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怎样鉴别正宗西湖龙井茶?

2018-03-11 访问量: 138 茶礼仪网

  随着社会的日新月异的发展且不断进步,喝茶已经成为很多人闲暇时的一大主要选择,但是说到喝茶,选择上好的茶叶也是喝茶的一大关键选择点。对于一些不懂茶叶的人来说,很多人对茶叶的品质好坏及怎样挑选上好的茶叶却知之甚少,就比如西湖龙井茶,怎样鉴别西湖龙井茶?一起瞧瞧。

  怎样鉴别西湖龙井茶?特级西湖龙井春茶外形扁平光滑,芽长于叶,色泽嫩绿,汤色嫩绿明亮,清香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗;叶底由嫩芽转向对夹叶。夏秋西湖龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。

怎样鉴别西湖龙井茶

  高档西湖龙井新茶较有光泽,陈茶色泽较灰暗。西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒,一般需要半天左右时间,这样可以减少茶叶中的青草味道,使水分达到炒制的要求,同时使新茶在炒制时不至于结团。然后再对晾好的新叶进行大致分类,根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。怎样鉴别西湖龙井茶?若在新茶中掺入陈茶,则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶,常由于色泽较绿,两者有时也分不清,若开汤审评,则有助于辨别。

  对于怎样鉴别西湖龙井茶,通过以上介绍都了解了吧?其实 喜欢喝茶的人对于西湖龙井的品质好坏还是蛮在乎的,因此,小编特意为大家介绍了辨别西湖龙井的相关知识,希望对大家在以后挑选茶叶时能有帮助,以至于不会在以后的购买过程中上当受骗,当然如果实在不知道怎么辨别的话,最好还是到比较正规的实体店去购买。

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西湖龙井遭侵权三无包装打着“真旗号”

        讯:每年清明节前,西湖龙井、碧螺春等新茶集中采摘、上市。随着新茶的上市,南京各大茶叶批发市场也挂出了2014新茶的招牌。由于明前茶受到追捧,新茶的价格居高不下。

 

  记者通过调查江苏正大茶城数十家商户发现,西湖龙井的价格最低为400多元,碧螺春则为200多元。不过,这些明前茶均非来自原产地的茶叶。商铺里面摆放着写有西湖龙井、碧螺春字样的包装盒供客户选择,却没有厂名、厂址以及防伪标志。

 

  江苏正大茶城经营管理公司负责人叶经理表示,正大茶城里面有100多家商户,卖正宗西湖龙井、碧螺春的商户只有三四家,对于商户的经营行为,公司无权进行管理。对此,杭州西湖龙井茶叶协会会长商建农表示,未经授权的商家无论以何种方式使用“西湖龙井”四个字,都属于侵权行为。

 

  记者调查>>>

 

  三无包装打着“真旗号”

 

  4月3日下午,记者来到位于应天大街与黄山路交会处的江苏正大茶城。走进茶城就能看到,很多商铺已经挂出了2014年新茶上市的招牌,有苏州碧螺春、西湖龙井、安吉白茶等,用塑料袋装好的新茶在商铺内堆得满满当当。

 

  沿着茶城内道路向前走,记者随机进入了一家临街商铺,询问西湖龙井和碧螺春新茶价格。“西湖龙井价格最低400多元,贵一点的600元,实际上并不是正宗的西湖龙井。”店老板说,花费五六百元就能买到正宗西湖龙井,基本上不靠谱的,更不用问产地是哪里。“碧螺春最低200多元,包装你要自己去买,产地是安徽。400多元一斤的产地是溧阳,800元一斤的产地是苏州,都不是洞庭山碧螺春。”店老板告诉记者,即使店内1000多元一斤的碧螺春,也只是靠近原产地。然而,店里却提供西湖龙井、碧螺春的包装盒,上面未印有厂名、厂址。

 

  另一家商铺老板告诉记者,店内有多种新茶,像普通的西湖龙井价格为650元,好一点的八九百元。但他也坦陈,店内的西湖龙井并非正宗,而是原产地周边的龙井茶。尽管如此,店里也提供写有西湖龙井字样的茶叶包装盒。“手工碧螺春850元,产地是溧阳;机制碧螺春550元,产地靠近溧水那边。”对于店内的碧螺春新茶,店老板也承认,整个茶城内只有几家商户卖正宗的洞庭山碧螺春。记者询问能不能提供有厂名、厂址的茶叶包装盒,店老板毫不犹豫地答复说有,并拿了一个样品让记者细细查看。包装上标明的品牌为“虎丘牌洞庭(山)碧螺春”,厂家为苏州兄弟茶厂,还留有厂家的电话,但并没有防伪标志和地理标志证明商标,只是写着100%原产地。“这个包装盒是厂家配着茶叶来的,必须装850元的溧阳产碧螺春,这是厂家基地的茶叶。”店老板补充道,茶叶肯定不是苏州洞庭山碧螺春,他赚钱赚在明处,也不会去瞒顾客。4月2日,他已经用掉了几十个这样的包装盒。

 

  调查十几家商铺以后,记者发现,无论是西湖龙井还是碧螺春,商户们以散装销售为主。他们提供的茶叶包装盒不标明厂名、厂址,更不提供防伪标志和地理标志证明商标。多位商户告诉记者,整个茶城的情况都是如此。“包装盒有厂名、厂址,就侵权了。如果厂家追究的话,要承担法律责任。”商户们给出了这样的解释。

 

  防伪标?量大就能贴!

 

  江苏正大茶城的各家商铺内,都摆有包装精美的茶叶包装盒,款式多种多样。如果顾客不满意店内的茶叶包装盒,可以自己去茶城内的包装商那里定做,这里的店家告诉记者,正大茶城里面有三家包装盒经销商。顺着商户的指引,记者找到了一家名叫闽德盛茶叶包装的商铺。走进商铺,映入眼帘的是西湖龙井、碧螺春、铁观音等茶叶包装盒。普通的茶叶包装盒价位在二十多元,高档的则为100多元。记者打开了一个纯木制作的西湖龙井包装盒,里面有两个陶瓷茶叶罐,价格为120元。此外,还有不少通用的茶叶包装盒,商户可以根据需要,自己贴上西湖龙井、碧螺春、铁观音等商品标签。

 

  当被问起是否能印上苏州碧螺春几个字时,店老板回复称,量大就可以。记者进一步询问:印上防伪标志需要什么条件。“包装盒的数量起码要100盒以上,还要等三天的时间。我要去做一个版,把油墨刷上去。有了版式,就好印了。”店老板答复称,每个加了防伪标志的包装盒,顾客只多花两三元钱,成本并不高。

 

  乱象背后>>>

 

  茶城承认没权管假名牌?

 

  “江苏正大茶城为南京建邺区第三产业结构链中的重要一环,受到建邺区政府的大力支持和高度关注,据建邺区政府相关指示,正大茶城将作为建邺区第三产业的精品工程予以打造和推广。”江苏正大茶城的官方网站这样介绍自己,它定位于“立足南京,面向华东及全国的精品茶叶批发市场与茶文化交流传播中心”。既然是第三产业的精品工程,那么正大茶城为什么有那么多以次充好的茶叶?又是如何管理商户的呢?带着这些疑问,记者见到了江苏正大茶城经营管理公司负责人叶经理。

 

  “现在茶城有100多家商户,卖正宗西湖龙井、洞庭山碧螺春的也就三四家,其余的都是不正宗的。”叶经理毫不避讳茶城的经营状况。记者指出,商户们这样的行为是不合法的,叶经理却表示,根据他的理解,靠近原产地的茶叶都可以叫这个名字。他举了一个例子,南京有雨花茶,江宁属于南京,其所产的茶叶也可以叫做南京雨花茶。而西湖龙井的话,靠近西湖区附近的茶叶当然也能叫这个名字。如果说商户贴了别人的商标、厂名、厂址,这就属于侵权行为,但未发现商户这样做。

 

  记者在调查中发现,正大茶城所卖的碧螺春来自多个地方,很少有商家主动标明茶叶产地。对此,叶经理反问记者,如果商户标清楚了产地,他们该怎么赚钱呢?客户买了以后,他们自己会去评判好坏。再者,正大茶城属于批发市场,只要是茶叶都可以在这里销售。茶叶品质高与低、是不是品牌,他们管不了,也没权力去管。记者追问,“你们如何管理商户诚信?”叶经理则说,这属于企业运营管理上的事情,不方便透露。

 

  “整个茶城做品牌茶叶的话,成本无形中提高了很多,尤其是茶叶价格会涨起来,客流也就减少了。”叶经理补充道,批发市场不可能做品牌茶叶,他们的重点还是放在跑量上面。在叶经理看来,天福茗茶等企业的品牌茶叶价格就比他们高了很多。

 

  未经授权使用“西湖龙井”属侵权

 

  “‘西湖龙井’四个字作为原产地的证明商标,所有权属于茶叶协会,要使用的话,必须得到协会授权。”杭州西湖龙井茶叶协会会长商建农表示,

 

  目前他们未授权任何一家外地企业使用,只有杭州西湖区范围内的龙井茶才可以叫做西湖龙井。

 

  商建农告诉记者,市面上没有散装销售的西湖龙井。所有的西湖龙井茶生产、销售企业,包括茶农,都有茶叶防伪标志,并且带有可溯源系统。如果是企业的话,商品包装还贴有西湖龙井茶地理标志证明商标。如果包装盒上没有厂名、厂址,即使宣称是西湖龙井,也不可能是正宗的。江苏正大茶城的商户使用带有西湖龙井字样的包装盒,明显属于侵权行为。虽然很多商户声称从茶农那里收购西湖龙井,商建农建议,顾客可以让商户出示从茶农手里拿来的防伪标志。消费者购买了西湖龙井,只要有发票或者收据,把证据寄给西湖龙井茶叶协会,协会可以开证明协助打假。来自:现代快报

西湖龙井怎么存放储存西湖龙井的技巧

西湖龙井茶的外形扁平,色泽翠绿,滋味清香,该茶可以抗氧化、抗菌、养颜等作用,该茶在存放的时候要注意防潮,保持干燥,这样能保持茶叶的色泽清香。

西湖龙井怎么存放储存西湖龙井的技巧

西湖龙井怎么存放

1、低温

茶叶应该存放低温、避开阳光,干净无异味的环境中就可以。

2、与其它物品分开存放

茶叶量多且是不同品种的绿茶,要放入冰箱冷藏室保存,由于茶叶容易吸味,要与其它食物分开,短期存放茶叶可以用紫砂罐、砂罐、瓷罐等装。

3、石灰存放法

用纸包好西湖龙井茶,放进缸里,在缸中底层铺块状石灰,加盖密封存放,这样会让龙井茶的香气更浓郁。

4、木炭贮存法

首先是把1千克木炭装入布袋之中,每隔一两个月更换,若果木炭潮湿,则需先将木炭烧红,冷却后,放进布袋,每袋重约1千克,每一两个月将木炭拿出来,烧干能再用。

功效

1、减肥养颜

龙井茶中的咖啡碱、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,饮龙井茶有利减肥,弹药热饮。

2、延缓衰老

龙井茶中的茶多酚可以清除多余的自由基,预防脂肪酸的过于氧化。

3、消除疲劳

龙井茶中的咖啡碱能对中枢神经系统有着兴奋作用,帮助人们缓解疲劳、有精神,从而提高工作效率。

4、抗菌抑菌

龙井茶含有的茶多酚和鞣酸成分,可以凝固细菌的蛋白质,杀死细菌。如果皮肤生疮、外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,可以杀菌消炎,对于口腔发炎,咽喉肿痛也有帮助。

第二批重要农业文化遗产发布西湖龙井茶文化等

  中国茶网资讯:在我国第九个“文化遗产日”即将来临之际,农业部发布了第二批中国重要农业文化遗产。天津滨海崔庄古冬枣园、内蒙古阿鲁科尔沁草原游牧系统、福建安溪铁观音茶文化系统、湖南新晃侗藏红米种植系统、广东潮安凤凰单丛茶文化系统、浙江杭州西湖龙井茶文化系统等20个传统农业系统入选。

  农业文化遗产是指人类与其所处环境长期协同发展中,创造并传承至今的独特的农业生产系统,具有悠久的历史渊源、独特的农业产品、丰富的生物资源及较高的美学和文化价值。