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花茶
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对于许多龙井茶的爱好者来说，雨前特级西湖龙井可以说是龙井茶中的极品，但是需要提醒大家的是由于这种类型的龙井产量并不高，因此在价格上也是不便宜的。我们今天和大家一起分享一下这种级别的龙井的一些相关的信息吧。
火前，即明前，因为古人在寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，故称“寒食”,寒食节是在清明节前一天，因此火前茶实际上就是雨前特级西湖龙井。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶叶称雨前特级西湖龙井。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
看完小编的介绍之后如果说觉得雨前特级西湖龙井还是很值得一试的话，最好还是要到专卖店去看看有没有，当然最主要的还是自己得懂得分辨真假，不然的话被忽悠了就得不偿失了，而且花钱去买到假货相信是所有人都不希望碰到的事情。
冲泡龙井茶水不要太烫
“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”营养学家于若木赞赏为。除了我们所提到的所有的营养价值及保健功能，如抗衰老，保护心血管系统，抗癌，保护骨骼健康，口腔健康，皮肤健康。
饮茶效果的好坏，很大程度取决于饮茶的时间。饭后不宜马上饮茶，一般安排在l小时后饮茶，饭前半小时内也不要饮茶，以免茶叶中的酚类化合物与食物营养发生不良反应。临睡前不宜饮茶，以免茶叶的咖啡碱使人兴奋，影响睡眠。
喝绿茶防辐射对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此，龙井茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。
一杯茶既可以提神也可以养神。为什么会有不同的效果呢？这跟喝茶的时间有关。像苦荞茶不管什么时候喝都有消除疲劳和安神的作用。
茶叶如绿茶、红茶等都含有咖啡碱，还有大量的鞣酸。咖啡碱有刺激和兴奋中枢神经的作用，鞣酸有抑制和收敛作用。而苦荞茶却不含有这些物质。咖啡碱和鞣酸泡茶后溶出的速度有差别。茶叶冲泡2分钟后咖啡碱几乎已经全部溶出，在这时候喝茶对人体有稍微的刺激作用，具有提神的效果。而泡茶3分钟以后鞣酸逐渐溶出，5分钟后喝茶就能止渴消食，除烦去腻。
要想除去咖啡碱也很简单，只要将头遍泡的茶水在2分钟内倒掉再冲泡第2遍水喝就行了。
西湖龙井茶是我的最爱，每次喝到西湖龙井茶我都有种说不出来的感觉，虽然是有点苦，但是它是苦中有点甜的，可以说是世间最美好的味道，为什么这样说，是因为我跟西湖龙井茶有着这样一段渊源的，下面就给大家分享下我的经历。
在以前我喝过茶，红茶、绿茶、花茶都分得放出来质量的好坏。甚至还有机缘看到陆羽的《茶经》，在云南看到古老的茶树王，在杭州看到龙井茶树和茶垅，连同龙井寺旁古人专一用来泡茶的龙井泉，连同工人炮制茶叶的整个过程。甚至还听到很多关于茶的故事，和茶人们谈茶道，观赏茶艺表演。最玄的要算把禅和茶弄在一起的佛门中人了。他们说禅中有茶，茶中有禅，习禅如品茶，品茶如习禅，大家都这么说，玄玄乎乎的，至于茶中怎么个禅味，禅中怎么个茶味，我至今没有听到，也没有看到，更没有体味到。禅门大德的开示中又很鲜将禅茶并讲，所以至今我的心里也还是二二乎乎的。
在玻璃杯中冲龙井茶，水不要太烫，不要盖盖，这是杭州人教给我的;在泥壶或紫沙壶中泡乌龙茶，水要开要烫，要盖严盖，这是福建人教给我的;如此种种不同的茶具，不同的技法，可以说是林林种种，花样百出，说不能尽，书之不完。
但这些在我看来，也都是花活，因为到底茶是什么味道，完全在于喝茶或品茶的人。
铁观音、乌龙茶恰如闽南人，他对你的那份情意你要细细的品味，在舌尖，在上腭，在喉间，只能小盅小盅的，和着那苦涩，和着那浓香，拿捏着品茶的规矩，吃着茶点。所以闽南把喝茶说成是品茶。
花茶酷似老北京，温温厚厚，茶和花的香味儿，耐闻耐喝。你可以大碗大碗大杯大杯的喝西湖龙井茶，解渴。也可以慢慢扎巴着喝，随便，没有那些许讲究。所以南方人说北京人喝茶是"牛饮".
龙井茶正如苏杭人，清清爽爽。朋友远近，经济往来，毫不含糊。借的是借的，必须还。给的是给的，不必还。没有什么好罗嗦的。弄不灵清的事，苏杭人不喜欢。粗鲁的北方人，大口大口地喝龙井茶，末了，抹抹嘴，说有一股青草味，把难堪和痛苦留给苏杭人。所以，龙井茶要一小口、一小口的呷，三遍过后，可以将水滤去，把茶叶吃了，真嫩。所以苏杭人把喝茶叫吃茶。大热天，在市面上奔来跑去，外灼内热，喝什么茶都只有一个目的，解渴，茶也就没有什么味了。
大冬天，聚在一起，家长里短，外冷内寒，是什么茶也只有一个目，暖和，茶也就没有什么味了。
我喝茶闹出好大一个误会。老和尚从陕西带给我一盒价值五百元的陕青。我特意叫来几位橡胶输送带同道，实实在在的泡了一紫沙壶。大家刚喝一口，都不约而同"哇"地一声吐了出来。连抹嘴边说苦死了，比中药还毒人。我小心地呷了一口，真苦，没有一丝香气，也没有一点茶味。
我很委婉地打电话给老和尚。老和尚很耐心地给我说：陕青又名佛手，长在很高大的树上，春天茶树抽枝的时候，茶农连同枝条摘下来，阴成半干，一个一个搓成麻花状，再揉成一小团，所以一杯只须放一个，便可以喝半个月，你咋能泡半壶呢?而且它清火明目，味道苦中含香，是不可多得的茶中上品呀!
101家！今春购买西湖龙井认准它！（附西湖龙井地理标志证明商标准用许可名单）
过去的一个冬天，阴雨连绵，引得很多龙井茶爱好者们忧心忡忡——今年的西湖龙井春茶何时才能喝到？
刚刚，杭州市西湖区龙井茶产业协会发布了2019西湖龙井地理标志证明商标准用许可名单。春茶的脚步越来越近，认准这份名单来买，保准不出错！
地理标志商标是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志证明商标是目前国际上保护特色产品的一种通行做法。
"地名+品名"是地理标志的核心内容，属于当地生产经营者全体。地理标志的注册者获得的是地理标志专用标识的专用权。
反之，消费者对照着地理标志商标的授权单位名单来“按图索茶”，相当于对照着“身份证”购买，自然可以更加放心了。
经综合考察审核，以下企业符合《西湖龙井地理标志证明商标使用管理规则》所规定的条件，特此核准使用，准用有效期至2019年10月15日。（更新至2019年3月）
受过去数月持续降雨和前期低温影响，截至今天，虽然已有部分山头早熟品种“龙井43”抽芽，但整体上西湖龙井茶还没有达到采摘标准。
根据气象预报，3月下旬杭州的气温将有所回升，夜间气温仍较低，预计今年早熟品种“龙井43”将在3月20日前后部分开采。预计晚熟品种龙井群体种将在3月底4月初开采。
资料图 西湖风景名胜区管委会
经过茶园实地查看，目前茶叶整体长势较好，总体上前期的降雨对品质影响也不大。只要今年不发生倒春寒的特殊情况，整个西湖风景名胜区茶叶产量有望比去年有所增长。
“当家品种”登场：定制群体种9800元/斤龙井43品种发芽早、品相好,很受新茶客喜爱。不过你知道吗?西湖龙井茶的“老前辈”,其实是被称为“老茶蓬”的西湖龙井群体种。新茶客之所以对它不熟悉，主要是因为群体种发芽较龙井43号晚，茶客们少有机会买到这个品种的明前茶。
3月13日，在2019年第一季度新闻通气会上，杭州西湖风景名胜区管委会就隆重推介了“西湖龙井定制群体种”产品。
西湖龙井定制群体种外包装
据了解，群体种是西湖茶区老底子留传下来的品种，是西湖龙井茶的“当家品种”。原生地在狮峰山一带，现种植面积仅限于西湖产区，是珍贵的茶树良种。
浙江大学茶叶研究所副所长、国家茶叶产业技术体系岗位科学家龚淑英介绍，与龙井43品种用枝条扦插不同，群体种是用种子播种的，因而长得会比龙井43品种不整齐，通俗一点来讲就是卖相不好看。虽如此，群体种却是西湖龙井里资格最老、最原汁原味的一口茶。因其味道鲜醇、口感饱满，获得了“老茶蓬”的称号。
据悉，本次定制群体种明前茶的推出，是杭州湖畔居茶楼联合西湖景区6家茶叶生产代表及龙头企业一起打造的，价格方面，由各单位共同参与定价，统一定价为9800元/斤。也就是说，如果按2.5g/杯的泡法，这一杯“西湖龙井定制群体种”大约需要49元。开采上市后经过统一包装,将在包括湖畔居在内的7家茶叶企业单位定点出售。
文章来源于178好茶
怎样挑选正宗的西湖龙井茶？
怎样挑选正宗的西湖龙井茶？春天来了，新茶还会远吗？马上又是一年一季的西湖龙井新茶上市季节，在这个时候很多想购买西湖龙井茶的爱茶人士都会到网上去找很多有关方面的资料。但是在网上搜索到的几乎都是没啥关系的这点度娘让人很纠结，那么怎么样才能挑选到正宗的西湖龙井茶？小编认为基本上是离不开望、闻、摸、尝等这四个步骤的。
挑选龙井第一招：望
当我们挑选购买龙井的时候，第一件事情就是看(逛)。看西湖龙井干茶的成色(色泽嫩绿)、外形(扁平光滑，苗峰尖削，芽长于叶)、匀整度等。
挑选龙井第二招：闻
所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味(如：烟、焦、酸、馊、霉等)。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香，差一点的则是带有高火香。
挑选龙井第三招：摸
看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度(将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够)，干燥度不足茶叶储藏起来相对要难，其茶香也比较淡。
挑选龙井第四招：尝
特级的龙井干茶泡开后，先品尝其味(龙井茶汤味道入口清爽浓厚)，在看其叶底(干茶就算泡开后依然保持完整形状，叶底呈现嫩绿色泽)。
通过以上四个步骤能让你有效的辨别出正宗西湖龙井茶，这四个步骤也可以说是鉴别西湖龙井茶的神招，掌握和了解有关方面的基本常识能让你在选购西湖龙井茶的时候不会被商家欺骗。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
