高级西湖龙井茶的炒制秘诀-茶礼仪网

　　很多爱好喝茶的人对高级西湖龙井茶情有独钟，甚至对西湖龙井茶的品质特征以及生长环境了如指掌，那么关于西湖龙井茶的炒制过程你了解多少呢?高级西湖龙井茶的炒制过程有哪些秘诀可以让茶具有如此好的口感呢?下面就让我们来共同了解一下高级西湖龙井茶的炒制过程。

高级西湖龙井茶的炒制秘诀

　　青锅，即杀青和初步造型的过程，当锅温达80-100度时，涂抹少许油脂使锅内更光滑，每锅鲜叶约125克。开始以抓、抖手势为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖甩等手式进行初步造型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12-15分钟。

　　回潮，即起锅后进行薄摊回潮，摊凉后经筛分，筛底筛面茶分别进行辉锅。摊凉回潮时间一般为40-60分钟。

　　辉锅的目的是进一步整形和炒干，通常四锅青锅叶合为一锅辉，叶量约250克。锅温60-70度，需炒制20-25分钟，锅温掌握低、高、低过程。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断，含水量达5-6%为适度，即可起锅，摊凉后簸去黄片，筛去茶末即成。

　　通过以上内容我们知道，高级西湖龙井茶之所以具有如此优异的口感，不仅是因为高级西湖龙井茶生长于良好的生活环境下，还因为高级西湖龙井茶经过了青锅、回潮、辉锅这三个主要步骤。得一杯纯正的茶香是如此不易，我们应该在日后喝茶细细品味茶中滋味。(编辑：Bubble)

有用+10

赏

西湖龙井茶冲泡方法有哪些？

　　西湖龙井是中国十大名茶之首，是中国茶叶的代表，它的口感甘醇，茶香怡人，很多人都非常喜欢。但是想要喝到它真正的味道，还是非常有讲究的，除了茶叶要正宗，它的冲泡方法、茶具都是有要求的，下面小编就来介绍一下西湖龙井的冲泡方法。

　　西湖龙井茶冲泡方法有上投法，该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的茶叶放入其中。.等待上一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。泡好后就可以进行品饮了。

西湖龙井茶冲泡方法

　　西湖龙井茶冲泡方法还有中投法，中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

　　以上只是介绍了两种西湖龙井的冲泡方法，其实它还有一种冲泡方法叫做下投法，在这里小编就不详细介绍了，如果有兴趣的话可以从网上查找一些资料。喝茶是一种享受，其实泡茶的过程也是一种美的视觉享受，那如行云流水的动作，像画中的一般。

御牌西湖龙井的介绍

　　作为中国人，随着中国经济的发展，人们生活水平的也在不断提高，生活品质也在不断提高。很多人都觉得喝茶对身体有好处，于是喜欢闲暇之余泡上一壶茶，因为经常喝茶也会有一定的养生功效，对身体有好处，有些人喜欢西湖龙井，但是大家对于不同品牌的茶叶又了解多少呢?小编跟大家介绍下御西湖龙井。

　　春茶中的特级御西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙。香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

御西湖龙井

　　西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。御西湖龙井优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。西湖龙井茶的采摘相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。

　　以上就是小编对于御牌西湖龙井的介绍，相信正是由于经济的迅猛发展，人们对于茶叶品质和品牌的追求也越来越高，很多人为了买到质量好点的茶叶，花费了大量的力气，在此小编觉得御西湖龙井是不错的选择，毕竟茶叶的品质能够有保障，而且御牌西湖龙井这个品牌已经又很久的历史了。