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其他茶很多了解西湖龙井的人也听说过御尚品西湖龙井，不过不可否认的是对于这方面的知识的了解还是比较欠缺的。所以我们今天就和大家一起来看看有关这个茶叶品牌发展的一些比较值得大家去关注的常识，具体的内容马上来一起了解一下吧。
御尚品西湖龙井因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
御尚品西湖龙井得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
不知道大家看完上面的分享之后是否对御尚品西湖龙井建立起了新的一个印象呢?小编希望大家能够将您认为不错的有关绿茶的经验像小编这样分享出来，让大家能够在分享的过程中取得共同的进步。另外也建议您有时间的话应该去多了解相关的知识来完善自己。
西湖龙井茶中极品辨别方法
西湖龙井茶中极品辨别方法
爱饮茶的人，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友， 但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶，由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当受骗的气愤心情是可想而知的。因此，当你 想去购买茶中极品时，一定要仔细斟酌，万万不可轻率。
利用和极品名茶相似的外形兜售所谓名茶，不外乎两种手法。
1.是用极品名茶干茶形状相似的较低一级的茶叶或普通茶叶冒充名茶出售。
比如西湖龙井茶，前人就有“茶之美，莫如西湖龙井”的赞誉，是因为它素有“色绿、香郁、味甘形美”四绝佳茗之称，龙井茶中含有 较多的氨基酸、茶多酚、叶绿索、维生素C等成分，龙井茶名闻遐迩， 可谓茶中极品。真正的龙井茶，外形扁平光滑，隐含芽毫，干茶色泽 翠绿鲜润，冲泡后茶芽竖立，栩栩如生，其汤色碧绿明亮，香气鲜嫩 高长，滋味甘爽醇和，饮后齿颊留芳，沁人肺腑，至 于这些正宗产地之外的茶区所产“龙井”，其形似而味不真，根本不 可与真龙井相媲美，不是老龙井茶客是难以分辨出来的。由于龙井茶 是一种扁形茶，它的外形特点是“扁、平、直”，而属于扁形的茶叶 还有旗枪、大方等茶，但这两种扁形茶的品质都不及龙井茶，而利用 外形相似用旗枪、大方冒充龙井也很有可能。
再如茶中极品涌溪火青，产于安徽省泾县涌溪盘坑的云雾爪，石 井坑的鹰窝岩等地。清朝“扬州八怪”之一的诗人工巢林在品尝涌溪 火青后，发出“不知泾邑山之崖;春风茁此香灵芽;两茎细叶雀舌卷 ，蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春;一瓯瑟瑟散 轻蕊，品题谁比玉川子;共向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳;长空霭 霭西林晚，疏雨显烟客忘返。”的赞叹。
涌溪火青之所以名贵，是因 为该茶外形呈圆腰颗粒状，据测每5OO克有3335-4500粒，颗颗紧实， 粒粒均匀，墨绿油润显毫，汤色清澈明亮，香气浓郁清纯，滋味鲜爽 醇厚，回味甘甜，持久耐泡可出五、六次。而绿茶类中的大宗茶珠茶 与涌溪火青其外形都属于圆型茶，虽然涌溪火青是腰圆形茶，珠茶是 珠圆形茶，乍看两者相似，因而一般人不易分清，常有茶贩把普通珠 茶当作名茶火青卖，以欺骗不懂茶的人。
西湖龙井和六安瓜片的加工的区别
西湖龙井和六安瓜片的生产加工的差别是：
六安瓜片的生产加工：
採摘：一般在骨玉前后左右采掘，至小满节气前完毕，採摘规范以一芽二三叶主导，人民群众习惯性称作“开面”採摘。
扳片：鲜叶采回要立即扳片。分叶子(或称小块)、老片(或称大面积)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100克，嫩片酌减，黄叶稍增。
鲜叶入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起茶叶杀青功效。炒至叶子变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶子慢慢变成块状，用劲尺寸视鲜叶嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶子基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。
毛火：用烘笼碳火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。
文火：最迟在毛火后一天开展，每笼投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。
老火：又叫拉老火，是最后一次蛋糕烘焙，对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高，火情猛。木碳窑先齐整挤紧，烧旺烧匀，火苗四射。
每笼投叶3~4KG，由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟，即抬下翻茶，先后抬到抬下，边烘边翻。为灵活运用碳火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘，趁着热装进铁筒，层次踩紧，盖章后用焊锡丝密封储藏。
西湖龙井的生产加工：
1、晾干
西湖龙井在採摘后要竹筛上开展晾干，一般必须大半天上下時间，那样能够 降低茶叶中的草青味儿，使水份做到炒制的规定，另外使新式茶在炒制时不会结块。
随后再对晾好的新芽开展大概归类，依据叶子的质量级别来决策下一步炒制的锅温、力度等标准。说白了晾便是刚採摘出来的茶叶得在阴凉的地方堆积上半天，大概等于机械加工制造的淬火，也就是根据堆晾，除掉茶叶里残留的绝大多数刚度。
采回的鲜叶需要房间内开展薄摊，薄厚为3cm上下，中下级原材料可稍厚。经8-10钟头摊放后，叶子丧失一部分水份，减脂15%-20%，鲜叶水分含量达70%上下为适当。目地是释放草青气，提高茶韵，降低涩味，提升碳水化合物成分，提升鲜香度。还能够使炒制的西湖龙井茶外观设计光滑，颜色翠绿色，不易出现低回声区，提升茶叶质量。
历经摊放的鲜叶需开展筛选，分为大、中、小三档，各自开展炒制，那样不一样级别的原材料，选用不一样锅温、不一样手式来炒制，才可以恰如其分。
2、揉捻
揉也叫揉捻，是根据外力作用将茶叶的内部构造揉捻成大家期待的样子，但西湖龙井茶的样子规定青叶保存一部分当然的刚度，便于茶叶成形后还能见到一部分青叶的原貌，因而就将揉捻加工工艺减弱了。将要炒转化成炒-晾-炒-晾-炒的全过程，并在这个全过程中进行一部分揉的规定。
3、炒制
西湖龙井的炒制必须手工制作进行，一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。西湖龙井茶炒制手法繁杂，根据不一样鲜叶原材料不一样炒制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个环节：
青锅：是在15分钟内将茶叶基本成形为偏平，茶叶被炒至七八成干。
反潮：是将历经了青锅流程的茶叶出锅摊平在竹筛中反潮，大概必须一个小时時间。
辉锅：是将反潮后的茶叶添加锅中炒干，使水份低于5%，而且进一步定形。大概必须二十分钟。
辉锅后的茶叶出锅放凉便是制成品的西湖龙井了。
综上所述，西湖龙井和六安瓜片的生产加工的差别确实挺大，因此他们的外型差别这么大还可以了解了。
西湖龙井质量如何鉴别手把手鉴别西湖龙井级别
西湖龙井质量如何鉴别 手把手鉴别西湖龙井级别
元朝茶客虞伯生于《游龙井》中写到“彷徨龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，采水挹幽窦。坐我檐莆中，芬芳不闻嗅，但见飘中清，翠影落碧岫。烹制黄金芽，不取谷雨后。同来二、三子，三咽不忍心漱。”
教你鉴别各种西湖龙井优劣
1、闻香气：西湖龙井茶特色美食浓厚。西湖乡的茶农被形象化而栩栩如生地叙述为“（炒）豇豆香”，也被称作“兰花豆”。真实的“龙井茶”特别是在是独特而优秀的“石峰龙井茶”。不必升级水杯里的水。外盖将被“室息”十多分钟，味道就会显出。兰花豆的与众不同香气升高，而且还含有浅浅的纯蜂蜜清甜味。当水升级时，“香气”更为明显。假西湖龙井茶的味儿重量轻，味儿并不是兰花豆味。它是酿制后最非常容易表明的两三次。荼叶的优良香气一般更新鮮，具备欠佳香气的茶一般具备苦涩味或不光滑感。
2、摸：辨别荼叶的干躁水平。随便选择一片干茶，放到大拇指与无名指中间用劲捻，如既成粉末状，则干湿度充足；若此小颗粒物，则干湿度不够，或是荼叶已受潮。干湿度不够的荼叶较为难存储，另外香气都不高。
西湖龙井的冲泡方法
1、正泡：龙井茶经侵润泡后，就开展正泡。选用单侧指定灌水，灌水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边沿一个固定不动的点灌水，灌水至杯沿一厘米至二公分处就能。西湖龙井茶在冲泡全过程中，荼叶会渐渐地的伸展，或似春笋，或者是为麦粒，或如雀舌，或如兰草。此外，荼叶在侵润全过程中，还会因受作用力的功效，造成炫酷，从上端慢慢往下沉。茶汤也会由淡到浓，色调也会由没有颜色到翠绿色。续水的那时候选用留根法，就是说，不管用玻璃杯或者盖碗，品茗的那时候不必彻底喝净，要留三分之一的茶汤；那样做的目地能够让持续几泡茶汤的浓度值，保持一致。
品茗：荼叶的加工工艺会危害到口味，茶叶杀青的幅度大，茶汤就较醇和；茶叶杀青的幅度浅，茶汤就会芳香志存。高品质的西湖龙井茶，茶汤颜色翠绿或呈青淡黄色，味道纯鲜，醇厚，通道回甜生津止渴，令人意犹未尽。
2、冲泡龙井茶：
龙井茶中投法：先往杯里引入小量开水，将龙井茶荼叶拔入杯里，再水冲至七分满;或先资金投入荼叶，再引入小量开水温和荼叶，待芽叶伸展后灌水至7分满。
用盖碗冲泡高端绿茶叶，水冲后杯盖不必马上放置密闭式，以露边放为宜，以防闷熟绿茶叶芽叶，危害茶汤味道。
饮荼叶外盖先沸去荼叶，若荼叶通道，吞咽为宜。
西湖龙井的这几大好处与益处：
1、抵御放射性物质损害，防电磁辐射功效：1945年英国用核弹空袭日本广岛，导致了在历史上前所未有性的规模性破坏力。根据对被害人民群众的浏览和掌握，凡长期性饮茶者放射性物质损害一般主要表现偏轻，成活率也较高。荼叶往往可抗放射性物质损害，根本原因是其带有多种多样儿茶素。依据试验证实儿茶素针对内直射损害有医治的实际效果，它能消化吸收放射性物质物质Sr90，乃至Sr90深层次小动物的脊髓中也可由于儿茶素的服食而逐渐清除。此外，荼叶中还带有酯含糖量、胱胺酸的化合物谷胱甘肽、抗坏血酸等抗放射性物质损害的物质。因此，儿茶素等多酚类物质和酯含糖量等成分抗放射性物质能已被大部分学家所认可。
2、滋阴降火，醒神益思，助消化化腻，消肿祛毒。
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