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西湖龙井茶的特点有什么?

2018-03-11 访问量: 164 茶礼仪网

  西湖龙井是很多爱茶人士的最爱,那么西湖龙井的特点有哪些呢?在选购西湖龙井的时候一定要注意方法,选择正规厂家的茶叶。对于西湖龙井的冲泡一定要注意方法,对于水温的选择是比较关键的,一般在90度左右为最佳的。

  西湖龙井属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

西湖龙井茶

  西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

  现在大家对于西湖龙井的特点有了简单的了解,西湖龙井的味道和口感让很多爱茶人士念念不忘。对于茶叶的选购一定要注意方法,这样才可以保证茶叶的质量和口感。不同等级的茶叶其味道也是有区别的,大家一定要注意。

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造成正宗西湖龙井价格区间的原因

  西湖龙井往往被人喜闻乐道,在现实生活中亲朋送礼,送长辈,送领导都是必选的佳品,但是正宗西湖龙井价格确是不菲,价位区间根据品质的不容大相径庭,而造成这种价格区间的原因也和它的采摘加工有关系,下面就让我们去了解一下。

  正宗西湖龙井茶采摘以早为贵,历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草,因其这种特殊性所以正宗西湖龙井价格自然而然也与别的农作物不一样,龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称,并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。

正宗西湖龙井价格

  西湖龙井在采摘次数多方面,采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右,因为其采摘的次数不一样,所以正宗西湖龙井价格也就不同。

  所以我们平时只知道正宗西湖龙井价格高,但却不知道它价格高的原因和采摘的关系,正是这种采摘时间的讲究和采摘的精细度,以及采摘次数的限制才能造就西湖龙井的品质,这也就是品质好的西湖龙井价格为什么如此高的原因。

解析西湖龙井茶的副作用

喝茶具有益处,但对于不同的人来说饮茶的益处也可能是害处。例如西湖龙井茶,所含的营养元素虽多,具有降血压、减肥等功效,但它亦有副作用。

 


解析西湖龙井茶的副作用

 

龙井茶内含有的茶多酚,咖啡碱,鞣酸较多。因含有茶多酚,龙井茶,不适合胃溃疡或者是胃寒人群饮用,不但无法起到很好的作用和功效,还会刺激胃。龙井茶含有茶多酚和咖啡碱,孕妇不能饮用龙井茶,龙井茶内含有的咖啡碱和茶多酚会通过胎盘,使胎盘绒毛膜血流量显著减少,影响胎儿发育。咖啡碱还会降低胎儿出生体重,咖啡碱摄入量越多,胎儿出生体重减少越多。

 

龙井茶副作用是因为不适当的饮用造成的,失眠多梦者,不能饮用龙井茶,咖啡碱会刺激中枢神经,清醒头脑,使人失去睡意。

西湖龙井茶的功效与禁忌

  西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。是未经发酵而制成的茶性寒,今天小编为大家介绍一下西湖龙井茶的诸多功效与禁忌:

 

  龙井茶清热、利尿、提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

  西湖龙井的功效

 

  1、消臭、助消化:口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

 

  2、减肥养颜:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

 

  3、延缓衰老:西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质,具有很强的生理活性和抗氧化性,所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。

 

  4、消除疲劳:西湖龙井茶是一种珍贵、高尚的饮料,饮西湖龙井茶是精神上的享受,是一种审美且具有艺术性的行为,是一种修身养性的方法。聪明的女孩才会喝西湖龙井茶,一则可以增加娴静气质;二则西湖龙井茶所含的咖啡因会让你活力十足,工作起来头脑清醒、思维活跃。

  而且西湖龙井茶中的咖啡因远比咖啡的含量少,对人体的刺激性较咖啡小。研究结果表明,每天喝西湖龙井茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%,每天喝3-4杯以上者没有大的区别。

 

  5、防龋齿:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

 

  6、抑制癌细胞:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍,能够抑制血管老化,从而净化血液。

 

  7、利尿:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

 

  8、强心解痉:龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  9、抑制动脉硬化:龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

 

  10、治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:龙井茶中含有一定量的维生素A,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

 

  12、抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

 

  13、美白及防辐射:谁都知道肌肤要防氧化、防紫外线,就算是年轻女性也不例外。专家们在动物实验中发现,西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。想美白和预防感冒就要多喝西湖龙井茶。

  西湖龙井的禁忌

 

  1、喝西湖龙井茶的禁忌一空腹饮茶

 

  空腹饮茶:茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。

 

  2、喝西湖龙井茶的禁忌二饮烫茶

 

  太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

 

  3、喝西湖龙井茶的禁忌三饮冷茶

 

  温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

  4、喝西湖龙井茶的禁忌四浓茶

 

  浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起头痛失眠。

 

  5、喝西湖龙井茶的禁忌五冲泡时间太久

 

  冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

 

  6、喝西湖龙井茶的禁忌六冲泡次数过多

 

  一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

  7、喝西湖龙井茶的禁忌七饭前饮茶

 

  饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

 

  8、喝西湖龙井茶的禁忌八饭后马上饮茶

 

  茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用。影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

 

  9、喝西湖龙井茶的禁忌九用茶水服药

  茶叶中含有大量鞣质。可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以俗话说:“茶叶水解药”。

 

  10、喝西湖龙井茶的禁忌十饮隔夜茶

 

  因隔夜茶时间过久,维生素已丧失。而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。