲暇的时候泡上一壶好茶，看一份报纸，舒舒服服度过一个悠闲舒适的下午茶时间。
御牌西湖龙井官方网站有什么信息？
企业如果要塑造品牌，就要建网站，而且都建得非常好。御牌就是很出众的龙井品牌，其网站当然是很优秀的，登陆御牌西湖龙井官方网站后便可感受到其优秀。在这个网站上，御牌龙井的形象是展现得很全面生动，顾客浏览后都会对御牌更有好感，也更愿意信赖。
在御牌西湖龙井官方网站上可了解，其生产企业成立于1983年，至今已有三十多年历史。该品牌的龙井在2001年被杭州市西湖区人民政府评为“西湖名特优产品”，2002年被浙江省茶业产业协会评为“浙江省无公害名特优茶”，并被省工商局认定为“浙江名牌”产品。2003年底，御牌荣获“浙江省著名商标”称号，并获得“浙江省农业博览会金奖”。
御牌的生产企业建立在驰名中外的“西湖龙井茶”原产地——杭州市西湖区。“御”牌西湖龙井茶产于土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕的环境中，自然条件不言而喻。根据御牌西湖龙井官方网站可知，该企业还很注重采摘与加工技艺，如此便造就了“御”牌西湖龙井茶超群的品质。
正是因为该企业的常年努力，它才逐渐成长为浙江龙头企业，而其所运用的制茶技艺也广受推崇，因而成功闯入非物质文化遗产榜单。这些信息并非是笔者随意杜纂的，在御牌西湖龙井官方网站上都有记录，通过其他茶叶网站也能加以验证，因此它才拥有如今的绝佳口碑。
西湖龙井茶的详细炒制加工工艺流程
龙井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工艺，其关键是：手工炒制过程中的不同火候锅温；手工炒制的基本动作、手法和手势，并灵活运用，俗话说“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。
西湖龙井茶的炒制工艺：主要是鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。
1、鲜叶摊放
“摊放”是炒制西湖龙井茶不可轻视的一道重要工序。茶鲜叶会在摊放过程中内质发生一系列有利于西湖龙井茶品质形成的理化反应。如减少青草气、水分蒸发、叶子柔软利于做形、减少苦涩使茶汤甘醇鲜美。
2、青锅
西湖龙井茶的“青锅”目的是杀死酶的活性，散失水分，初步整形做色，为接下来的“辉锅”打基础。每次“青锅”时投叶量一般越是特级茶越投放量少，级别低些的茶投放量相应增加，一般是100克~150克，稍低档的茶一般是150克~200克。锅温也是随茶叶等级降低而锅温增高。炒制“青锅”过程时，手法灵活运用，开始是轻“搭”，然后逐渐加重用力与锅温配合。开始的轻，避免茶叶过早的被做“熟”而色泽暗和闷。
3、回潮
青锅炒好后的茶叶称为“二青叶”。青锅过后，一般是多锅集中在一起，在龙井村会见到用清洁布盖好“回潮”，而在龙坞镇却少见到这样做法，这也是师傅们自己根据不同山头、树种、季节的鲜叶经验积累而灵活使用。目的在使芽、叶、茎各部分水分重新均匀分布，以便做形，减少断碎，保持芽锋，有利于成品茶色泽和干度一致。
4、二青叶分筛
此工序阶段一般很多师傅会因为制作时间考虑而节省掉。尽管茶采摘要求精细，但难免由于茶叶生长的不一致性、芽叶大小不够均整，再加上“青锅”阶段会有茶叶断碎，因此二青叶分筛能更好的使茶叶分档，多是分为两档或大中小三档。再利用软簸箕除去片、末，更利于接下来的“辉锅”成形美观。有了二青叶的分筛，也更加利于师傅灵活做茶，大的“辉锅”时做小一些，小的“辉锅”时做得大一点，这样外形更整齐，更好的品质。
5、辉锅
西湖龙井茶的炒“辉锅”，是整个茶的炒制技术的关键。这就是为什么茶友们在源头见到西湖龙井茶炒制时杀青锅时多能用机械代替了人工，而“辉锅”阶段目前基本还全是手工的原因。
此“辉锅”阶段，炒制师傅们会灵活运用“十大炒制手法”，进一步做形、固色、干燥，使成品茶达到平、扁、光、直、滑、色泽好、含水率达到6%左右的品质要求。
6、干茶分筛
“分筛”的好坏直接影响成品茶的茶叶质量。而目前大多茶商、炒制卖茶师傅也把它省略了，节省时间、减少损耗、快速销售变现。炒好的干茶经过摊晾，用等级不同孔径的茶筛分出3~4档不同茶。
人龙井村、龙坞镇各村等了解所见多分三档，最长一档次的叫长头、筛头；二档称中筛；三档的称为三筛。西湖龙井茶特级和高级茶一般较短小匀净，因此分筛后筛头少，中筛多，底筛也少。干茶经分筛后，还要根据不同档次情况分别再“辉锅”复炒，称为“挺长头”。
7、挺长头
由于很多茶商、炒制师傅把“干茶分筛”工序省略了，自然茶友们也很少听到这个词语或见不到此炒制工序了。目的是进一步整形、达到干燥程度及统一色泽。特、高级别茶中要挺筛头，中、下级别的茶一般中筛茶也要挺，三筛(底筛)人基本没有见到挺的。挺长头过的茶，经过摊晾，然后再复筛，这样逐步使茶整齐，只筛分出很小部分特别大的和底筛的片末，如此，剩下的中筛成品茶的品相就更统一完整美观了。
8、归堆
把各级各筛号茶按同级筛号的归在一起，并分别标示清楚，如加工日期、等级、茶数量等信息。一般多是连续几日炒制后，将同一等级的茶归堆后的干茶拌均匀，即“匀堆”后才是炒制完成的成品茶，即“商品茶”。虽然此时已经是“商品茶”了，并不是说就能立即销售、上市、品饮了。还有一个很重要很重要且常被忽略的工序。
9、收灰
把成品茶(“商品茶”)放在专用的贮存缸或铁桶内，用茶叶与生石灰之比为5:1的比例，把生石灰用棉纸、牛皮纸两层包住，外面再套上棉布袋，放于茶缸或茶铁桶中间，此为“收灰”工序。收灰的目的是保持龙井茶的干燥，去了火气，同时经过此阶段后，茶品质滋味会有明显的改善和提升。
如何鉴别西湖龙井品牌
“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”西湖给人的印象素以极具观赏性的好山好水为主。俗话说，”好山好水育好茶”，凭借得天独厚的自然地理环境、结合恰到好处的气候条件，西湖孕育出的龙井茶广为大家喜爱，甚至被尊为“名茶之冠”，所以出现了很多西湖龙井品牌。
游走于形形色色的龙井茶叶市场，小编表明想要正宗西湖龙井品牌，不久，商贩老板便拿出三种茶叶：“这个500，旁边的730，最后面那个960，都是西湖龙井的品牌”。不问不知道，切切实实展现在眼前时却还是有点惊呆了，同样都是西湖龙井的牌子，可这西湖龙井价格高的比低的贵出整整一倍！
“现在西湖龙井的牌子名声响亮，一般制茶产商都会出一款西湖龙井茶，你像这个500块的，他家主要做的是普洱，去年新研制这款‘西湖龙井’，我们少量进货了一些卖一下试试”。
面对小编的疑问，老板继续解释道：“730那个是个小牌子，价格定高了不好卖，960那个可是很有我们当地知名度的西湖龙井品牌！”。
一、西湖牌龙井：始创于1949年的杭州茶厂有限公司，前身为国营浙江省杭州茶厂，2000年转制，是西湖龙井原产地老字号企业。
二、贡牌西湖龙井：杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护贡牌龙井茶声誉，保障广大消费者利益”为宗旨，主要经营“贡”牌西湖龙井茶系列及其他各类名优茶。
三、御牌西湖龙井：杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。
四、狮牌西湖龙井：杭州狮峰茶叶有限公司，创建于1985年，是一家秉承西湖龙井传统工艺，集研发、生产、营销于一体的专业企业。
五、卢正浩牌西湖龙井：卢正浩茶庄坐落于梅家坞，而梅家坞是西湖产区内的茶村，属于西湖龙井一级产区，2300多亩茶园，年产10万余斤，占正宗西湖龙井茶的45%。
六、狮峰牌西湖龙井：狮峰是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，拥有60多年制茶经验。
以上具有代表性茶叶品牌共大家选择，其实，真正茶叶的好与否还是要看其产地，品牌仅为一种选择，各人有各自的想法，愿大家可以选择到适合自己的茶叶，记得要看其产地是否是西湖、钱塘，或者越州的哦！
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
