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滇红茶的保质期是多久?

2015-11-04 访问量: 237 茶礼仪网

  说到茶,大部分人知道的其实也就是简单的饮用而已。对于茶的其他方面,一般人都是不了解的。就好比茶的保质期这个问题,知道的人就更加少了。对于一般人而言,他们是认为茶是不会过期的,这种想法是错误的。不管是红茶还是绿茶,都是有保质期的。那么下面我们就一起来了解一下滇红茶的保质期是多久。

  要想知道滇红茶的保质期,我们还需要分清散装和袋装。一般来说滇红茶的散装保质期是18个月,袋装的保质期是24个月。而用罐装或锡箔纸包装的滇红茶可保存三年之久, 纸袋包装的红茶可保存两年。但这还要看保存滇红茶的环境。

滇红茶的保质期

  了解了滇红茶的保质期,我们在保存滇红茶时还需注意:必须忌高温。高温会加快茶叶中的化学反应,而促使茶叶中的有效成分过早分解,营养成分大大流失,茶叶的保健功能也就大打折扣,所以,茶叶需存放于冰箱中低温存放。注意茶叶干燥保存:水分对于存放中的茶叶可谓大敌,因茶叶中的有机物会因有水分的存在而达到分解反应的条件,而且水分也会助长细菌的滋生,所以,如果茶叶水分过大,茶叶中的营养就容易丧失,而且还会发霉变质,因此茶叶一定要干燥保存。

  所以,在上文的详细叙述之中,我们自然也就明白了有关滇红茶的保质期。不仅如此,我们同时还了解到关于保存滇红茶的一些技巧问题。而掌握了这些,对于我们以后品尝、收集以及保存滇红茶,都是有着极大的帮助的。最后,希望大家能够把握好每一次品尝滇红茶的机会,因为这真的是不容易的。

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光金枝大叶滇红茶的功效和冲泡方法

  在生活中,我们经常饮用红茶,但是对于红茶的一些知识,我们却不是特别了解。红茶的功效是什么?如何冲泡红茶呢?很多朋友对于这个问题都是十问九不知的。那么今天我们就以光金枝大叶滇红茶为例,给大家介绍一下红茶的功效和冲泡方法。

  光金枝大叶滇红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈白色汤汁,味甘性温,含有丰厚的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。夏季,北风寒冷,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于妇女。红茶红叶红汤,给人以暖和的觉得;红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功;红茶有助消化去清淡之功,于夏季进补肥腻时有利。

光金枝大叶滇红茶

  光金枝大叶滇红茶既适于杯饮,也适于壶饮法。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮,即不加任何调味品,使茶叶发扬应有的香味。清饮法合适于品饮时间红茶,重在享用它的幽香和醇味。 先预备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用干净的水,逐个加以清洁。假如是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。将3克红茶放入白瓷杯中。若用壶泡,则按1:50的茶水比例,确定投茶量。

  那么以上的内容就是关于光金枝大叶滇红茶的一些冲泡方法和营养价值了。说起滇红茶,其实就是云南红茶,而光金枝大叶滇红茶则是在滇红茶的红茶品种很不错的一种红茶品牌,所以以后要是想喝滇红茶的朋友,可以选购光金枝大叶滇红茶这一品牌。

茶黄素的提取制备及特性介绍

茶黄素的提取制备及特性介绍

茶黄素是红茶的主要成分之一,是多酚类物质氧化聚合形成的一类具有苯并卓酚酮结构的植物酚性色素的总称。迄今为止,已从红茶或多酚类物质氧化聚合物中分离鉴定出25种茶黄素类物质,其中4种含量较高,分别是茶黄素、茶黄素-3-单没食子酸酯、茶黄素-3”-单没食子酸酯和茶黄素-3,3’-双没食子酸酯。

茶黄素类物质呈橙黄色,易溶于水、甲醇、乙醇丙酮、正丁崞和乙酸乙酯等溶剂,具有强烈的收敛性,其含量仅占红茶千物质的0.3%~2.0%,但它不仅是红茶品质的重要影响因子,对红茶的汤色、滋味和叶底都起着举足轻重的作用,而且还具有降血脂、抗氧化、抗病毒、抗癌及预防心脑血管疾病等多种药理功效,在食品、医药和日用化L等方面具有广阔的应用前景,是一类极具开发潜力的茶叶大然产物。根据茶黄素的理化性质和组成,茶黄素提取制备技术主要包括溶剂浸提法、体外氧化制备法,以及工艺上比较成熟的柱层析法。

1.溶剂浸提法

常用的溶剂浸提法有Co11iT法和Malah法两种。Collier法提取制备茶黄素的方法为:取红茶,80℃水溶液浸提5分钟,浸提液过滤、浓缩、冷深十燥,T燥物用甲醇和水(体积比3:1)溶解,序用=氯甲烷萃取,除去咖啡城等杂质,水相减压浓缩,除去甲醇和三氯甲烷,乙酸乙酣反复萃取5次,萃取液用硫酸镁脱水30℃下蒸馏至下,得到茶黄素粗提物Malah法提取制备茶黄素的方法为:用适量的磷酸二氢钠与乙酸乙酯混合取,茶红素能全部被固定在水相中,而茶黄素被固定在有机相中,红茶儿80℃水溶液浸提5分钟,过滤滤液经减压浓缩,再经三氯甲烷萃取,除去咖啡碱等杂质,然后用磷酸二氡钠和乙酸乙幽混合萃取3次,乙酸乙酯层经减压浓缩干燥,得茶黄素粗提物。

日前,工业化提取制备茶黄素一般不使用溶剂浸提法来备,一方面是因为溶剂浸提法仅能得到茶黄素粗提物,且存在处理步骤繁琐、有机溶剂用量大、能耗较大、成本较高,以及有毒性等问题;更重要的一方面是因为红茶中荼黄素含量极低,仅为0.3%~2.0%,直接从红茶中提取制备茶黄素,非常不经济。

3.柱层析法

采用柱层析法对茶黄系进行精制纯化制备,可获得高纯度的精制茶黄素。目前,常用的茶黄素柱层析制备法主要有纤维索柱层析法、葡聚糖凝胶柱层析法、硅胶柱层析法、聚酰胶吸附树脂柱层析法等。TakinoY等应用乙酸乙酯提取,硅胶层析初步分离,纤维素柱层析精制的方法成功地分离了3种茶黄素物质TF1a、TF1b和TF-3,3’-G。具体的方法为:红茶经煮沸、过滤、浓硫酸处理及冷却处理后,产生橙色沉淀,经乙酸乙酯提取、浓缩、冷却、过滤、沉淀、5%碳酸氢钠洗脱、水洗等处理后,得浓缩干物,丙酮溶解,加入4~5倍氯仿沉淀,干燥后得橙红色粉末状色素,硅胶层析初步分离后,再经纤维素柱层析分离制备得到茶黄素。

Crispin D j、竹尾忠一、吴雪源等研究葡聚糖凝胶Sephadexlh20柱层析法分离纯化茶黄素,经丙酮梯度淋洗,可分离出3种茶黄素物质。BajaKI等应用SephadexLh20柱层析分离红茶茶汤,共分离制备得到5种茶黄系物质。在大规模工业化制备4种主要茶黄素单体方而,中国农业科学院茶叶研究所中请了一项发明专利“一种制备四种茶黄素单体的方法”。该专利以聚酰胺树脂作为柱层析分离的填料,采用一种由酯或酮、醇和有机酸组成的特殊的混合溶剂作为洗脱系统,从茶黄素提取物中能同时分离出高纯度的茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3’-没食子酸酯和茶黄素双没食子酸酯4种单体。该方法可用于从茶黄素提取物中分离制备大批量高纯度的茶黄素,纯度可达98%以上,适合用于大规模工业化生产。本内容来自《云茶大典》

滇红茶的功效作用

1、利尿功效:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现滇红茶功效与作用,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

滇红茶的功效作用

3、解毒功效:据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

此外,滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用,能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。