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雨前杭州西湖龙井如何才能泡出好享受

2018-03-11 访问量: 131 茶礼仪网

  雨前杭州西湖龙井可以说是西湖龙井中比较受人追捧的,当然首先你得消费得起,因为价格毕竟不菲。我们今天想要换个角度,和大家看看如何冲泡才能让西湖龙井有一个好的喝茶的享受,具体的内容我们现在就来一起看一下吧。

  古代茶器皿很多,陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿,如今的茶具已无取水用具、煮水用具等,通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带,大多数人喜喝花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。江南一带,普遍爱好喝雨前杭州西湖龙井,多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带,特别喜爱乌龙茶,宜用紫砂器具。

雨前杭州西湖龙井

  四川、安徽地区流行喝盖碗茶,盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝雨前杭州西湖龙井等名绿茶,则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶,无论使用何种茶杯,均宜小不宜大,否则,大热量容易使茶叶烫熟

  通过上面的分享大家是否已经对雨前杭州西湖龙井的冲泡应该采取怎样的工具有了一个比较全面的了解了吧?大家应该要注意根据实际的需要选择合适的冲泡工具,这样才能够让龙井茶的好的益处发挥出来,让大家的有更好的喝茶享受。

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最好的西湖龙井品牌

  如今在市场上西湖龙井是横行霸道,几乎占据了整个市场,但论西湖龙井品牌来说的话,一直都是品牌争霸的时代,西湖龙井在市场上销量非常大,那么最好的西湖龙井品牌是什么,下面小编带大家一起详细了解。

  在我们辨别最好的西湖龙井品牌的时候一就是看色泽,新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。若干西湖龙井茶叶色泽发枯发暗发褐,表明西湖龙井茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果西湖龙井茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若西湖龙井茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明西湖龙井茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

最好的西湖龙井品牌

  二观外形:最好的西湖龙井品牌有特定的外形特征,炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。

  以上就是小编为大家介绍的最好西湖龙井品牌,大家一定要清楚的去了解这些,在你买茶的时候一定会帮助你的,其实,产区和制作工艺是非常重要的,不同品牌的西湖龙井的口感 以及味道都会有细微的差别,最好的西胡龙井品牌当然就要看我们自己去选择,一些老字号的都是非常不错的。

如何辨别西湖龙井


西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。那么如何辨别西湖龙井呢?下面就详细介绍如何辨别西湖龙井

一、辫“色绿”:乍一看,本塘、沙鳖都色绿,但通体绿得逼人眼的,必是沙鳖。我区168平方公里的特级、高级新茶,尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢,仿冒手段已相当高,也绿中带黄了,但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的,黄得死翘翘、糊糟糟,通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹;

二、闻“香郁”:书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半,较之国兰幽香,西湖龙井茶香味更浓,西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”,就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”,放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香,但清淡多了,而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香,冲泡时和续水二三次后最易露馅;

三、品“味醇”:首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢,一品味原形毕露,首先是香味儿明显清淡,这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐,盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也,同时显明种种杂味儿:有的掺几丝若井水的威味儿,有的间杂土腥气,不一而足,即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶,淡淡甜味儿一律若蔗糖,蜜糖甜味儿无存;

四、观“形美”:沙鳖精心仿冒,明前茶同样形如莲芯,冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂,奈之何?且点中沙鳖死穴:其精心仿制,每每是长短整齐划一,炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢,皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故,末道工序往往“粗放”些,往往长短参差,茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外,一般来说,本塘往往外表“阔”一些,体壮丰腴焉,沙鳖则大多体“瘦”苗条状,条杆儿很爽焉。

对于如何辨别西湖龙井茶,总儿言之,概而言之,那四大招数,辩色是“基础”,闻香属“前提”,品味乃“关键”,至于观形,除非高手,大可忽略不计。

龙井的产地在哪里详细介绍西湖龙井茶的原产地

龙井的产地在哪里?说到龙井茶,纯正的西湖龙井茶原产地都有十分详尽的归类,下边人们一起看来下。

龙井的产地在哪里

“西湖龙井茶”两大关键自然保护区

一级自然保护区为:东到南山村,西到灵隐、梅家坞村,南到梵村,北到新玉泉。

一级自然保护区内在其中较为为茶人们所熟识的村名山上有:龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅酒岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐小区等。

西湖风景景区一级自然保护区以外的地区为二级自然保护区,遍布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。

“龙井茶”三大产区

并不是所有的“龙井茶”都是“西湖龙井茶”。

國家质监检验检测行政部门主管机构依据《地理标志产品保护规定》准许,把杭州市西湖区(西湖风景景区)现辖行政区为“杭州西湖产区”。

把杭州下的杭州萧山区、杭州余杭、富阳市、杭州临安、桐庐、建德、淳安等行政区称之为“钱塘产区”。

而温州市绍兴市、越城、新昌、诸暨市、诸暨等县(市、区)现辖行政区及其上虞、磐安、东阳市、天台等县(市)现辖一部分城镇地区称之为“越州产区”。

只能“地理标志维护范畴”内的“杭州西湖产区”(一级和二级自然保护区)产制的“龙井茶”,才可以称之为“西湖龙井茶”。

“钱塘产区”所产制的“龙井茶”只有称之为“钱塘龙井茶”。“越州产区”所产制的“龙井茶”只有称之为“越州龙井茶”。

说到钱塘产区,可能茶人会较为生疏。

而钱塘产区内的径山寺,依然采制径山茶,除供佛参禅食用外,还要接待客人中产生了一套“径山茶宴”。

此外,老茶树种类――鸠坑种,都是原产于钱塘产区。

而越州产区实际上产茶地一样很丰富,例如:

新昌县,主产区大佛龙井茶;

嵊州市,主产区越乡龙井茶,归属于浙江省十大名茶;

上虞市,产针形茶和珠茶,是“当今茶圣”吴觉农“的家乡;

天台县,产云雾茶。

“钱塘产区”、“越州龙井茶”虽不可以假冒“西湖龙井茶”以抬高身价或获得附加盈利,但像径山茶、大佛龙井、越乡龙井茶、桐庐云绿、淳安大气等茗茶,实际上也早已搞出了自身的知名品牌线路。由此可见要是作出自身的特点,一切好茶叶都是有它自己,“茶武林”中常有自身的一席之地的。

“西湖龙井茶”五大字号

历史时间中,西湖龙井茶产区拓展后,因每个原产地的微气候自然环境和炮制技术性的差别,荼叶质量各有特色。

1921年,经高家申请办理,以“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号为西湖龙井茶商标注册。

“狮”字号西湖龙井茶

以狮峰山为管理中心,包含胡公庙、棋盘山、上天竺等地。炮制好的制成品狮峰龙井绿中透黄,呈嫩浅绿色,别名黑米色,冲调后香味淡泊长久,味道醇厚,被称作西湖龙井茶之**。

“龙”字号西湖龙井茶

原产地包含龙井茶、翁家山、杨梅酒岭、满觉陇、理安寺、赤山埠、白鹤峰等地。其当然质量可与“狮”字号产区匹敌,惟在採摘炮制技术性上略输。

“虎”字号西湖龙井茶

原产地包含虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地。虎跑泉水与西湖龙井茶的融合,称得上极致。之后中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞一带平地上生产的西湖龙井茶一律划入为“虎”字号。

“云”字号西湖龙井茶

在历史上此字号产自云栖、五云山、琅珰岭西、梅家坞等地。此处处在钱塘江与杭州西湖中间,水蒸气丰富,气侯适合。

“梅”字号西湖龙井茶

之后梅家坞因自然环境资源优势,拥有六百多年历史时间的古村落,有山有貌,有坞有水,有茶有文,是杭州市西湖龙井茶原产地,为崭露头角,生产量和质量都迅速提高,而从“云”字号中掘起单独而出为“梅”字号,促使以往传统式的“狮、龙、云、虎”四个字号,而变成“狮、龙、云、虎、梅”五个字号。