文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>分享一些有关西湖龙井茶的介绍

分享一些有关西湖龙井茶的介绍

2018-03-11 访问量: 128 茶礼仪网

  很多人在了解绿茶的时候首先一般都会先看西湖龙井,这个也是比较正常的思路,作为中国最为出名的绿茶品种,有关西湖龙井茶的介绍也是各种各样。小编今天也来和大家分享一下这方面的内容,让大家也能够在学习的时候有一定的参考。

  根据有关西湖龙井茶的介绍,龙井龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓,晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。

有关西湖龙井茶的介绍

  龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大,因此地下水在下,地面水在上,如果用棒搅动井内泉水,下面的泉水会翻到水面,形成一圈分水线,当地下泉水重新沉下去时,分水线渐渐缩小,最终消失,非常有趣,这些也经常出现在有关西湖龙井茶的介绍当中。龙井是杭州四大名泉之一,水质清洌甘美。龙井茶叶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地。

  这些有关西湖龙井茶的介绍看完之后不知道大家是否有一定的领悟呢?作为绿茶品种中的王者,西湖龙井一直都占据着绿茶产业的龙头地位。小编希望这些介绍能够帮助您建立起西湖龙井的全面了解,进而能够更好服务于以后的发展。

有用+10
分享

西湖龙井的冲泡次数

  龙井茶是绿茶中的珍品,但喝茶因人而异,每个人的口感不同,有的喜欢喝浓一点的茶,有的喜欢喝淡一点的茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。

  泡西湖龙井茶可以冲泡几次,这要与茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法。无论是西湖龙井还是什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。

  茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。综合以上我们可以分析得出结论,正宗的西湖龙井茶一般冲泡三次为宜,多次冲泡不利于身体健康,茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。

 

  另外提醒大家,一杯茶从早泡到晚的做法不可取。健康理想的饮茶方法就是:每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。

 

  西湖龙井冲泡步骤

  1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

  2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

  3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。

  4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。

  5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

 

  西湖龙井冲泡注意事项

 

  1、水质的选择

 

  水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

  2、泡茶的水温

 

  古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

  3、茶叶的用量

 

  茶叶用量并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

  4、茶具的选择

 

  用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

  泡茶有一个步骤是大多茶友的习惯,就是洗茶。洗茶的目的有两个,一方面是洗去茶叶上的灰尘,一般是针对陈年茶的,比如陈年普洱茶、陈年白茶等。另一方面则是起到醒茶的目的,醒茶后能更好的冲泡出茶的味道。小编建议绿茶西湖龙井不用洗茶,因为你洗掉的不是杂物质,而是精华。

西湖龙井级别有哪些_西湖龙井品牌有哪些?

随着西湖龙井茶多年来在市场销售是越来越火的情况下,很多商家借西湖龙井茶之名气把整个市场弄的可以说是一团糟呢,面对这样的市场我们购买西湖龙井茶必须要了解一些自己不知道的知识,很多朋友都知道市场卖的西湖龙井茶有等级区分和品牌的优势区别,那么西湖龙井茶级别有哪些?西湖龙井茶品牌有哪些?

西湖龙井级别有哪些_西湖龙井品牌有哪些?

一般来说,市场上买卖的西湖龙井茶常分为五个等级:特级、一级、二级、三级、四级。

特 级:

一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm。

一 级:

一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主,一芽二叶初展在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,芽叶长度不超过3cm。

二 级:

一芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽与叶长度基本相等,芽叶完整,芽叶长度不超过3.5cm

三 级:

一芽二叶至一芽三叶初展,以一芽二叶为主,一芽三叶不超过30%,叶长于芽,芽叶完整,芽叶长度不超过4cm。

四 级:

一芽二叶至一芽三叶, 一芽三叶不超过50%,叶长于芽,有部分嫩的对夹叶,长度不超过4.5 cm。

就目前市场销售情况可以看出几大热销的西湖龙井品牌:龙牌西湖龙井、御牌西湖龙井

很多人都以为西湖龙井就是个品牌,其实只是一个地域性的茶叶统称而已,西湖龙井分为很多品牌,下面让我们来看看市场上较热销的西湖龙井品牌。

西湖龙井级别有哪些_西湖龙井品牌有哪些?

西湖龙井的品牌有30多个,做的比较好的有御牌、龙牌、贡牌、狮牌等等品牌。还有御泉牌、六和塔牌、西湖、龙坞等品牌。经过这几年市场销售情况和畅销情况可以分析出目前比较流行和受大众欢迎的品牌有龙牌西湖龙井、御牌西湖龙井两大口碑不错的品牌。如果大家想了解龙牌西湖龙井可以去杭州市下城区建国北路288号龙牌西湖龙井茶专卖店,里面的销售人员将会给你详细介绍有关龙牌西湖龙井的具体情况。

正宗西湖龙井价格是多少

龙井,既是茶的名称,又是茶种名、地名、寺名、井名,可谓"五名合一"。"龙井茶,虎跑水”则被称为杭州双绝。"小杯啜乌龙,虎跑品龙井”,可以说是我国茶人崇尚洒脱自然,清饮雅赏品茶艺术的两种代表性方法。

大家应当都知道,西湖龙井是中国十大名茶之首,其身价自然不菲。而正宗西湖龙井价格是多少呢?这不是一个具体的数字,而是靠龙井等级来确定的。

正宗西湖龙井价格是多少

正宗西湖龙井价格是多少

产自于西湖龙井一级保护区和二级保护区的,其中一级保护区5000余亩,分布在西湖以西,群山环绕的9个村内,其中以狮峰山的西湖龙井茶为最,以前所讲的西湖龙井茶均是产自此一级保护区,二级保护区共有13000余亩,分布在西湖区龙坞镇、留下镇、转塘镇等地,此处基本上为上个世纪80年代新开辟的茶园。由此可见,不同地区西湖龙井价格也不同。

西湖龙井的价格是多少钱?西湖龙井价格按现有的六个级别,精品,特级,一、二、三、四级西湖龙井价格一般在2800左右,另外就是特级,特级的西湖龙井价格一般在1000-1500左右,一般的明前西湖龙井价格都在600-1000左右,雨前茶到明前这个期间是200-500,其中每个级别之间的浮动价格为产茶时间的早晚,西湖龙井茶在春茶生产期间,尤其是明前茶几乎每天的价格都不同。四级以下的茶在西湖龙井茶一级产区一般不生产,至于夏西湖龙井价格可能在200以下,不过一般喝西湖龙井茶的人不会去喝夏茶,因为比较涩,而且香味很淡。

当然西湖龙井价格是多少随着每年的产量和市场行情都有小幅度的波动,赵先生所说的也是给大家做一个参考而已,还有对西湖龙井价格是多少不是很了解的欢迎私信我。