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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近一段时期珍品牌西湖龙井的发展情况虽然比较喜人，但是不可否认的是它的发展也开始渐渐出现一些比较需要尽快去解决的问题，如果这些问题没有处理好的话，可能后续的发展也会受到影响。我们今天就来具体看一下有哪些问题吧。
有些人在旅游景区兜售假、次的珍品牌西湖龙井的情况时有发生。不可否认杭州作为旅游天堂也有着诸如野导、拉客出租、团队购物黑店等现象，但是我想说的是，放眼全中国，其实也是一个普遍现象，人心不古，也无可奈何。最近也看了不少天涯里说西湖龙井，说杭州的帖子，很多游客吃了亏，上了当，来抱怨，但是千万也别太恨杭州，恨杭州人，杭州人并不都是这样的。
听说很多在景区卖珍品牌西湖龙井的都不是本地人，杭普话是很有语言特征的，届时留意一下。然后这些留言呗人看到后，也是让很多人敬而远之。
通过上述分享大家对于珍品牌西湖龙井目前存在的一些问题应该已经有了一个比较全面的了解了。小编希望这样的分享能够帮助大家更好地发现一个品牌在发展过程中可能会出现的问题，然后能够及时地找到合理的解决的办法。
西湖龙井那么多，春茶划分有玄机
春茶有明前茶、雨前茶和社前茶。
这是从古时贡茶开始划分出来的。
01 社前茶
新年伊始，立春之后，第五个戊日称为社日，祭祀土神。社日一般在立春后的41-50天之间，约春分时节，比清明节早半个月左右。茶叶早发品种在惊蛰和春分时开始萌芽，此时采制的茶叶称为社前茶，细嫩珍贵。我国唐代每年清明运至长安的紫笋贡茶应该就属社前茶。
02 明前茶（火前茶）
古人在寒食节禁火三日不生活做饭，称之为“寒食”。寒食节在清明节前一天，因此明前茶也称为火前茶。明前茶就是清明节前采制的茶叶，受害虫侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，形美味醇。再加上气温影响发芽数量有限生长缓慢，达到采摘标准的产量很少，因此有“明前茶，贵如金”的说法。
03 雨前茶
谷雨前（4月5日-20日左右）采制的茶叶。虽没有明前茶细嫩，但这时的气温高，芽叶生长较快，越冬后萌芽茁壮成长，累积了更丰富的内含物质，茶芽肥硕、茶叶翠绿，因此更耐泡，滋味更鲜浓。
头采茶、早春茶是不是明前茶？
并非所有茶类都有明前茶概念。明前茶是针对绿茶（以西湖龙井为代表）和少量红茶而言。有人会问头采茶、早春茶是不是明前茶？
头采茶表明茶园可以采茶了，但数量不一定多。有的地方早春茶1月份就能采摘，有的需要在2月份采制，还有的3月底才能采制，因此早春茶的定义并不具体。古时候也有头采茶、早春茶的概念，那时候叫“社前茶”，现在很少有人提起这种说法。
有些人认为茶叶越早越好，越嫩越好，这是偏见。优质茶叶并非越嫩越好，采摘幼嫩单芽制成的芽茶外形美观，内含物不及一芽一叶或一芽二叶。所以早春茶也是有成员条件限制的，龙井茶、信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春等才是明前茶的成员。
西湖龙井春季分四次采摘：清明节前采制的头茶称为“明前茶”，也称“莲心”；谷雨前采制的茶称“雨前茶”，也叫“二春茶”；立夏时候采制的茶叶称为“三春茶”，即“雀舌”；之后一个月再采的茶叫“回春茶”，也叫“梗片”。
明前茶和雨前茶孰优孰劣怎么选？
明前茶的芽叶细嫩，含有较高的香气物质、氨基酸成分，茶多酚含量较少，因此喝起来鲜爽可口，但内含物质不丰富并不耐泡。
雨前茶没有明前茶细嫩，但积累了较丰富的内含营养物质，茶叶滋味鲜浓耐泡。很多制茶老师傅都比较满意清明后谷雨前采制的绿茶，认为这段时间茶叶的氨基酸、茶多酚含量达到了一个平衡点，香气滋味都是最浓郁的，鲜爽浓厚。
如何冲泡、存储新春茶？
新茶一定要先放上1-2周再泡，茶汤才会色绿、汤清、香高、味醇。最好用80℃左右的开水冲泡，不宜用沸水。
新茶要少买、勤买，放置在干净无异味，避光、低温的环境中；放入冰箱冷藏室存储要和其它食物分开，以免吸收其他异味；茶叶存储可存放在紫砂茶叶罐、陶瓷罐或锡罐中。
西湖牌的绿茶是已经是可以直接饮用的新茶，只要茶友们保管得当，就可以有较长的保质期，即泡即饮。
喝西湖龙井怎么冲泡
西湖龙井茶属于绿茶，是中国的十大名茶之一。其独特的口感滋味，所富含众多的营养物质，具有诸多养生保健的功效作用，长期饮用有益于身体健康，喝茶有讲究，那么喝西湖龙井茶怎么冲泡呢？
西湖龙井茶的泡法一弄龙井：上投法
1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
2、静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
3、茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
4、再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。
5、虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
西湖龙井茶的泡法二弄龙井：中投法
1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
2、待茶叶舒展后，加满开水。
3、可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。
西湖龙井茶的泡法三弄龙井：下投法
1、准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。
2、加入少许适温开水。
3、拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
4、待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
5、等待茶叶溶出茶汤。
6、用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
7、倒入小茶杯中品饮。
冲泡西湖龙井的注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。
喝一壶好茶，冲泡的方式很重要，另外泡茶的茶具、泡茶所用的水、冲泡温度、时间都会影响茶汤的口感。冲泡前了解一些冲泡方法及注意事项更有利于健康的饮茶。
西湖龙井再曝出天价：一斤18万元
讯：春茶集中上市价格普涨，"天价茶"接连浓墨重彩接连登场。西湖龙井曝出每500克18万元，河南一款名茶500克13万元，更有所谓的"熊猫粪便茶"要价500克22万元，相当于每克440元，堪比金贵。记者走访发现，除了这些格外引人注目的"天价"茶，在马连道茶叶一条街在售的高价名茶也并不少见，500克开出两三千至万元比比皆是。茶叶怎么了，原本与柴米油盐并列的开门七件事之一，缘何开始向奢侈品靠拢？
缺人手
人工成本推高价格
中国茶叶流通协会发布的春茶产销报告显示，每年茶叶都会因为各种成本上升而有一定涨幅，尤其今年，云南、广西部分茶叶主要产地由于遭受持续低温雨雪天气的影响，一些茶叶产品上市晚近半个月，导致茶商和茶厂集中采茶压力陡然增大，人工价格上涨近20%，在此基础上，茶叶价格普遍上涨5%-10%。
以信阳毛尖为例，清明节后，信阳毛尖大面积开采。目前信阳毛尖采茶工一天的工费普遍在80元左右，而在两三年前，采茶工一天的工费不超过50元。信阳毛尖采回来之后的工序就进入制茶阶段了，炒茶师傅的工资也随着这两年的物价上涨而上涨。茶叶炒好之后就是要进行择茶，择茶就是把好的信阳毛尖茶叶与次一些的进行分开。择茶工一天的工费目前在信阳大概是70元左右，而在去年价格还在50元以下。
"信阳天气盘旋式升温，偶尔有小雨回调，这样非常利于信阳毛尖春茶的生产。如果升温太快太急，茶叶就会采摘不及。"信阳国际茶城总经理欧阳道坤说。"近几年扩充的新茶园陆续投产，今春新茶大丰收，但生产成本不断上涨让茶农心中都有焦虑。"
而在江南产茶区，2010年，浙江省因采摘劳动力短缺造成失采的比重达15%，2011年该省春茶需采茶工180万人，实际到位132万人，缺口达27%，采工人均工资150元/天。2011年，湖北恩施州采摘工工资为80元/天/人，宜昌为100元/天/人，襄樊地区为120元/天/人，随州为80元/天/人。浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地采工成本较上一年出现10%的涨幅。
没标准
独特稀有抬高价格
在茶叶产区，人工成本自然是要归到生产成本里计算的，只是茶叶价格上涨的一部分，且并非重要的一部分。而在茶叶销区，茶叶到底该定个什么价，说到底需要标准的支撑，茶行里通常的说法是按品质定价。"好茶自然贵。"然而究竟什么是好茶，茶行里还有一种说法，"适合你自己的就是好的"。两句话连在一起，茶价怎能不成糊涂账。
以铁观音为例，"市场上关于铁观音的等级标准比较混乱"。在马连道经营多年的铁观音商户杨文凯表示，"要跟客户解释清楚什么是一级很费劲。为什么那么多茶叶叫一级，一级的茶叶什么价才合理？同是一级为什么有的贵有的便宜？"杨文凯经常被这样追问，这时候惟一能迅速解围的答案就是，"选适合你自己的"。
定价必先定级。根据现行茶叶评定标准，虽然有感官评级法，但并不能普遍适用，还要结合到不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面对安溪铁观音的审评。结果成了只为评级而评级，在指导价格上基本不具备参考价值。
"目前的铁观音茶叶还没有一个统一可执行的标准；在产地福建安溪来说，商家去茶农家收茶，同样没有严格的级别标准。而市场上的很多级别、标准多是商家自定，每个商家都有自己的标准。当然不同商家不同级的茶叶价格也就不同。"
与铁观音不同，普洱茶的价格多半由大茶厂控制，"普洱在标准方面算是茶叶中比较完备的，一个批次的茶叶质量相同，拼配茶饼配方相同，比较容易进行价格对比"。多年收藏普洱茶的常浩告诉记者，但是普洱茶也有独特之处易造成价格乱象，以大益厂70年长庆茶饼为例，"由于是限量生产，原厂专营店、经销商手里都未必会有存货，很多是为藏家代卖，藏家定价，完全由其心理价位决定，所谓货卖识家，原本百元上市的茶饼，可能卖500元到上千也有人收"。常浩说，"茶叶这东西价格没办法定，就看你敢不敢卖了"。
送礼茶
攀比心理追高价格
成本、品质带来的茶价上涨与概念茶、送礼茶带来的涨幅相比，不过九牛一毛。以"头锅茶"为例，在传统的"明前茶"、"雨前茶"概念之外，"头锅茶"更具现代奢侈享受的标志性。不久前，"头锅龙井"在京销售价每斤高达9800元，而且还供不应求很快脱销。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，"显而易见，一些高价茶的性价比是有问题的。那不是爱茶人自己喝的茶。天价新茶的背后并非是价值与价格的合理配置，而必定是畸形消费的暗中支撑"。
高价茶叶的出现，让人们对其与公务消费的关联产生遐想。天价茶叶有多少是购买者买来供自己消费的？喝者不买、买者不喝几成社会一致评判。着眼于上层人士、豪华级消费，没有适应一般公众消费，势必无法走进大消费视线。
婺源茶叶专营店的一位工作人员在销售中有这样的体验，"有些顾客有着这样的心态，同一款茶叶，如果听说是800元一斤的，就会感觉不高档，连试都不愿试。如果说是8000元一斤，马上就会换一种心态，积极地去品尝。'高价茶就是好茶'，这是很多高价茶消费者普遍存在的心态，高价无疑是给消费者的一种心理暗示，让人感觉既然卖得高，品质肯定不会让人失望"。
受巨额利润的驱使，一些商家抓住顾客们的心理，以次充好，用一些中低档茶冒充高档茶来卖，并且在时尚消费风潮的带动下，一度热卖。茶企着眼于爆炒天价，以为如此才是提高茶叶身价的绝招。殊不知，却令广大消费者望茶兴叹，一般百姓只能做茶叶饭后的谈资，根本无能力购买国内名茶。
另外，一些天价产品往往都是靠包装出来，有礼品属性。"贵的茶叶主要都是送礼的。"高端茶叶往往为了茶商的品牌形象需求而打造，同时作为礼品，更看重外包装，比如黄花梨的盒、景泰蓝的内罐等，这占去了很大一部分成本。
业内观察
流通渠道整合品牌化是惟一出路
"同质化竞争、商家良莠不齐、缺乏影响力的品牌、电子商务平台严重缺失、难以形成规模化经营是目前茶产业的通病。"王庆表示，延伸到消费市场，业内有这样的形容，60%的茶商是假装懂茶，80%的消费者是真不懂茶，到都市消费者面前，茶叶销售成了摇头晃脑的推销。
业内人士认为，中国茶行业是典型的哑铃状结构。产能大、消费大，中间环节薄弱，流通不畅。2006年，国务院发展研究中心曾有数据，虽距离现在已经过去了五六年，但还是很能说明问题。中国茶叶种植和加工的产值是320亿元，消费者为喝茶消耗的成本却高达1000亿元，中间有近700亿元在流通中消耗掉了。
这说明卖茶很赚钱吗？其实不然。"关键是渠道过多、没规模、效率低。如果能减少流通的消耗，上游茶农可以多赚点儿，终端百姓也可以少花点儿。种茶人有积极性，能踏踏实实安安心心种好茶，也不用出去打工了；消费者能明明白白消费，同时花钱少了，喝茶群体会增加，茶叶生产和消费才能进入良性循环。"欧阳道坤认为，消费者喝茶需要支付的包括了解茶、购买茶、存放茶、冲泡茶等在内的综合成本过高。必须进行产业链分工，布局一条界限清晰的茶产业链，最终将提高茶产业的整体运行效率。改变从产业链源头起步的做茶习惯，现代营销应该从把脉当代都市生活和都市消费者需求开始，茶企如果细细体味，便会找到商机，品牌化是惟一出路。爆炒高价茶概念，并不会真正有利茶叶市场的健康发展，爆炒天价茶对茶叶市场而言是一种内耗，茶叶企业更多的精力应该放在升级产业和提高品质上来。
作者:姜琳琳
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
