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其他茶所有能够让我们弄明白西湖龙井的深层次的内容其实都是值得我们去了解的，今天我们要做的就是给大家介绍一下御礼杭州西湖龙井的一个历史的概述，如果大家看了之后觉得还是有很多东西可以学习的话，就好好地理解和吸收看看吧。
西湖龙井茶历史悠久距今已有1200多年的历史了，是我国十大名茶之一。可想而知它的知名度。在明代西湖龙井被列为上品。清顺治年间被列为贡品。清朝年间，乾隆微服私访游记杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井见证了我国的每代历史，称为“元老”也不为过。新中国成立后至今，在国家不断扶持御礼杭州西湖龙井的发展下，龙井成为了国家外交礼品茶。
远方的友人们这回知道御礼杭州西湖龙井属于什么茶了吧。直至今天龙井茶不单单只是绿茶之一更是一种文化价值，而且它蕴藏了我国的一千多年历史文化内涵与渊源。
通过上面的分享大家应该也已经对御礼杭州西湖龙井的历史有了一个相对全面的了解和认知了。小编分享的目的也是要让大家以史为鉴，在历史中去寻找一些新的思路和看法，这样子才不至于被过去所束缚，才能够更好地做好未来。
关于茶的20个真相，看看你被骗了几个？
1、头泡茶的泡沫有害?
真相：假的
解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
2、浓茶解酒
真相：假的
解释：有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?
真相：假的
解释：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。
4、洗茶是为了洗茶尘?
真相：假的
解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”
5、老铁需要定期复焙?
真相：假的
解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。
6、剩茶留在壶里有助于养壶?
真相：假的
解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。
7、紫砂壶不宜泡绿茶?
真相：真的
解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。
8、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖?
真相：假的
解释：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
9、“安吉白茶”是白茶?
真相：假的
解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
10、西湖龙井都是绿色
真相：假的
解释：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：1、口感：回味甘甜;2、香味：独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。
11、变色茶宠有毒?
真相：不一定
解释：变色茶宠一般是感温变色茶宠，以树脂为主要原料，这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色，冷却后恢复到原来的颜色。或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料，也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题，但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后，遇高温发生反应，容易产生对人体有危害的毒素。
12、有茶毛毛都是好茶
真相：假的
解释：“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语，让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，其实不然。俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。茶叶的好坏并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶红茶，如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
13、抹茶不是绿茶
真相：假的
解释：抹茶——源于中国的日本国粹，与国内常见绿茶形态有所不同，但是也是绿茶的一种。抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶，是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。
14、绿茶粉不是抹茶
真相：真的
解释：抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶，经过蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青，然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成绿茶粉。
15、茶越新鲜越好
真相：假的
解释：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。
16、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
真相：假的
解释：有说法是茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。
17、喝茶不可以代替喝水
真相：真的
解释：茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，但过量摄入可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水较为合适。
18、饮茶会使血压升高
真相：假的
解释：茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
19、君山银针、沩山毛尖属绿茶类
真相：假的
解释：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。
20、茶的故乡是中国?
真相：千真万确
解释：有的舆论认为印度是茶叶的故乡。其实，中国才是最早发现和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应该是中国。
怎样鉴别西湖龙井是不是正宗的？
我们都知道在茶叶市场中，销售量最多的茶叶之一就是西湖龙井，因为这种茶叶的口感非常好，所以购买这种茶叶的人数量极多。但是也正是因为这样的情况，所以才让市场上出现了很多假冒的西湖龙井，所以了解怎样鉴别西湖龙井是一件非常重要的事情。
选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序去了解怎样鉴别西湖龙井 。摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够;若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。 看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味以及各种夹杂着的不良气味。 怎样鉴别西湖龙井?也可以通过品尝去鉴别，尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节最为重要。
关于怎样鉴别西湖龙井这个问题，方法还是非常多的，以上的这些方法也只是其中的几种，但是也是最常见和有效的方法，建议消费者在购买西湖龙井的时候可以通过上述的方法去鉴别，只有这样的情况下，才能帮助我们选择到最为正宗的西湖龙井。
＂西湖龙井＂无缘奥运会专家为其打造强势品牌献
浙江在线04月22日讯 “立顿”不种一棵茶树，但它收制的茶叶却依靠这个品牌被全世界认可；“西湖龙井”拥有很多自己的生产基地，最后却被挡在了奥运会门槛外，这说明什么问题？
“主要还是因为缺乏一种有国际影响力的强势品牌。”中国国际茶文化研究会常务副会长宋少祥说。
昨天，在西湖龙井茶保护与发展高级论坛上，各路西湖龙井茶研究专家提出了很多的观点和建议。
观点一：西湖龙井需要统一的强势品牌
现状
西湖龙井品牌林立
说起“西湖龙井”的品牌，稍微能说得上口的就有贡牌、龙坞牌、狮牌、西湖牌、西坞牌、梅牌、御牌、六和塔牌……现有各品牌的西湖龙井(也就是茶叶公司)也各自为政，规模、产量有限，市场占有率低，品牌知名度小。同时，“西湖龙井”的品牌林立，不仅面临着四分五裂的“门派之争”，而且容易出现以假乱真的事件，导致消费者给“西湖龙井”品牌打上一个问号。
2005年，在杭州家门口举办的国际茶业大会上，评出了10个金奖品牌，但西湖龙井竟然榜上无名。前段时间，在杭州的丝绸、宜兴紫砂等先后成为2008年北京奥运会指定商品时，“西湖龙井”因难以支付500万元赞助金，倒在奥运会门槛外。这让爱茶、种茶、卖茶的浙江人备感失落。
对比
不产茶的“立顿”成世界第一
“立顿”茶叶公司的茶叶年销售量曾达到全球茶叶贸易量的四分之一。在西方国家，“立顿红茶”几乎是每人早餐的必选饮料，“立顿”品牌被公认为世界第一的茶叶品牌。
“立顿”为什么会成功？宋少祥分析，关键在于“立顿”的品牌战略。“立顿”的操作模式是，从世界各地采购红茶，按既定的质量标准进行十几种小样拼配后，挑选出成本最低而质量符合标准的配方，然后大批量生产，发往世界各地。所以在世界任何地方购买到的“立顿红茶”，其优良的品质几乎是一样的。
对策
可先走“母子商标”路线
西湖龙井如何树立有影响力的强势品牌，宋少祥给出了几条建议：
第一步：建立一个“母子品牌”管理体系。其中，母商标要求是具有很高的知名度，然后又借助其知名度来推介子商标。比如，“西湖龙井”可作为母商标，推广这样一个品牌，比企业单独创品牌容易多了。
第二步：成立集团或创股份公司。从长远看，成立西湖龙井茶集团有限公司或者西湖龙井茶股份有限公司是“西湖龙井”茶品牌做大做强的必经之路。
另外，政府主管部门应该在制定标准、扶持龙头企业和质量监管方面给予相应的支持。
观点二：保护龙井传统品种
现状
为利益茶农纷纷换种早熟品种
在整个西湖龙井茶一级保护区里，茶树的品种主要有龙井群体品种(又称农家品种)和选育的龙井43。群体品种是西湖龙井的传统当家品种，内在品质好，而且香气汁味浓，目前，约占整个种植面积的60%。但因为这个品种发芽期很晚，一般要到清明前后才能采茶，而龙井43发芽期比群体种一般要早10天左右，茶农容易卖出好价钱。这几年，出于经济利益的考虑，茶农在更换茶苗时，更多地选取出芽早的龙井43 ，致使龙井群体种的面积逐年下降，构成对传统当家品种的威胁。比如，今年因为冰雪天气影响，西湖龙井茶采摘延迟，这让翁家山和梅家坞一带的茶农坐不住了，纷纷提前一个星期抢摘。
对策
保护传统品种
“西湖龙井优越的品质，与群体品种的适制性是分不开的。”中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长俞其坤说，因此，必须要保护茶树的种质资源，严格控制淘汰龙井群体种，提升群体品种的价值，同时制定该品种保护办法：比如在列入保护范围内的龙井群体品种区域，统一设立保护标志。
观点三：保护手工炒茶工艺
现状
30岁的炒茶传人出现“断档”
西湖龙井茶传统手工炒制工艺是一门要求很高的技术，培养一名熟练的炒茶工，起码得四五年时间，而且炒茶是一个体力活，时间长、干活累。因此，茶农往往不希望自己的孩子“子承父业”，很多年轻人也不愿意从事炒茶，导致不少地方30岁左右的炒茶传人出现了“断档”，而雇佣外地人炒茶的现象却越来越多，有的优质茶叶因炒制工艺不高而品质下降。同时，机器炒茶工艺的引进，在提高炒茶效率的同时，也直接威胁到西湖龙井传统手工炒茶技艺的传承。
对策
对炒茶人才进行奖励
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
