绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井大家想必都听说过，它是中国十大名茶之首，是中国茶叶的代表，产于浙江杭州，是绿茶的一种，它从明代开始就被奉为上品茶，发展至今已经有1200多年了。虽然西湖龙井如此出名，但是问到西湖龙井十大手法，很多人并不知道。
将采回的鲜叶在室内进行薄摊，以散发茶叶中所含的青草气，增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度。薄摊还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿。经过摊放的鲜叶需要进行筛分然后再分别进行炒制。高级龙井茶的制作是根据鲜叶的大小、老嫩和锅中茶坯的成型度，通过西湖龙井十大手法抖、搭、带、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等“”，全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，既手不离茶、茶不离锅，又以不断变换的手法炒制而成，非常之巧妙。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成.龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取西湖龙井十大手法“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”。
利用西湖龙井十大手法炒制的茶叶，可谓都是茶中的珍品。它并不像普通茶叶那样使用机器炒制，而是纯手工炒制其复杂度可想而知。所以西湖龙井的产量是非常少的，一年也就几十斤而已，物以稀为贵，它的价格就可想而知了。
西湖龙井茶作用有很多
许多人在日常生活中都有饮茶的习惯，有些人觉得饮茶不是一个好习惯，并且觉得茶喝的多了对人的身体会有坏处。其实，这样的想法是错误的，常常饮茶对我们的身体是有好处的，尤其是饮用质量较好的茶叶起到的效果会更加明显。
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。西湖龙井茶作用有许多，功能主治如下：消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。以上都是饮用西湖龙井茶作用。
其实饮用西湖龙井茶作用有很多，不只是只有上面介绍到的这些，所以，如果你有被西湖龙井这些好处给吸引到的话，就去购买西湖龙井来细细的品味吧!不只是饮用西湖龙井茶对人体有好处，其他的茶叶也或多或少有对人体有一定的好处。
北京马连道茶城查获“西湖龙井”假包装
正宗西湖龙井茶叶包装上都有地理标志证明商标和防伪标
包装盒、包装袋上印着“西湖龙井”4个字，并不一定就代表正宗的西湖龙井茶。昨天下午，西城工商分局接到举报，对马连道“茶叶第一街”进行了检查，查处使用近似“西湖龙井”或冒用该商标包装的商户14户，查扣假冒“西湖龙井”商标各类包装1000余个。
在天福缘茶叶市场，几家销售茶叶包装的商铺内，各种各样的茶叶包装盒、包装袋堆得琳琅满目，其中，印有“西湖龙井”4个大字的几种包装盒格外打眼，除此之外没有任何标识。“这种包装涉嫌假冒”，西城工商分局稽查大队执法科科长邵江说，2011年，“西湖龙井”获得国家工商总局授予的地理标志证明商标，保护生产地域面积为西湖风景区和西湖区周边的168平方公里，这也意味着“西湖龙井”商标只授权给西湖区的茶农和生产厂家。
“产地不是西湖区的茶叶不可能是西湖龙井”，杭州龙井茶叶生产协会打假人员告诉记者，正宗西湖龙井茶叶包装上都有地理标志证明商标和防伪标，上面有查询电话、网址和二维码，消费者拿出手机扫一扫，刮开涂层，输入防伪编码，就可以清楚地看到购买的茶叶产自哪个茶村、哪一户茶农或者是哪一家茶叶企业。协会近期在马连道摸排调查时发现，有部分商户销售的茶叶包装存在冒用或使用近似“西湖龙井”商标的情况。（记者杨滨）
泡龙井茶的步骤西湖龙井的花样泡法
泡龙井茶的步骤有几个呢？不清楚的朋友请看下面小编给您准备的内容吧。
龙井茶
西湖龙井是中国十大名茶之一， 因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，西湖龙井有正确的泡饮法才能发挥茶叶的鲜醇原味，西湖龙井茶的泡法分为简单泡法和花样泡法两种，让我们分别来看看西湖龙井怎么泡。
泡龙井茶的步骤
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
西湖龙井的花样泡法主要分为九个步骤，每个操作都有特殊的含义，并且冲泡出来的西湖龙井口感也更加鲜嫩爽滑，对茶艺感兴趣的同学不妨学习一下。
西湖龙井的花样泡法
(一)初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。
(二)再赏甘霖
“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。
(三)静心备具
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。
(四)悉心置茶
“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
(五)温润茶芽
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
(六)悬壶高冲
温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
(七)甘露敬宾
客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。
(八)辨香识韵
评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”;一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”;一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
(九)再悟茶语
绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”品赏龙井茶，像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
