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其他茶西湖龙井，明前出好茶，这个不得而知。如今市面上五花八门的西湖龙井却足以让消费者眼花缭乱。多数人靠单纯的感官去鉴别西湖龙井的质地，其实不然。细心一点的朋友会发现，鉴别西湖龙井不能光靠眼观，那样容易被茶叶华丽的包装所蒙蔽。对于如何鉴别西湖龙井，我们从看、摸、闻、尝等四个方面总结出一些宝贵的经验供购买者鉴赏。
一看：看干茶是否符合西湖龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
二摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的西湖龙井，比较难储存，同时香气也会大打折扣。
三闻：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克西湖龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
到底要如何鉴别西湖龙井，相信看过文章之后很多朋友心里已经有了一定的思路和想法。尽管这样，市面上层出不穷的欺骗手段还是防不胜防，这里友情提醒各位买主，购买西湖龙井之前一定要多查阅相关资料，茶叶网对很多名茶都有相关记载，欢迎来访。值得信赖的西湖龙井品牌
西湖龙井茶中之最，很多人都特别喜欢这种茶叶，但市面上这种茶叶的种类繁多，可以说是让消费者眼花缭乱，众多的龙井中不乏有很多是伪冒假劣产品，因此在购买时大家一定要注意，不过接下来小编可以为你介绍几个西湖龙井品牌，这几个牌子的龙井还是很不错的。
西湖龙井品牌过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。
在西湖龙井品牌排行榜中那些特级品牌都是经过精细的加工制作而成的，像特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
由此看来西湖龙井品牌不是白白的来的，只有靠真实力才能赢得好口碑，想做顶级好茶必须都经过采茶到筛茶再到炒茶一步步繁琐的步骤，而且这些步骤必须严格把关，哪一步做不好都不会得到顶级好茶的，在买茶时可以多多考虑一下那些名声较好的品牌。
【凤宁茶学堂】鉴赏十大名茶，体验中国茶风
滇红世家一味相承
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。
名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一，名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。
十大名茶包含：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾或都匀毛尖（此项争议较大）、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
1.西湖龙井
产地：江南茶区--浙江杭州
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--晾晒--炒制成形
特征：扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活
图片来源于网络
香气特征：鲜纯的嫩香，香气清醇持久
滋味特征：鲜醇甘爽
2.洞庭碧螺春
产地：江南茶区--江苏太湖洞庭山
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--揉捻--搓团--烘干
外形特征：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体
图片来源于网络
香气特征：香气浓烈，清香带花果
口味特征：入口顺滑，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇正
3.黄山毛峰
产地：江南茶区--安徽省黄山
茶类：绿茶类
外形特征：外形秀美，每片长约半寸，芽叶肥壮匀齐，细扁稍卷曲，白毫多而显露，尖芽紧偎叶中，形似雀舌，色泽油润光亮，绿中泛微黄
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香气特征：清香四溢，沁人心脾
口味特征：醇厚爽口，回味甘甜
4.①庐山云雾茶
产地：江南茶区--江西庐山
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--抖散--揉捻--初干--搓条--做毫--干燥
外形特征：条索粗壮，青翠多毫
图片来源于网络
香气特征：幽香如兰，鲜爽持久
口味特征：醇厚甘甜，回甘香绵
4.②都匀毛尖
产地：西南茶区--贵州都匀
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--揉捻--搓团--提毫--干燥
外形特征：条索纤细卷曲、披毫，色绿翠
图片来源于网络
香气特征：清香优雅，鲜爽持久
口味特征：入口顺滑，甘甜、清凉、味醇
5.六安瓜片
产地：江南茶区--安徽省六安市
茶类：绿茶类
制作工艺：鲜叶--毛火炒青--小火烘干--老火烘焙
外形特征：茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整色泽翠绿有光
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香气特征：清香透鼻，板栗之香
口味特征：鲜爽醇厚，回味甘美
6.君山银针
产地：江南茶区--湖南岳阳君山
茶类：黄茶类
制作工艺：鲜叶--杀青--摊凉--初烘--复摊凉--初包--复烘--再包--焙干
外形特征：芽头茁壮均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，条索紧实似针
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香气特点：香气高爽
口味特点：滋味甘醇
7.信阳毛尖
产地:江北茶区--河南信阳
茶类：绿茶类。
制作工艺：鲜叶分级--摊放--生锅--熟锅--初烘--摊晾--复烘--毛茶整理--再复烘
外形特征：条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠
图片来源于网络
香气特征：香气高雅，清香扑鼻
口味特征：滋味浓醇，回甘生津
8.武夷岩茶
产地：华南茶区--福建武夷山
茶类：青茶类
制作工艺：鲜叶--萎凋--做青--炒青--揉捻--烘培--挑拣——碳焙
外形特征：弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，条索紧结、或细紧或壮结
香气特征：花香型、果香型
口味特征：滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”
9.安溪铁观音
产地：华南茶区--福建安溪
茶类：青茶类
制作工艺：鲜叶--做青（晒青--摇青--凉青）杀青--切揉--初烘--包揉--复烘--烘干
外形特征：叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂
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香气特征：天然兰花香
口味特征：味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜
10.祁门红茶
产地:江南茶区--安徽祁门
茶类:红茶类
制作工艺:鲜叶分级--萎凋--揉捻--发酵--烘干--毛筛--抖筛--分筛--紧门--撩筛--切断--风选--拣剔--补火--清风--拼和--装箱
外形特征：条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润
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香气特征：馥郁持久（似花似果似蜜）
口味特征：滋味甘鲜醇厚
喝西湖龙井需要认清楚的问题
喝西湖龙井需要认清楚的问题
中国名茶网为你讲述关于茶叶知识!茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一，大部分人都知道喝茶有利健康，但很多人只知道“喝”，却不了解“茶知识”，因而存在若干误区，为此，本期采访了在茶叶研发上具有专业知识的蔡亚博士，让你明明白白喝茶。
误区一：喝高级茶更有利健康
有些人认为，从营养保健的角度考虑，喝高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康。其实，所谓的“高档茶”在营养成分上与“大众”茶没有什么大区别。“高档”不一定代表工艺先进。人们常说的“粗茶淡饭”，“淡饭”是指不吃过于油腻的食品，营养不要过多，“粗茶”不是指质量低劣的茶，而代表茶的一种“大众化消费”倾向，只要品质有保证。
误区二：多喝茶引起水分流失
有人以为，茶叶有利尿功能，所以喝茶的时候要控制一天之内的饮用量，否则会引起身体里面的水分流失。专家认为，中国传统的关于“茶叶利尿”的说法并没有科学依据;相反，茶里面含有的珍稀矿物质是矿泉水、纯净水无法提供的，所含有的一些金属微量元素以及维生素反而有助于细胞储水，有利于保持身体水分，“保健”、“保湿”两不误。
误区三：所有人都可以多喝茶
茶叶中含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等多种成分，能起提神解乏、生津止渴、除脂解腻等保健作用。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。办公室一族对着电脑时间久，应该多喝茶，可以在办公室里放一盒袋泡茶，随时随地就能享有健康。体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，以及食油腻食物较多、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量。
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