绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井是很多人都喜欢的茶叶，这种茶叶在口感和制作方面都是独特的，而且正宗西湖龙井茶品牌也非常多，相信这些品牌大家都所有了解。不同品牌的西湖龙井口感也是不同的，但是功效几乎接近，所以不管您选择什么品牌的西湖龙井，都会给您带来一定的好处。
御牌西湖龙井是正宗西湖龙井茶品牌之一：杭州龙井茶业集团有限公司坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的“西湖龙井茶”原产地—杭州市西湖区。其旗下品牌“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井超群的品质。
卢正浩牌西湖龙井也是正宗西湖龙井茶品牌之一。卢正浩是梅家坞第一任党支部书记、全国劳动模范，亦是西湖龙井传承的灵魂人物。卢正浩茶庄坐落于梅家坞，而梅家坞是西湖产区内的茶村，属于西湖龙井一级产区，2300多亩茶园，年产10万余斤，占正宗西湖龙井茶的45%，卢正浩则几乎包销了所有梅家坞精品西湖龙井茶。卢正浩品牌将老先生做好茶的心愿延续下去，秉承其真诚品质，为消费者献上杯好茶。
除了上述的品牌之外，正宗西湖龙井茶品牌还包括了六和塔牌西湖龙井，这个茶叶的生产地是南线杨梅岭村，在新中国成立之后，这个地方又被国务院定位国家礼品茶的主要生产地，可见这个地方生产出来的西湖龙井口感是非常不错的，也值得大家的选择。
详解西湖龙井茶，手工与机制有什么区别？
西湖龙井茶有四绝，“色绿、香郁、味甘、形美”，其清香馥郁，滋味鲜醇爽口，为广大茶友们所喜爱。
如今手工茶难求，全手工的西湖龙井茶市面上很少。
西湖产区大多数会采用半机械制法，青锅用机器，辉锅则用手工。用机器加工茶叶是大多数企业采用的方法，既可以保持标准的口味和质量，又可以节省时间，节省大量的劳动力。
机器制茶效率高，价格相对实惠；手工茶效率低，价格相对高。以西湖龙井茶为例，一起来揭秘全手工茶和机器茶的区别。
手工加工的西湖龙井茶条形做得比较好，不紧，一般中间会有凸起，不是完全扁平的一张纸的那种状态。手工龙井相对有很多的皱褶，整体呈碗钉形，完整度比较高。
机器加工的西湖龙井茶，其形状一般都是外形扁平挺直稍偏宽，芽叶分叉，叶子采下来是什么形状，机器压扁之后就是什么形状，叶和芽有一个叉开的角度。
一般机制龙井相对碎末较多，但体型漂亮，光泽度好，叶面平滑，基本无皱褶，但轻飘欠重实。
纯手工颜色发暗，光泽度欠缺，茶叶上泡点比较多，卖相不怎么好。
机器杀青比较到位的，从光滑度和平整度来讲机械化得比较漂亮，颜色比较光亮。
3香气手工炒制的西湖龙井茶，由于炒制时间相对较长，无论干茶还是茶汤，香气更香醇和浓厚；半手工的提香效果也不错，口感尚醇厚，比全机器的口感香气上要好得多，较之全手工略逊。
机械炒制茶叶外香重，冲泡后香气清淡，持久性差。加工时如温度过低，茶叶有青草气；温度过高的，会有高火，熟气味。
手工西湖龙井茶下沉快，因为手工龙井加工后的茶叶干燥度不够，水分较多，那么吸水更快一些，相对更容易沉底。
机械加工西湖龙井茶，相对干燥度高，因为越干燥吸水越慢，所以浮在杯面不易下沉。
5比重的差异手工加工的西湖龙井茶比重大于机械加工的西湖龙井茶。
手掂有点分量、比较重实的、芽叶饱满有皱褶的一般是手工西湖龙井茶，反之则是机器西湖龙井茶。
手工加工西湖龙井茶比机械加工西湖龙井茶汤色稍深，即用相同的冲泡方法，手工加工的西湖龙井茶浸出的物质多。
7滋味手工的，其滋味鲜醇甘爽，丰富感强且耐泡。
机械的，其滋味鲜爽但稍显淡薄，齿间留香时间短。加工时温度偏低的，味中带青涩味；温度偏高的，滋味淡薄带熟味，不鲜爽，且不耐泡。
手工的，叶底细嫩成朵、匀齐，嫩绿明亮，芽叶完整。
机制的，叶底欠完整，断片碎叶偏多，叶张软熟。
9储存在同样的储藏条件下，如收灰后冷藏半年，两种不同加工制作的西湖龙井茶内在品质差距会更加明显。
手工加工的西湖龙井茶更耐贮存，香气浓郁依旧，滋味醇厚甘爽；机械加工西湖龙井茶香气低而淡，透出青草气，滋味偏淡。
制作西湖龙井茶：机器标准化是趋势，但手工茶永远有市场。
真正的手工茶，成本高、产量小，质量难以稳定。追求纯手工茶的，只有极少数专家级的茶客，但是这部分人的数量极其有限。
机械化有助于满足市场的量，也有助于茶叶标准化。机器茶，样子好看，颜色光亮，味道稳定，深受广大消费者喜爱，由于卖相好，价格自然就高，也容易销售。
当然，只要用心做茶，不管是机器还是手工，都会有不俗的茶品。而当今的事实是：半手工和全机器制作的西湖龙井茶更适合普通的消费者。
来源：百家号/老张说社会
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完
西湖龙井新茶放半个月喝更好
茶文化从中国起源，中国人爱喝茶，在很多人的眼里，茶水是最天然的保健产品，对于饮茶的人来说，除了黑茶类以外，很多人都在追求喝茶(西湖龙井)求新，认为“茶叶越新，茶水的口感越好，营养价值可能也就越高。”
不过，南京农业大学茶叶专家周世桂说，其实，茶叶也并非越新越好，因为茶叶的化合物多达500种以上，虽然大部分对人体有益，也有一些化合物略带刺激性，而刚采摘的茶叶，这些化合物还没有完全氧化，可能会刺激肠胃的黏膜，因此新茶放置半个月再喝，可能对人体来说，更有好处。
茶叶越新越好，是个误区
老茶客饮茶，每年都在等待着新茶出炉的那一刻，评价茶叶好不好，很多人都看新鲜程度，不少人觉得从地头新鲜采摘下来，刚刚经由炒茶人炒出的第一锅茶，立即泡煮饮用不仅口感好，而且新鲜保留了茶叶中的各种有益的营养成分，最具保健价值，因此每年的头锅茶价格也是最高。
不过，对于茶叶极端求新的做法，周世桂说，其实根本不必要，茶叶越新越好的观念是个误区，在茶叶的各大品类中，最追求新鲜的茶叶就是绿茶，而像普洱茶、黑茶，在储存得当的情况下，还是越陈越好。
另外，即便是绿茶，第一锅新鲜炒制的茶叶，也不是在出锅的第一刻口感和保健价值最高。
她解释说，现代科学研究表明，茶叶中已鉴定的化合物有500种左右，其中具有药用价值的有机物主要有多酚类、咖啡碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等，此外，还含有人体必需的14种微量元素，虽然这500多种化合物其中大部分都是对人体有益的，但是也含有一些醛类及醇类等物质。
新鲜的新茶刚刚采摘回来，存放的时间太短，这些物质，没有得到氧化，可能会对胃肠黏膜有较强的刺激作用，特别是对于胃肠功能本来就较差的人们来说，饮用这样的茶叶，有可能会短时间内加重肠胃的负担。
新茶搁置半个月，口感又好又健康
在新鲜口感、肠胃刺激之间权衡，喝新茶最佳的时间点是在什么时候?
对此周世桂说，一般来说，新西湖龙井茶买回家之后，搁置半个月左右，就可以使茶叶中含有的刺激性的醛类及醇类物质得到充分氧化的时间，这个时候，它们再通过茶水进入肠胃道，就不会对肠胃道形成刺激，出现腹泻、腹肠和刺激胃黏膜的反应了。而茶叶的新鲜口感仍在，里面的各种有益健康的微量元素、营养物质也没有流失，这次的“次新茶”可以说口感和保健效果都是最佳的。
西湖龙井茶的功效与副作用对比
西湖龙井茶的功能很多，常喝西湖龙井茶对人体健康是非常有保健作用的，但是朋友们你们知道喝西湖龙井茶副作用吗？下面我们先了解下西湖龙井茶的功效，再了解下西湖龙井茶的副作用，对比下。
西湖龙井茶的功效
西湖龙井茶的功效1：西湖龙井茶防龋齿、清口臭。
西湖龙井茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
西湖龙井茶的功效2：西湖龙井茶抗衰老。
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。西湖龙井茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
西湖龙井茶的功效3：西湖龙井茶抗菌。
研究显示，西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此西湖龙井茶具备整肠的功能。
西湖龙井茶的功效4：西湖龙井茶降血脂。
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。西湖龙井茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
西湖龙井茶的功效5：西湖龙井茶防癌。
西湖龙井茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
西湖龙井茶的功效6：西湖龙井茶美白及防紫外线作用。
专家们在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
西湖龙井茶的功效7：西湖龙井茶可改善消化不良情况。
近年的研究报告显示，西湖龙井茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点西湖龙井茶减轻病况。
西湖龙井茶的功效8：西湖龙井茶瘦身减脂。
西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
西湖龙井茶的副作用
如果是因不正确的饮用西湖龙井茶的方法导致的对身体的不适。只要禁忌这些容易引起副作用的常识，就可以避免，不饮用冲泡时间的茶，不饮用隔夜茶。
女性在月经，孕期，待产期，哺乳期，更年期不能饮用西湖龙井茶。
饭前饭后不能饮茶。空腹饮茶易刺激和破坏胃壁粘膜,更易引起饥饿感,严重者可导致低血糖状。引起茶醉。西湖龙井茶内含有的鞣酸会影响肠道对营养成分的吸收，饭前饭后饮茶会影响肠胃对胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。影响身体健康。
当你看完这篇文章的时候，你了解了西湖龙井茶的功效与副作用不？喝西湖龙井茶只有正确的喝才会起到很好的保健养生的作用。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
