了解西湖龙井茶色泽-茶礼仪网

　　西湖龙井是中国十大名茶之首，产于浙江西湖，是绿茶的一种，因此西湖龙井茶汤色泽呈绿色，并且它的香味十分清新。由于西湖龙井现在非常受消费者的欢迎，因此市面上出现了很多假冒的西湖龙井，所以大家还是需要注意一下。

　　明前西湖龙井、雨前西湖龙井、隔年的西湖龙井和假冒的西湖龙井茶各自的茶汤色泽差别还是很大的，具体的特点如下：明前西湖龙井茶的茶汤色泽呈草绿或者深绿色，更重要的是明前西湖龙井茶本身的香气比较清新，茶汤也比较清澈。

西湖龙井茶色泽

　　雨前西湖龙井茶的茶汤色泽绿中发黑，茶叶香气很淡，茶汤稍显浑浊;隔年的西湖龙井茶茶汤呈棕褐色，香气较淡，茶汤浑浊;而假冒的西湖龙井茶茶汤颜色色虽然呈绿色，但是看起来很不自然，而且茶汤没有香味。

　　以上就为大家简单介绍了一下正宗的西湖龙井茶汤色泽，以及假冒的西湖龙井茶汤色泽，大家很容易就可以看出两者的差距是非常大的，所以消费者们在购买的时候只需要稍加注意就可以辨别出来。所以大家多了解一些这方面的知识还是非常必要的。

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西湖龙井茶的功效与作用哪些

　　每个人喝茶的目的都不一样，有人是因为茶所具有的香味，也有人因为它的营养价值。西湖龙井，绿茶中的代表，不但好喝，还具有许多的功效和作用，很多人都想了解西湖龙井茶的功效与作用是什么，究竟西湖龙井茶的功效与作用哪些?

　　众所周知，喝茶对身体有好处，了解西湖龙井茶的功效和作用让你更加爱上茶，春天喝绿茶正当时，西湖龙井茶给你清爽鲜嫩的口感。兴奋作用：龙井茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。利尿作用：龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。强心解痉作用：咖啡碱能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。抗菌、抑菌作用：龙井茶中的茶多酚和鞣酸可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，可以试试用茶叶来治疗，也有一定疗效。

西湖龙井茶的功效与作用

　　西湖龙井的功效和效果还具有减肥作用：茶中多种化合物能调节脂肪代谢，龙井茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。防龋齿作用：茶中含有氟，与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。抑制癌细胞作用：据报道，龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素　　延缓衰老：龙井茶叶中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基，防止置放酸的过氧化，因此饮茶可以延缓衰老。消臭、助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用。饮茶能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　　经过这些介绍，大家应该的西湖龙井的功效和效果有所了解。饮用西湖龙井，可以让自己在工作时累了提神，吃东西促进消化，女孩子喝西湖龙井还能减肥。如果想更加了解西湖龙井，可以亲自去购买西湖龙井品尝，体验一下西湖龙井的功效和效果。

西湖龙井机器炒制和手工炒制有什么不同

机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。

现在是西湖龙井大量上市的季节，有读者想买一些手工炒制的西湖龙井，但是听说市场上很多机器炒制的西湖龙井冒充手工炒制的，该如何鉴别机器和手工炒制的西湖龙井呢？

记者请教了中国茶叶博物馆王建荣馆长，王馆长说，手工和机器炒制的西湖龙井茶产量差别很大，用机器炒茶，一天能炒20斤左右，手工炒制一个人一天只能炒两斤左右。所以，手工炒制的西湖龙井比机器炒制的贵30%以上。

鉴别两者可以从以下三个方面来看。

一看外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿。

二看冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。

三看香气。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长；手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚，越喝越有味。

2012新茶特级西湖龙井茶的图片

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。下面我们一起来看看2012新茶特级西湖龙井茶的图片！

一、2011新茶杭州顶峰西湖龙井茶叶明前特级五星

2012新茶特级西湖龙井茶的图片

特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

2012新茶特级西湖龙井茶的图片